Начальная

Windows Commander

Far
WinNavigator
Frigate
Norton Commander
WinNC
Dos Navigator
Servant Salamander
Turbo Browser

Winamp, Skins, Plugins
Необходимые Утилиты
Текстовые редакторы
Юмор

File managers and best utilites

Бакальяу, бакалао, лабардан. Бакалао рыба


Бакальяу, бакалао, лабардан | Кулинарные заметки Алексея Онегина

Португалия, Испания, Италия, Франция и другие страны Средиземноморья издалека кажутся настоящим раем для любителей рыбы и морепродуктов. Устрицы, мидии, осьминоги, креветки и целая россыпь всевозможной рыбы с малознакомыми названиями — вот что, по идее, должно быть на столе у рядового жителя любого из приморских городов. Тем удивительнее для меня было узнать, что самая популярная рыба в некоторых из этих стран… вообще не водится в их территориальных водах!

Бакальяу, бакалао, лабардан - фотоБакальяу, бакалао, лабардан - фотоБакальяу, которая сушится в рыбацкой деревне на Мадейре

Речь идет про соленую треску, которая многие века вылавливается в окрестностях Норвегии, Исландии, Фарерских островов и Ньюфаундленда, засаливается, сушится, и в таком виде доставляется в южные страны. Этот промысел, по-видимому, начался с того, что викинги, которые были не только свирепыми морскими разбойниками, но и мореплавателями и купцами, стали торговать с южной Европой, выменивая вяленую рыбу на столь необходимую им соль.

Соленая треска: немного истории

Логично предположить, что в ту пору соленая треска еще не была соленой: свежевыловленную рыбу на скорую руку просто раскрывали, как книгу, вывешивали под открытым небом — и скудное северное солнце и колючий морской ветер делали остальную работу. Тем не менее, полноценное место в средиземноморской диете соленая треска заняла, вероятно, уже после открытия Америки, когда караваны с рыбой, в изобилии водившейся в Северной Атлантике, стали прибывать в порты Старого света. Сегодня слово, обозначающее соленую треску, есть в каждом европейском языке — в Португалии ее называют бакальяу, в Испании — бакалао, в Италии — баккала и так далее.

Есть такое слово и в русском языке. Помните, как Хлестаков напевал — «Лабрадан! Лабардан!» Вот лабардан — и есть соленая треска.

Чем же так хороша соленая треска, раз уж она приглянулась вроде бы избалованным морским изобилием европейцам? Ответ на этот вопрос состоит из двух частей.

Во-первых, будучи засоленной, треска может храниться в течение нескольких лет — обстоятельство, немаловажное в условиях жаркого климата и отсутствия холодильников, — и при этом сохраняет большую часть питательных веществ. Свой отпечаток наложила и религия, предписывавшая католикам обходиться без мяса по пятницам и во время постов, причем есть рыбу в эти периоды не возбранялось.

Со временем обитатели Средиземноморья наловчились готовить из соленой трески всевозможные блюда, в том числе и праздничные, что стало частью традиции: скажем, в Португалии в канун Рождества принято есть блюдо под названием ropa vieja (дословно — «старая рубаха»), а у италоамериканцев блюда из соленой трески занимают центральное место во время традиционного Festa dei sette pesci — «Пира семи рыб».

Бакальяу, бакалао, лабардан - фотоБакальяу, бакалао, лабардан - фото Бакалао на прилавке на рынке Бокерия. Оцените цены!

Во-вторых, представление о рыбном изобилии даже и в приморских городах Средиземноморья не очень верно. Быть рыбаком — тяжелый физический труд, опасный, требующий вложений и зависящий от стихии, поэтому даже в Европе рыба стоила недешево, и сами рыбаки, продав свой улов состоятельным горожанам, зачастую питались чем попало (или тем, что так и не удалось продать).

Эту картину красочно описывает итальянский историк Массимо Монтанари в своей книге «Голод и изобилие»: рацион среднего европейца был скуден, однообразен и ничуть не напоминал меню хорошего рыбного ресторана. Неудивительно, что недорогой белок долгого срока хранения сыскал в народе бешеную популярность. Слово «бешеная» в предыдущем предложении — не преувеличение: Португалия и сегодня остается главным потребителем соленой трески в мире, а на барселонском рынке Бокерия соленой треске отведены прилавки в самом центре рыбного отдела.

В давние времена бакальяу готовили только и исключительно из трески, любая попытка смухлевать была бы воспринята в штыки. Но сейчас, по мере того, как популяция трески в мировом океане стремительно сокращается, этот продукт стали готовить и из другой рыбы, родственной треске — пикши, сайды, путассу и другой.

Как приготовить соленую треску

Для того, чтобы приготовить соленую треску, ее сначала вымачивают в воде (и иногда — в молоке) в течение 1-3 дней, регулярно меняя воду. После этого треску варят или тушат, разобрав на волокна или оставив более крупными кусочками. Отдельная история — картофельные крокеты с треской, которые я впервые попробовал как раз в Португалии: их можно приготовить и из свежей трески, но из соленой они почему-то получаются вкуснее.

Бакальяу, бакалао, лабардан - фото Бакальяу, бакалао, лабардан - фотоТе самые крокеты

Это неудивительно: любой испанец или португалец скажет вам, что соленая треска вкуснее свежей, и блюда из бакалао по-прежнему готовят дедовским способом, хотя никто не мешает сжульничать, заменив размоченную в воде сушеную треску свежей. Засолить треску можно и самостоятельно — как это сделать, я подробно описывал в моем рецепте лабардана. Зачем это делать — вопрос другой, но если вы хотите попробовать традиционные европейские блюда из баккалы-бакальяу или те самые феноменальные крокеты, других вариантов у вас нет.

arborio.ru

не только бакаляу и портвейн

В конце XVI века принц Генрих Мореплаватель приказал своим подданным доставлять в Португалию любые экзотические растения, обнаруженные в колониях. Это было гениальное решение. Открытие новых морских путей принесло в страну и ее колонии помидоры, сладкий перец, картофель, фасоль, авокадо... Бразильские ананасы стали выращивать на Азорских островах, чили – в Анголе, орехи кешью – в Африке и Индии, а африканский кофе совершил путешествие в Бразилию.

Деликатес из северных морей

Сегодня кухня каждого региона страны имеет свое собственное лицо, но блюда из рыбы и морепродуктов встречаются повсеместно. Особенно это касается бакаляу (bacalhau) – сушеной соленой трески. Португальцы одержимы страстью к ней с начала XVI века, когда их рыбацкие лодки достигли побережья Ньюфаундленда. Они ловили в северных водах треску, солили и, поскольку путешествие на родину могло длиться до трех месяцев, прямо на корабле сушили ее. Как говорят, существует 365 различных способов приготовления бакаляу – по одному на каждый день.

Для большинства рецептов треску предварительно вымачивают в воде. Так начинается, например, работа над классикой: «бакаляу а браш» (bacalhau a braz) из Лиссабона – треской, зажаренной с картофелем, луком и яйцами. Или старым фамильным блюдом из Порту – «бакаляу Гомеша де Са» (bacalhau a Gomes de Sa), для которого кусочки рыбы и картофеля заливаются поджаркой из чеснока, лука и оливкового масла, посыпаются нарезанным вареным яйцом, украшаются оливками и запекаются в духовке.

Раньше считалось, что бакаляу – копеечная еда для будней. Теперь, если на рынке или в магазине вы видите толпу домовитых женщин, оккупирующих одну из витрин, знайте, что они пришли за пластами сушеной рыбы из Норвегии или Исландии, которую потом приготовят – на праздник или выходные – для всей семьи. В рыбной компании чаще всего можно встретить вареные яйца, сливки, картофель, брокколи, стручковую фасоль, морковь. И, конечно, хлеб. Хлеба португальцы едят много, как пшеничного, так и кукурузного.

 

Где побывать

  • В частной усадьбе Paço de Calheiros в Понти-ди-Лима, которой владеет граф Францишку Калейруш, президент сети фамильных усадеб Solares de Portugal. Усадьба была пожалована предкам графа в конце XV века королем Афонсу IV и считается одной из самых красивых частных построек XVI века в Португалии. Расположена она на высоком холме с впечатляющим видом на долину и виноградники. Здесь сдаются комфортные комнаты, есть бассейн, корты, проводятся уроки верховой езды, дегустации вин и мастер-классы по приготовлению национальных блюд (www.pacodecalheiros.com).

  • В поместье Quinta do Ameal (80 км от Порту), в винодельческой области Винью Верде. Его хозяин Педру Араужу – потомственный винодел, выпускающий в год 50 тыс. бутылок белого, красного и игристого вина из собственного винограда местных сортов. Знаменитое молодое вино винью верде здесь одно из лучших. Вина Quinta do Ameal отмечены во многих винных справочниках и рейтингах; в России их пока нет. Поместье – центр винного туризма. Тут проводятся различные дегустации и экскурсии (www.quintadoameal.com).

  • В книжном магазине Livraria Lello & Irmao (rua Carmelitas, 144), открытом еще в 1906 году. Витражи, резное дерево, медь... Тут Джоан Роулинг обдумывала сюжет первой книги о Гарри Поттере, и именно этот магазин стал прообразом Хогвардса. Здесь можно купить и кулинарные книги, а на втором этаже выпить кофе или бокал портвейна.

  • В Pousada Santa Marinha da Costa (www.pousadas.pt), в городе Гимарайнш (Guimaraes), в 54 км от Порту. В XII веке здесь был монастырь ордена августинцев. В 70-е года XX века величественное здание было тщательно отреставрировано и в 1985 году проект получил Национальную архитектурную премию. Сейчас это роскошный отель (49 номеров и 2 люкса), окруженный большим садом с фонтанами и озером, скрытым в тени деревьев. В меню ресторана следует особо отметить треску, запеченную в хлебных крошках (bacalhau com broa) и десерт toucinho do céu. В буквальном переводе на русский его название – « небесное сало». Десерт приготовлен по старинному монастырскому рецепту из желтков, миндаля и карамели.

 

Первая перемена блюд

Говорят, что в памяти всегда остается последнее слово, но в случае с обедом или ужином ситуация другая – хорошо запоминается его начало. Еда в Португалии сытная, поэтому порой достаточно съесть только поданные на стол закуски, с которых обычно начинается обед или ужин. Это может быть козий или овечий сыр, сыровяленый окорок presunto, пирожки на один-два укуса с разнообразными начинками, шашлычки из осьминожков или креветок, шарики из картофельного пюре и бакаляу, традиционная пастанамазка pate de perdiz. Она готовится из нежного мяса птицы или кролика. В ресторанах мясо сначала маринуется в граппе или другом крепком алкоголе с пряностями и оливковым маслом, обжаривается, томится при 75 °С в течение двух с половиной часов, потом разбирается на волокна и смешивается с карамелизированным луком, бальзамиком и еще одной порцией крепкого алкоголя.

Отдельной строкой проходят местные колбасы. Особенно хороши две свиные: шорису (chouriço) с чесноком и травами и ее более утонченная и ароматная версия – лингуиса (linguiça). Многие португальцы считают, что последняя, с щедрым пряным вкусом паприки, орегано и тмина, заслуживает гораздо большего внимания, чем ей уделяется сейчас. Ее активно готовят дома, по 200 кг в год. На Азорских островах свинину для этой колбасы дватри дня маринуют в апельсиновом соке, а в континентальной Португалии в фарш иногда добавляют херес – для придания особого, благородного вкуса.

Колбаса с точки зрения португальцев – и закуска, и ингредиент для приготовления горячих блюд. Шорису, например, добавляют в самый популярный на севере страны суп кальдо верде (caldo verde) из свежей зеленой капусты, картофеля и лука. Несмотря на простоту ингредиентов, его можно встретить и в меню рыбацкой таверны, и на столе аристократа. Нежная мясистая лингуиса, прекрасно уживающаяся на родине с вареными яйцами, бобами, говядиной, дарами моря, шагнув за пределы страны, стала именоваться «португальской сосиской» и была обнаружена на гавайских островах в сэндвиче местного «Макдоналдса».

Преданья старины глубокой

Самая необычная по вкусу – это колбаса фаринейра (farinheira). В конце XV века португальцы пытались выселить евреев из своих городов. И перед изгоями стоял выбор: уехать или принять католическую веру. Те, кто остался, хотя и стали католиками, но продолжали соблюдать свои традиции. Чтобы слиться с массами, евреи тоже стали готовить «свиные» колбасы, но по-хитрому. Они разработали уникальный рецепт фарша из птицы, муки и пряностей, который даже самые ярые поборники веры принимали за свиной.

Португальцы вообще любят легенды. Видимо, без красивых сентиментальных историй-сказок жителям страны жить трудно и неинтересно, не в их характере это. Замысловатые истории здесь складываются не только о появлении кулинарных шедевров. Ими окружена жизнь и смерть исторических личностей. Еще до 30-х годов прошлого века в стране существовал культ короля-спасителя Себастьяна, который пропал без вести в 1578 году. Его очень долго не считали погибшим и объявили «желанным». Про Себастьяна слагали стихи, воздвигали ему памятники, а в Лиссабоне, в монастыре Жеронимуш даже подготовили гробницу. Печально, но факт: его исчезновение во время битвы в Марокко оборвало Авишскую династию королей, прославившуюся многочисленными победами и географическими открытиями. Трон занял король Испании Филипп Второй, что стало для страны началом испанского владычества.

 

Работяга Порту

Есть в стране и города-легенды, которые живут своей особенной жизнью. Яркий пример – Порту, который всегда имел репутацию города трудолюбивого. Народная пословица гласит: «Пока Коимбра учится, Брага молится, Лиссабон веселится, Порту работает». Я долго пыталась подобрать характеристику для описания этого города. И лучшим определением, наверное, станут слова: «город утраченного, былого величия». Порту – как родовитый дворянин, разорившийся, но сохранивший при этом фамильные ценности, благородные манеры и достоинство. В мире таких городов мало, и за ними, скорее всего, придется ехать на другой конец света.

Старый город Порту, который ЮНЕСКО в 1996 году внесло в Список всемирного наследия, поражает воображение в любую погоду. Здесь все к месту: лучи солнца, которые отражаются в пыльных окнах магазинов; туман, идущий от реки Дору; частые дожди, выливающиеся на прохожих из большого небесного ведра (сказывается близость океана). Мощенные светлым камнем улицы, кстати, при этом всегда без луж.

С названием города часто связывают рубец в стиле Порту (tripas à moda do Porto), а его жителей так раньше и называли: «трипейруш» – едоки требухи. Согласно легенде, только эти части мясных туш оставил горожанам Генрих Мореплаватель, когда снаряжал морскую экспедицию в Марокко. Все мясо в городе он забрал для своих моряков. Правда это или нет, неизвестно, но здесь до сих пор любят запекать и жарить не только мясо, птицу и рыбу, но и субпродукты, свиные колбаски, сдабривая блюдо щедрой порцией тмина, карри и гвоздики.

Любой путеводитель и гид посоветует туристам исключительно пешие прогулки по городу, в котором так много узких улиц и крутых лестниц. И посещение ресторанов и ресторанчиков будет одним из обязательных пунктов программы. Например, поход в гастрономический ресторан 5-звездочного отеля The Yeatman (www.the-yeatman-hotel.com).

Этот винный спа-отель построен по принципу виноградника – каскадом на берегу реки Дору, напротив колоритной набережной Рибейра. На кухне главенствует шеф-повар Рикарду Кошта – один из самых известных молодых поваров страны. Рикарду великолепен. В одном из интервью он признался, что использует в работе приемы, которые он перенял у своей бабушки и родителей. Инспекторы гида «Мишлен», наверное, и не подозревали, что поросенок со сладким картофелем – хит ресторана Largo do Paço, которому они в 2009 году присудили одну звезду, Рикарду приготовил как раз по семейному, бабушкиному рецепту. Сейчас шеф мастерски комбинирует молекулярные изыски с национальными традициями на кухне The Yeatman, представляя гостям в том числе и дегустационные сеты с шестью-восемью подачами блюд. Ужин может затянуться на несколько часов, а значит, будет время и изучить интерьер, и оценить панораму старого города. Раньше для этого нужно было прийти на смотровую площадку или подняться на башню, а теперь достаточно заказать столик у окна или выйти на террасу ресторана.

Что привезти

  • Посуду «асадор де шорису» (assador de chouriço). Это продолговатая миска из керамики с невысоким бортиком и решеткой-крышкой. На решетку выкладываются нарезанные колбаски, на дно наливается спирт и поджигается. Получается настольный вариант барбекю по-португальски.

  • Сувениры и кухонный текстиль с изображением яркого петушка, который считается символом Португалии и талисманом путешественников.Сумки, бижутерию, часы, зонты из дубовой пробки. Специально обработанный материал тонкий, гибкий, водонепроницаемый и долговечный. Объемные сумки очень легкие.

  • Бело-голубые изразцы «азулежуш» (azulejos) – керамические плитки, покрытые глазурью. Это могут быть магниты на холодильник, подставки под горячее, настенные панно. Особенно интересны плитки ручной росписи с изображением бытовых сцен.

  • Портвейн, буквально «вино из Порту», – обязательно и непременно! Лучше всего его покупать непосредственно у производителей, магазины и погреба которых легко найти на набережной реки Дору, в Vila Nova de Gaia. Среди зарекомендовавших себя компаний стоит обратить внимание на Fonseca, Sandeman и Calem. Кстати, при покупке необязательно гнаться за винтажным портвейном, изготовленным из винограда «года исключительного урожая». Дома охладите напиток, например, Calem 10 Years Old – до 18 °С, и добавьте небольшой кубик льда. Бармены из Порту также рекомендуют немного разбавить его чаем, зеленым или черным.

 

Что попробовать

Францезинья (francesinha) – топовый образец местного фаст-фуда. Название дословно переводится как «маленькая француженка». Полагают, что рецепт блюда появился в Порту в 60-х годах прошлого века как интерпретация французского сэндвича «крок месье». Францезинья подается с картофелем-фри и состоит из хлеба, нескольких видов колбасы, жареного мяса, ветчины, расплавленного сыра и густого соуса. Португальцы считают, что прелесть «француженки» как раз в соусе, тонкости приготовления которого каждый повар или хозяин кафе держит в строгом секрете. Известно только, что в нем всегда есть пиво и томатный соус. Каждое заведение норовит переделать традиционный сэндвич на свой манер. Его могут подать с яичницей или картофельными чипсами, увеличить до гигантских размеров, запечь в дровяной печи, наполнить кроме всего прочего шампиньонами, креветками или овощами. Независимо от подачи францезинья – любимая еда футбольных болельщиков, ведь наедаешься на целый матч. Среди жителей Порту в блогах и на форумах разгораются нешуточные споры о прелестях и недостатках сэндвичей того или иного ресторана и кафе. Например, по мнению авторов сайта www.fortheloveofport.com, рейтинг заведений, в которых готовят местный хит, возглавляют Bufete Fase и Majestic, оба на Rua Stа. Catarina, и Chamiço на Rua da Constituição.

 

За организацию поездки благодарим Институт по туризму Португалии и Ассоциацию по туризму города Порту

www.gastronom.ru

Баккалао - это... Что такое Баккалао?

Традиционное блюдо Баккалао

Баккалао (португальское Bacalhau — «треска»)— сушеная и очень соленая треска. Традиционный пищевой продукт в Португалии, используемый в многочисленных португальских блюдах, зачастую подаваемых в этой стране на Рождество.

В принципе, bacalhau по-португальски означает просто «треска», но поскольку у португальских берегов треска не ловится, португальцы традиционно потребляли в пищу треску, пойманую в Северной Атланткие, засоленную и высушенную, в связи с чем в кулинарном контексте под этим словом как правило понимался подобным образом обработанный продукт. Аналогичная ситуация существовала и в других средиземноморских странах романских языков и католической культуры, где такая сушеная треска была также популярна (итал. Baccala, исп. Bacalao).[1]

История продукта насчитывает несколько столетий. Засолка и сушка позволяла перевозить треску парусными судами из районов его лова в Северной Атлантике. Традиционным поставщиком этого продукта на рынки средиземноморских стран были Норвегия и Исландия, где он известен как Klippfisk.[2] Португальские и баскские рыбаки также ловили треску у берегов Ньюфаундленда, сушили её на месте, и доставляли её на Иберийский полуостров[1] — плавание, которое могло занимать до трёх месяцев.[3] Согласно историкам, португальские флоты стали ходить в северные воды за треской ещё при Доне Жуане I (правившем в 1385—1433).[2]

Бакалао остается популярным блюдом в Португалии и Галисии на Севере Испании и в меньшей степени в бывших колонях в Анголе, Макао и Бразилии.

Под соответствующими испанским и итальянским названием она потребляется в Испании (и некоторых латиноамериканских странах) и Италии.

В прошлом в Португалии бакалау считалась едой бедных.[4] Была она и подходщим продуктом для еды в Великий пост, когда она становилась «королём стола».[3] Но после Второй Мировой Войны цена на этот продукт постепенно возросли, и сейчас она считается деликатесом; её часто едят по праздникам, как-то в рождественский сочельник, страстную неделю, и особенно страстную пятницу.[3]

Приготовление

При реализации через систему розничной торговли сушёную треску пилят пилой.[2] Перед приготовлением большинства блюд из сушёной трески, рыбу как правило вымачивают несколько часов, сменяя воду не один раз. Исключением являются лишь несколько популярных блюд, таких как салат из сушёной трески.[1]

Похожое блюдо готовятьa с bolinhos de bacalhau или pasteis de bacalhau.

Некоторые блюда:

  • Bacalhau a Gomes de Sa (некотые разнообразие блюда: настоящие из Порто)
  • Bacalhau a Bras
  • Bacalhau da Consoada (some varieties: Minhota and Beira), утиблают на рожество.
    • «Farrapo Velho» or «Roupa Velha», the leftovers of Bacalhau da Consoada and after the spirits have «eaten» their share overnight, is often served for Christmas Lunch.
  • Bacalhau a Ze do Pipo
  • Bacalhau a Ze do Telhado
  • Bacalhau Espiritual
  • Bacalhau Gratinado
  • Bacalhau com Migas e Broa
  • Bacalhau no Forno (некотые разнообразие блюда: Algarve, Beiras, Antiga, Queijo, Salsa e Louro)
  • Bacalhau-Lagosta (Баккалао с лобстерами)
  • Bacalhau com Natas (Баккалао с кремом)
  • Bacalhau ao Vinho do Porto (Баккалао с вином Порто)
  • Bacalhau com Cerveja (Баккалао с пивом)
  • Bacalhau com Queijo (Китайская Баккалао)
  • Bacalhau com Leite (Баккалао с молоком)
  • Bacalhau com Alhos e Pimentao (Баккалао с луком и перцом)
  • Bacalhau com Pimento e Chourico (Баккалао с колбасой и с персом)
  • Bacalhau com Tomate (Баккалао с томатом)
  • Bacalhau com Piri-piri (Баккалао с очень острым перцом Пири-пири, который используеться в португальской и лузофоноской, африканской кухни)
  • Bacalhau com Molho de Ervas Picadas (Баккалао с лекарственные растенияим)
  • Bacalhau com Molho de Azeite (Баккалао с оливкавым маслом)
  • Bacalhau com Molho de Camarao (Баккалао с соусом креветок)
  • Bacalhau com Molho de Caril (Баккалао с соусом карри)
  • Bacalhau com Molho de Tomate (Баккалао с томатном соусом)
  • Bacalhau com Molho Picante (Spicy Sauce Bacalhau)

Некоторые региональные блюда Баккалао, включая:

  • Bacalhau a Minhota (регион Михо)
  • Bacalhau Recheado a Narcisa (регион Михо)
  • Bacalhau a Lagareiro (регион Михо)
  • Bacalhau a Margarida da Praca (регион Михо)
  • Bacalhau a Novainho (регион Михо)
  • Bacalhau a Sao Lourenco da Montaria (регион Михо)
  • Bacalhau Assado na Brasa (регион Михо)
  • Bacalhau com Salpicao e Pao de Milho (регион Михо)
  • Bacalhau de Tiborna (Бейра)
  • Bacalhau a Moda de Caminha Каминья
  • Bacalhau a Moda de Viana do Castelo Виана-ду-Каштелу
  • Bacalhau a Moda do Porto Порту
  • Bacalhau a Moda do Douro Дуэро
  • Bacalhau Frito (Бейра)
  • Bacalhau Frito a Acoriana (Азорские острова)
  • Bacalhau Podre (литературно, «Rotten Bacalhau», Траз-уж-Монтиш)
  • Bacalhau a Romeu (Траз-уж-Монтиш)
  • Bacalhau a Moda de Ervedosa (Beira Alta)
  • Bacalhau a Assis (Beira Baixa)
  • Bacalhau a Madre Paula (Estremadura)
  • Bacalhau a Lisbonense (Лисабон)
  • Bacalhau a Algarvia (Algarve)
  • Bacalhau que Nunca Chega (Алентежу)
  • Poejada de Bacalhau (Алентежу)
  • Arroz de Bacalhau no Forno (Алентежу)

См. также

Ссылки

Wikimedia Foundation. 2010.

dic.academic.ru


Смотрите также

 

..:::Новинки:::..

Windows Commander 5.11 Свежая версия.

Новая версия
IrfanView 3.75 (рус)

Обновление текстового редактора TextEd, уже 1.75a

System mechanic 3.7f
Новая версия

Обновление плагинов для WC, смотрим :-)

Весь Winamp
Посетите новый сайт.

WinRaR 3.00
Релиз уже здесь

PowerDesk 4.0 free
Просто - напросто сильный upgrade проводника.

..:::Счетчики:::..