Начальная

Windows Commander

Far
WinNavigator
Frigate
Norton Commander
WinNC
Dos Navigator
Servant Salamander
Turbo Browser

Winamp, Skins, Plugins
Необходимые Утилиты
Текстовые редакторы
Юмор

File managers and best utilites

Рыбалка и ловля кефали в Балаклаве. Балаклава рыба


Особенности рыбалки в Балаклаве

Особенности рыбалки в Балаклаве в самой бухте и рядом с ней, позволяют старожилам этих мест с вероятностью до 90% предугадать, какая и сколько рыбы может быть поймано именно сегодня. На то какой будет рыбалка, и какая рыба сегодня попадет к вам на стол, оказывает влияние температура воды, направление и сила ветра, наличие течений и естественно время года и суток.

Особенности рыбалки в Балаклаве

Особенности рыбалки в Балаклаве

Удивительное место, в конце осени, когда в бухту заходит кефаль, вся набережная Балаклавы и противоположная сторона бухты с самого утра ощетинивается спиннингами. Ловят на морского червя, предварительно заготовленного еще летом. Об истории названия этого легендарного места, говорят много разного.

По одной из версий Балаклава это в переводе с турецкого (Балык-Лав) «Рыбье гнездо» или «Рыбий мешок». Имя очень четко оправдывает себя именно в период зимней ловли кефали. За несколько часов народ поднимает по 5-13 кг рыбы. Сильнейшая по вкусовым показателям рыба, скажу я Вам!

Это именно ее в Одессу полные шаланды Костя приводил. Готовят кефаль по разному, мне лично больше всего нравится кефаль запеченная. Просто и нереально вкусно — потрошеную рыбу натирают солью и специями, в брюхо — пару очищенных луковиц, можно обмазать майонезом, завернуть в фольгу и в духовку на полчаса. Просто бомба!

Особенности рыбалки в Балаклаве

  Барабулька — это классика Балаклавский рыбной кухни (если так позволено будет сказать). Барабулька (султанка) овеяна легендами, как и сама Балаклава. По одной из них, из-за глубокого и чистого вкуса эту рыбу было запрещено ловить, и есть обычным рыбакам, в какой- то период правления Османской Империи. Кушать султанку мог только султан!

В Древнем Риме султанка оплачивалась равным по весу количеством серебра. Не большая (до 20-25 см) рыбка, барабулька жарится, коптится, тушится. Поймать барабульку можно самой обычной удочкой на морского червя, но это будет браконьерство. Барабулька занесена в Красную Книгу, ловить ее могут только бригады рыбколхозов. Но купить барабульку в Балаклаве можно на рынке (если приехать пораньше), хотя это к рыбалке отношение имеет примерно такое же, как барабулька к Штату Айова.

  Есть рыбаки, не поймавшие пока ни одной рыбы — это рыбаки будущие! Не умеете ловить рыбу, не знаете, как правильно это делать — идите на ставридку! Вкуснейшая, хотя и костистая рыба, особенности рыбалки  в Балаклаве на которую позволяют ловить ставридку на пустой крючок! Клюет почти на все (любимая наживка — креветка и морской червь), но каково удивление, когда снимаешь рыбу с пустого крючка!

Местные рыбаки берут ставридку на самодур, вынимая сразу «виноградную гроздь» рыбешек. Разрешено на самодуре монтировать до 5 крючков, но самые азартные рыбаки, навешивают до 15! Расстояние между ними 15-20 см. Летом ставрида хорошо идет на рассвете или сразу после заката, весной — осенью ставридку ловят практически круглосуточно. За пару часов можно поднять 5-7 кг рыбы! Держится ставридка стаями на глубине от 20 метров, и когда самодур попадает в стаю голодных ставридок, рыба просто набрасывается даже на пустые крючки.

Особенности рыбалки

  Приходит к столу рыбаков и «морской волк» — луфарь, рыба по вкусовым качествам не уступающая, а, по мнению многих даже превосходящая, султанку. Морская сильная хищная рыба. Как правило, при ловле луфаря применяют самодур (крючки 6-7), но отдельные экземпляры достигают, длинны от 50 см до 1 метра, и особенности рыбалки на такие экземпляры, в подготовке снасти – это воблер или блесна, прочная леска (0.25 мм — 0.35 мм).

«Морским волком» луфаря прозвали за особенность его охоты на ставриду, султанку и хамсу. Стая луфарей после того как пообедает, войдя в раж, продолжает рвать рыбу, это просто бойня! Но луфарь горячего копчения — королевское блюдо!

  Камбалу можно достать только на подводной охоте или на рынке. Нежное, белое мясо и тонкий вкус делают эту рыбу одной из самых любимых многими гурманами. Сложность, специфика ловли камбалы, позволяют назвать ее желанным трофеем любого рыбака.

  Балаклава – сказочное, удивительное место. Особенности рыбалки в Балаклаве превращают саму Балаклаву в Мекку для рыбаков, легенды связывают ее с Одиссеем и листригонами, развалины крепости дышат историей, побывав здесь единожды, стремишься сюда всю оставшуюся жизнь. 

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=hzVSeBygpsA[/youtube]

Понравилась статья? Поделись с друзьями в соц.сетях:

atlasprirodirossii.ru

Ловля ставриды в Балаклаве | Отдых в Балаклаве

Ставридка, которая ловится в Балаклаве и Севастополе, относится к виду, имеющему небольшой размер, обычно до 20см. Хотя попадаются и более крупные особи. Средняя длина балаклавской ставридки 14-17см.

Когда ловить?

Хотя ловить ставридку в Крыму можно весь год, самое лучшее время, когда ставридка наиболее активно клюет, осень и весна. В это время года ставрида особенно прожорлива. Считается, что наиболее вкусное мясо  у ставридки, выловленной осенью. Ловить эту серебристую рыбку  можно в любое время дня, однако самый оживленный клёв обычно наблюдается самым ранним утром после рассвета, а также незадолго до заката солнца. Наиболее эффективно ловить ставриду с борта плавсредства в открытом море, недалеко от берега. Это могут быть яхты, катера, моторные лодки, ялы. Наиболее отчаянные рыбаки выходят на лов ставриды в Балаклаве даже на надувных резиновых лодочках, но такая рыбалка совсем не безопасна, особенно вдали от берега. Ставриду не боится шума моторных лодок. А вот не менее голодные дельфины могут с легкостью отогнать косяк ставриды в неизвестном направлении, и его придется искать снова. Для такого поиска очень желательно, чтобы на борту был эхолот.

Как ловить?

Ставридка хорошо ловится на наживку. В этом случае хорошо подойдут рачки, черноморские креветки, кусочки сельди, потрошеные мидии и даже обычные черви. Тем не менее, бывалые рыбаки советуют использовать в качестве наживки вареных креветок, так как они легко насаживаются на крючок и являются очень приметными для голодной ставриды, особенно в ночное время. Следите, чтобы кусочки наживки не были слишком большими и крепко «сидели» на крючке. В противном случае, велика вероятность, что наживка будет сорвана хищником, без контакта с крючком, либо просто слетит от движения в толще воды.

Очень интересен способ лова серебристого хищника на пустой крючок или, как называют в народе эту хитроумную рыболовную снасть - «самодур». Во время поиска пищи, голодная ставрида охотно бросается на такую «обманку» и если ваша лодка стоит над стаей ставридки, то только и поспевайте вытягивать целые «гирлянды» рыбешек.

При этом надо грамотно подготовить необходимые снасти: удилище, катушку, леску, подвес с крючками и грузики.

Что касается удилища, то тут есть золотое правило – чем больше количество применяемых крючков, тем большую длину должно иметь удилище.

Для ловли ставриды с борта лодки или катера вам подойдет тонкая облегченная удочка длиной от 3 до 3,5 метров, оснащенная тонким хлыстиком с подходящей по размеру леской, диаметр которой около 0,3-0,4 мм. Так как ставридка менее сильная рыба, чем например кефаль, удочки с мягким кончиком особенно хороши зимой, когда вода низкой температуры и нужно чувствовать каждое касание рыбы к подвесу.

Леска подвеса (ставка), на котором подвязаны поводки с крючками должна быть несколько тоньше основной лески. Необходимо придерживаться таких параметров: леску толщиной 0,10 мм – 0,15 мм и нержавеющий крючок 3-4 с длинным цевьем целесообразно применять в холодное время года, а леску в 0,16 мм - 0,18 мм и крючок 4, 5, 6 – в более теплое время года, при температуре воды 15-20 градусов. Крючок надо подбирать блестящий, серебристый, с удлиненным цевьем.

Также, в качестве наживки могут применяться голограмма или перья. На подвес самодура целесообразно привязывать от 5 до 7 крючков, соблюдая расстояние между крючками около 10-15см. Подвес с крючками подсоединяется к основной леске с помощью карабина.   На кончик подвеса в расстоянии около 15см от последнего крючка крепится продольное обтекаемое грузило весом около 70-100 г. Катушка подойдет как инерционная так и без инерционная с запасом лески 100 м. Главное чтобы инерционная катушка была не слишком малого диаметра.

Делать «самодуры» самому – увлекательное, хотя и довольно трудоемкое занятие, требующее определенных знаний. Но к счастью, даже если  у вас нет опыта в вязании самодуров, их, уже готовые, можно купить в магазине для рыбаков, либо заказать у организаторов рыбалки.

Самый ответственный и трепетный момент начала ловли ставридки - это заброс подвеса с крючками в воду. Основное правило состоит в том, чтобы опустить леску с подвесом под тяжестью грузила до самого дна (почувствуете когда остановится разматываться катушка и ослабнет натяжение лески), а затем немного подтянуть леску с помощью катушки, чтобы крючки не зацепились за дно. Также если ваше плавсредство сносит с места течение воды смотрите внимательно, чтобы не спутаться с леской соседа. Периодически, с интервалом в несколько секунд, осторожно поддергивайте вверх удилище, чтобы подсечь на крючок рыбу пытающуюся заглотить наживку или просто голый крючок самодура. Со временем вы непременно ощутите сильное подергивание удилища в руках. Значит у вас на крючке уже есть первые «гости». Можете подержать снасть в воде еще какое-то время, чтобы подсадить побольше серебристых красавиц, но не передерживайте. Подняв леску с помощью катушки (это надо делать твердо и быстро) вы увидите на своем подвесе гирлянду резво бьющихся рыбок. Знакомьтесь – это черноморская ставридка!

oleg-balaklava.com

Крымские кулинарные зарисовки. Балаклава | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой

Продолжаю знакомить вас с крымской кухней, а в ней так много интересного. Самые сильные кулинарные впечатления были у меня в "Лесотеле" и Балаклаве. Про "Лесотель" отдельно, а сейчас расскажу о Балаклаве.

Крымские кулинарные зарисовки. Балаклава

Крымские кулинарные зарисовки. Балаклава

Крымские кулинарные зарисовки. Балаклава

Захотелось мне черноморской рыбы. И была рядом "золотая рыбка", которая исполнила моё желание. Мы поехали в Балаклаву, небольшой приморский городок. Очень мне нравится это название "Бала-клава", какое-то оно звучащее, красивое, а переводится с тюркского как "рыбье гнездо".  И на гербе Балаклавы есть три серебряные рыбки. Впервые Балаклаву упоминает Гомер в "Одиссее", потом это название  встречается у Плиния, а позже в книге Афанасия Никитина "Хождение за три моря". Город листригонов. Этому городу более 2, 5 тыс. лет. На этой удивительной земле рождались мифы Греции, ее охраняли римские легионеры, захватывали орды кочевников.  А сейчас тысячи туристов устремляются сюда для того, чтобы увидеть красивейшее море, отдохнуть на известных пляжах (Яшмовый, Серебряный, Золотой), ну и конечно, попробовать знаменитую черноморскую рыбу - калгана, саргана, луфаря. Как можно было отказать себе в таком удовольствии?

Крымские кулинарные зарисовки. Балаклава

Крымские кулинарные зарисовки. Балаклава

В Балаклаве много кафе вдоль набережной, одно из них "Избушка рыбака", в котором мы откушали местные деликатесы - юшечку из свежей рыбки с чесночными гренками, луфариков и биточки из рапанов. 

Крымские кулинарные зарисовки. Балаклава

 

Крымские кулинарные зарисовки. Балаклава

Небольшой экскурс по луфарикам.    Луфарь - жестокий хищник, котрому припысывают необыкновенные свойства, вплоть до того, что стая голодных луфарей может съесть человека))) У нас, к счастью, получилось наоборот)) Но что, действительно, правда, так то, что луфари, даже наевшись, продолжают сечь и калечить рыбу, за это его даже прозвали "мясорубкой". А итальянцы назвали его "баллерино" - возможно из-за грациозных прыжков во время охоты. Поэтому ела я этих хищников без малейшего угрызения совести)) Тем более, что мясо луфаря очень вкусное , оно высоко ценится на мировом рынке.    

Крымские кулинарные зарисовки. Балаклава

   Возвращаемся в  Балаклаву.   Здесь на улицах можно встретить собак и чупакабр, экзотические фрукты и овощи. Чайки размером с теленка пасутся в море. А мидии величиной с кулак увидели мы на набережной.

Крымские кулинарные зарисовки. Балаклава

 

Крымские кулинарные зарисовки. Балаклава

 

Крымские кулинарные зарисовки. Балаклава

 

Крымские кулинарные зарисовки. Балаклава

Крымские кулинарные зарисовки. Балаклава

Следующим пунктом нашей программы был "Рыбный ресторан".

Крымские кулинарные зарисовки. Балаклава

И хотя я наелась вполне в "Избушке рыбака", не смогла не поддаться искушению  попробовать саргана. Сарган - рыбка, гибкая и изящная, похожа на иглу или на стрелу. Другое название саргана "морская щука", живет сарган (если его не поймают) долго - 15-18 лет.

Крымские кулинарные зарисовки. Балаклава

Прочитала, что эта рыба может быть голубой, зеленоватой, бирюзовой. Не знаю, видела только жареной, но кости у него точно зелёные)) И такой цвет они приобретают после термической обработки.

Крымские кулинарные зарисовки. Балаклава

В саргане очень много йода, мясо пахнет морем и оставляет йодистое послевкусие. Непривычно немного, но очень вкусно! Завершил нашу трапезу прекрасный черный кофе с чудесными макарончиками)))

Крымские кулинарные зарисовки. Балаклава

Отдельно хочу сказать об отличном сервисе, все на очень высоком уровне, и кухня, и обслуживание, очень доброжелательно. Хочется туда вернуться.

Крымские кулинарные зарисовки. Балаклава

Ну, и в завершение,  о хозяевах Балаклавы - котах. Некоторые наблюдают за порядком, а некоторые отдыхают после трудовой вахты.

Крымские кулинарные зарисовки. БалаклаваКрымские кулинарные зарисовки. Балаклава

www.edimdoma.ru

Рыбалка и ловля кефали в Балаклаве

 Балаклавская бухта, Севастополь

Пристань катеров и яхт в Балаклавской бухте

Пусть кто-то говорит, что Крым – это только море, солнце и пляж, но это не так. Безусловно, Крымский полуостров является летней здравницей в стране, и большинство туристов едут сюда для того, чтобы отдохнуть на море, оздоровить свой организм и посмотреть многочисленные достопримечательности. Но отдых на море – это не только пляж, но и активный морской отдых с новыми ощущениями и сменой обстановки. Сёрфинг, кайтинг, дайвинг, яхтинг, морская рыбалка – всё это можно получить в благодатном Крыму, а не где-то в чужих странах, за тридевять земель.

Красивая природа, тишина, дурманящий своей свежестью воздух и чистейшая до кристальности морская вода – что может быть лучше! И при этом даже в зимнее время можно не только совершить традиционное восхождение, посетить экскурсию или погулять по городу, но поучаствовать в подводной охоте, чтобы добыть горбыля, камбалу или лобана. Кроме того, можно отправиться на морскую рыбалку, чтобы наловить морского окуня, луфаря, ставриду, саргана, кефаль и даже крабов, а и попутно сделать отличные снимки.

В Крыму много мест, где туристы могут получить удовольствие от ловли рыбы, но самая лучшая морская рыбалка в Балаклаве. Не зря Балаклаву назвали «Рыбный мешок», и здесь много людей, живущих морем. Все они, а также прибрежная часть города очень колоритны, и многие туристы, да и сами жители Крыма, приезжают туда, чтобы сменить обстановку, отдохнуть, похвастаться снастями и сноровкой, а также наловить отличной рыбки.

Морская рыбалка в Балаклаве только для местных рыбаков является смыслом жизни. Для всех остальных – это часть туристического бизнеса, и её здесь организовывают для отдыхающих. Туристам, решившим поучаствовать в этом увлекательном мероприятии, катер следует забронировать заранее, особенно если рыбалка запланирована на выходные. Правда, даже если вы спонтанно надумаете отправиться на рыбалку в Балаклаве, вы всё равно уйдёте, так как у берега много плавсредств, хозяева которых предлагают свои услуги. На борту у всех есть снасти – от простых отечественных спиннингов до Daiwa и Shimano, что особо не сказывается на рыбалке: рыба клюёт абсолютно одинаково, ловите ли вы с яхты или с лодки.

Вход в Балаклавскую бухту

Яхты и катера для рыбалки

Рыбаки покидают фарватер, и перед ними открывается обширная бухта, окольцованная мысом Айя, в которой уже находятся многочисленные разноцветные катера. Каждый занимается тем, что ему больше нравится: кто-то отошёл в открытое море и там, где глубина достигает сорока-шестьдесят метров «таскает» на «самодур» луфаря, пикшу, морского окуня и ставриду, а кого-то интересует ловля кефали в Балаклаве. Идеальная наживка для них – нереис, морской червь, которого можно купить по цене до восьмидесяти гривен за сотню, а можно просто добыть. Этого количества, кстати, хватит, чтобы интенсивно порыбачить в течение дня. Рыба в течение дня может ловится по-разному, и интенсивность лова может меняться в зависимости от течения, погоды и даже от присутствия дельфинов, которых здесь очень много. Они чувствуют себя здесь хозяевами — охотятся, не обращая внимания на рыбаков и устраивая порой настоящие представления. Их грация, спокойствие и уверенность завораживает невольных зрителей, и со всех сторон – со скал и соседних катеров – раздаются эмоциональные возгласы окружающих.

Морская рыбалка в Балаклаве настолько увлекательна, что день пролетает очень незаметно, и к вечеру садки для рыбы полны у всех. Но кроме хорошего улова ваш актив пополняется новыми приятными знакомыми, морем хороших впечатлений, крепким морским загаром и множеством фотоснимков, которые ещё долго будут напоминать о морской рыбалке в Балаклаве.

rest-ua.com


Смотрите также

 

..:::Новинки:::..

Windows Commander 5.11 Свежая версия.

Новая версия
IrfanView 3.75 (рус)

Обновление текстового редактора TextEd, уже 1.75a

System mechanic 3.7f
Новая версия

Обновление плагинов для WC, смотрим :-)

Весь Winamp
Посетите новый сайт.

WinRaR 3.00
Релиз уже здесь

PowerDesk 4.0 free
Просто - напросто сильный upgrade проводника.

..:::Счетчики:::..