Начальная

Windows Commander

Far
WinNavigator
Frigate
Norton Commander
WinNC
Dos Navigator
Servant Salamander
Turbo Browser

Winamp, Skins, Plugins
Необходимые Утилиты
Текстовые редакторы
Юмор

File managers and best utilites

Голавль — пресноводная рыба, ее фото и описание. Головань рыба


места обитания, особенности, нерест, на что ловить, календарь клева, как выглядит, фото и видео

Голавль — хищная рыба семейства карповых, которая предпочитает обитать в водоемах с умеренным течением и средней глубиной. Название, скорее всего, рыба получила за приплюснутую голову больших размеров. В проточных озерах и прудах рыбу найти практически невозможно.

Голавль

Продолжительность жизни рыбы составляет 25 лет. Максимальная длина — 80 сантиметров. Максимальный вес 8 кг. Согласно кулинарным показателям рыбу можно подвергать абсолютно любой обработке. Рыба нерестится, когда температура воды поднимается выше отметки 12 градусов С.

Места обитания

Чаще всего основными местами обитания голавля являются реки с чистой водой. Хищник предпочитает находится в водоемах с большим количеством водной растительности. На зимовку рыба сбивается в стаи и оседает в зимовальных ямах. Перед весенним нерестом рыба начинает подниматься к верховьям рек, иногда заходит в небольшие речки. Летом предпочитает находится в местах водоворотов, на границе водной растительности и чистой воды.

Места обитания

Очень часто это рыбу можно встретить в местах обитания хариуса и форели, примечательно что другие карповые там не живут. Что касается дна, то хищник предпочитает стоять на песчаном и каменистом участке водоема. Очень часто его можно найти на перекатах, омутах и песчаных отмелях, реже может стоять возле обвисшего берега.

Особенности

Особенности

Рыба малораспространенная и целенаправленной ловлей занимается очень мало рыбаков. Поэтому рассказать очень много особенностей мы не можем, ввиду нехватки информации. Но что-то все такие удалось узнать, давайте подробнее:

  1. Рыба предпочитает обить в малых реках с умеренным течением;
  2. Довольно часто выходит кормится на поверхность воды, где за ним можно наблюдать;
  3. Осторожен и пуглив;
  4. Предпочитает приманки небольшого размера, которые двигаются с небольшой скоростью;

Нерест

Голавль готов размножаться в возрасте 2-3 года. Брачный период у рыбы начинается, как только температура воды достигает отметки 12-17ºС. В средней полосе России период нереста припадает на апрель — май месяцы.

Нерест

Нерест у рыбы происходит стаями, а брачные игры длятся около 2-3 часов. Что касается места нереста рыбы, то чаще всего это старицы рек, заливы и омуты. Глубина в таких местах находится в пределах 2-2,5 метров. После нереста хищник не проявляет активности примерно неделю, затем снова начинает питаться.

На что ловить

Снасть для ловли голавля должна быть очень прочной. Потому что при подсечке рыба совершает несколько сильных и резких рывков. Ловля голавля на малых реках обычно происходит с использованием поплавочной удочки. Ловят в проводку, стравливая леску по течению. Размер крючков подбирается в зависимости от размера наживки, главное чтобы они были очень прочными. Рот у рыбы довольно прочный, так что потребуется сильная и резкая подсечка. Диаметр лески лучше выбирать в пределах 0,25 – 0,27 мм.

На что ловить

На больших реках можно попытать счастье в охоте за хищником на спиннинг. Его оснащают блесной небольшого размера, кстати преимущественно это вертушки. Реже, но используют твистеры, виброхвосты и воблеры небольших размеров.

Рыба довольно осторожная, поэтому лучше заранее побеспокоится о маскировке и стараться ловить дальним забросом. Голавль довольно пуглив и иногда отказывается от искусственных приманок и различных мушек. Обычно после того как вы поймали одну рыбу стая уходит в сторону, а на место возвращается лишь спустя некоторое время. Поэтому стоит постоянно искать перспективные места.

Календарь клёва

Календарь клёва

Голавль отлично клюет в мае (перед нерестом) и в сентябре. В остальные месяцы он проявляет меньшую активность, ну думаю это и так всем видно из календаря клева. На него можно кликнуть для увеличения. Давайте подробнее рассмотрим активность клева исходя из месяца.

Январь

  • В первой половине января: рыба очень активно питается и клюет довольно часто.
  • Во второй половине января: хищник начинает постепенно готовится к зимовке и резко снижает активность.

Февраль

В феврале клев голавля полностью прекращается. Рыба покидает привычные места стоянки и отправляется на места с большей глубинной, где скорость течения очень низкая. Там он и остается до наступления весны.

Март

  • В первой половине марта: с наступлением первых, теплых, мартовских дней начинается активная весенняя ловля голавля.
  • Во второй половине марта: хищник проявляет активность перед началом нереста и питается очень активно.

Снасти: нахлыст, поплавочная удочка.

Апрель

В апреле рыба уходит на места с хорошо прогретой водой, поэтому её лучше искать на отмелях и в небольших реках.

Снасти: нахлыст, поплавочная удочка.

Май

После нереста, а бывает это именно в мае, рыба начинает активно питаться. Лучше всего она ловится на донные удилища, реже можно увидеть рыбаков со спиннингом.

Снасти: нахлыст, поплавочная удочка, спиннинг.

Июнь

Рыба ловится в течении всего дня. Июнь — один из самых благоприятных дней для рыбалки на голавля.

Снасти: нахлыст, поплавочная и донная удочки, спиннинг.

Июль

Питается хищник довольно активно, но клевать отказывается практически на любую приманку.

Снасти: нахлыст, поплавочная и донная удочки, спиннинг.

Август

Ровная и постоянная активность рыбы в августе радует рыбаков и не дает спиннингистам оставаться без улова.

Снасти: поплавочная и донная удочки, спиннинг.

Сентябрь

С наступлением сентября начинается интересный период осенней рыбалки. Советую вам попытать рыбацкое счастье в ловля голавля на донку.

Снасти: поплавочная и донная удочки, спиннинг. 

Октябрь

  • В первой половине октября: активность хищника заметно снижается. Но если вы все таки хотите попытаться его поймать, то делать это нужно на глубоких участках водоема.
  • Во второй половине октября: начинает холодать и заканчивается сезон ловли голавля.

Снасти: поплавочная и донная удочки, спиннинг.

Ноябрь

Поимка голавля в ноябре это очень редкий случай, можно сказать даже единичный. В начале ноября хищник окончательно отправляется в зимовальные ямы, где и оседает.

Декабрь

Спячка у рыбы довольно не крепкая, так что у настойчивых рыбаков всегда остается шанс на поимку трофейной рыбы.

Снасти: поплавочная удочка, мормышка.

Как выглядит голавль

Основными отличиями рыбы от других представителей семейства карповых является:

  • толстая широколобая голова;
  • вытянутое туловище;
  • крупная чешуя;

Новички часто путают небольшого голавля с ельцом, но его можно просто отличить по более широкому рту и темноватой спине. По правде говоря у них есть много схожего: вытянутое туловище и форма головы, поэтому ихтиологи объединяют голавля с ельцом в один род.

Как выглядит голавль

Голавль — хищник необычной красоты. Темно-зеленая спина, практически черная, серебристые бока с желтоватым оттенком, темная блестящая каемка отделяющая края чешуек, оранжевые грудные плавники, темно-синие спинное и хвостовое перо и буровато-зеленое пятно сверху глаз просто завораживают рыбаков.

А вот крупный голавль имеет большое сходство с язем, но намного длиннее и толще. Некоторые утверждают что их бывает несколько видов, но скорее всего незначительные отличия в окрасе и форме тела рыбы обусловлены ареалом и условиями обитания. Чаще всего это отличия в форме плавников и головы.

Фото голавля

Фото голавля найти довольно просто, хоть рыба и не очень распространенная. Но вот увидеть действительно качественные снимки, да еще и больше одного — большая редкость. Поэтому мы решили собрать небольшую подборку ярких и качественных фото специально для вас.

Видео о ловле голавля

Видео из цикла передач «О рыбалке всерьёз», посвященное ловле голавля на малых реках. Сюжет видео получился довольно забавным. Рыбалка довольно удачная, а позитива при просмотре прибавляет специфический говор ведущего.

В видео вам предлагается посмотреть сплав по реке Псл и рыбалку на голавля в начале лета 2016 года. Большую часть сюжета ведущий рассказывает о своих лучших приманках для ловли рыбы. А ввиду того что летом вода на реке еще не достаточно прозрачная, то с ними пришлось повозится. Но это не помешало успешной рыбалке.

В видео рыболовная экспедиция отправляется в Вологодскую область, туда, где берёт своё начало красивейшая река Унжа. Главной целью рыбалки была поимка голавля, но прилов значительно больше удивил всех рыбаков.

Читайте также:

Загрузка...

prorybu.ru

как ловить, на что клюет, приманки и прикормка, способы ловли

ГолавльГолавль является крупной пресноводной рыбой рода ельцов семейства карповых. В комфортных условиях рыба может достигать длины 80 см и веса 8 кг. Рыболовам приходится ловить особей до 2-3 кг. В разных регионах голавля могут называть ещё и головень, клень, головль.

Особенности рыбы:

  • любит небольшие речки с умеренным течением
  • очень часто его можно наблюдать у поверхности воды
  • очень пуглив
  • любит медленно движущиеся искусственные приманки

Календарь клева

Январь Февраль Март Апрель Май Июнь
+ + +++ +++
Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь
+++ +++ +++ + +
  • Зимой голавль мало кормится, поймать его можно только по первому и последнему льду.
  • После ледохода рыба становится более активной, клев нарастает по мере прогревания воды.
  • Жор голавля наблюдается перед нерестом.
  • В течение лета лучше всего клюет голавль во время вылета насекомых.
  • Осенью рыба капризничает, поймать ее удается чаще всего со дна.

Места обитания

Основными местами обитания голавля являются реки с относительно чистой водой. Рыба предпочитает небольшие реки с обилием растительности или с богатой ихтиофауной.

  • Зимой рыба отстаивается на зимовальных ямах, сбиваясь в большие стаи.
  • Весной перед нерестом голавли устремляются к верховьям рек, заходя в небольшие речушки.
  • Летом занимают участки рек с водоворотами, на границе течений, возле зарослей водорослей.

Питание голавля

Голавль является всеядной рыбой. Он может питаться зелеными водорослями, семенами растений, зернами, ягодами и фруктами. Но основной пищей рыбы становятся личинки насекомых, пиявки, черви, личинки миноги, лягушата. Взрослые особи активно охотятся за молодью рыбы. Зимой голавль кормится придонными организмами, проявляя активность только в начале и конце зимы.

Нерест голавля

К размножению голавль готов в 2-3 летнем возрасте. Когда температура воды достигнет 12-17ºС, у рыбы начинается брачный период. В средней полосе это время приходится на апрель-май. Рыба нерестится в стаях, брачные игры продолжаются несколько часов. Нерестилища голавля бывают на залитых местах, в заливах, старицах. Глубина не превышает 2-2,5 м. После икромета в течение недели рыба болеет, после чего начинает кормиться.

Неширокая река с умеренным течением

Поиск места ловли

Часто голавля удается обнаружить визуально, когда рыба поднимается к поверхности и ходит небольшими группами. Любимыми местами стоянок рыбы являются упавшие деревья, валуны, коряжник, русловые бровки, входы и выходы из ям. Обрывистые берега с наличием ласточкиных нор становятся привлекательными участками рек для кленя. Зимой искать голавля следует на глубоких руслах и ямах.

На какие приманки реагирует

Ловля голавля начинается сразу после ледохода. Ранней весной рыба реагирует на такие животные насадки, как червь и мотыль, а когда появятся первые насекомые, следует переключаться на поверхностную ловлю. Особенно интересна и добычлива рыбалка с майским жуком. Но не отказывается рыба и от пареного гороха, речной миноги, а также мелких воблеров и вертушек. Осенью предпочитает такие животные насадки, как выползки, лягушата, мясо моллюсков, мелкий живец. Зимой ловля ведется на мотыля.

Прикормка

При ловле голавля на горох, опарыша, перловку, червя следует использовать прикормку. Так как в реке перекормить рыбу достаточно сложно, то в прикормочной смеси должны быть крупные фракции, особенно той насадки, на которую ведется ужение. Эффективна прикормка рыбы зернами гороха, у пойманной рыбы рот и живот бывает полностью забит гороховой субстанцией.

Лучшие бренды прикормки для голавля: Sensas, Trapper, Дунаев, Richworth прянных вкусов

Способы ловли

Поплавочная снасть в проводку. Используйте легкий поплавок и оснастку. Голавль очень пуглив и крупные всплески от вашего тяжелого поплавка его испугают. А легкая снасть легко будет плыть по течению и в конце концов найдет свою поклевку. Фидерная снастьФидер или пикер (облегченный фидер). Целенаправленно ловить голавля на крупных реках значительно сложнее, чем на мелких, но тем не менее это возможно при помощи фидера и его точечного закармливания места ловли.

ranoutrom.com

Описание рыбы голавль (фото и видео)

Голавль - сильная, красивая рыба! Это отличный трофей любого рыболова-любителя. Серебристое тело с темно-синеватой спинкой, которое на солнце отливает золотом, яркие, красные плавники, большая голова - все это признаки голавля. Если вам пока еще не приходилось поймать эту рыбу и наблюдать ее вживую, то предлагаю для начала посмотреть ее фото.

У этой рыбы много названий. Кто-то ее зовет головнем, а где-то популярно имя головль. Она относится к семейству карповых рыб. Но его образ жизни намного отличается от жизни карпа.

Голавль предпочитает места с быстрым и средним течением, поэтому его не стоит искать в стоячих омутах и заливах. Любит неглубокое чистое песчаное или галечное дно.

Также стоит в коряжнике или возле различных неровностей дна создающих обратное течение. Это могут быть поваленные деревья, затопленные судна. По этим же причинам его всегда можно найти возле мостовых свай и прочих гидросооружений (например, у плотин).

Размер крупного голавля в разных реках свой, так как кормовой режим и условия обитания разные. В больших реках вроде Волги и Дона размер трофейного экземпляра превышает 75 см. А весит такая рыбка более 9 кг (фото).

Конечно, на крючок такие особи попадаются редко. “Кулинарные” предпочтения голавля зависят от его возраста. Мелкие голавлики питаются донными букашками, червями, небольшими насекомыми, которые упали на поверхность воды. Поэтому они часто плавают под нависшими деревьями, ожидая, когда с них упадет что-нибудь съедобное.

Питаются головли ягодами, а также другими “продуктами” растительного происхождения.

на фото голавль, пойманный на спиннинг

Особи покрупнее поедают рачков, моллюсков, молодь рыб и даже мелких грызунов, которые по какой-то причине оказались в воде. Надо заметить, что чем взрослее голавль, тем активнее у него развит инстинкт хищника.

Мальки головня растут быстро - половозрелость наступает на втором году жизни. Нерест у них начинается очень рано - как только вода прогреется до 13-150С.

Икромет проходит на каменистом дне или возле свай. На нерестилище собираются большие стаи этой рыбы. Взрослая самка весом в 5-7 кг. способна выметать 150-200 тысяч икринок. Молодые, естественно, значительно меньше.

Вылупившиеся мальки объединяются в большие косяки. В стаях они живут несколько лет. Но затем крупные особи отделяются и начинают самостоятельную жизнь.

Ловить голавля можно круглый год. Но самый удачный период ловли - в конце мая - начале лета и осенью. Снасти используют самые разные - донку, спиннинг, поплавочную и проводочную удочки.

Головень очень пуглив. Завидев на берегу человека, предпочтет скрыться. Но, экспериментально доказано, что они не бояться стоящих в воде людей. Видимо, принимают их за естественные преграды.

Так что если вы собирайтесь ловить его с берега, то подходить нужно осторожно и хорошенько замаскировавшись - цвет вашей одежды не должен быть ярким и выделяться. Также широко распространен способ ловли с лодки.

Крупные особи хорошо идут на малька, различные блесны (как вращающиеся, так и колеблющиеся), мушки, крэнки и т. д. Трофейные экземпляры этой рыбы вы можете посмотреть на фото и видео.

hunterrussia.ru

Голавль — описание и образ жизни, способы ловли и приманки, фото и видео, рецепты

Голавль является пресноводной рыбой, которая имеет отношение к семейству карповых. Его максимально возможный вес определяется восемью килограммами, а в длину он не вырастает больше восьмидесяти сантиметров. При этом надо иметь в виду, что отправляясь на лов этой рыбы, следует ориентироваться на сорокасантиметровых особей, имеющих средний вес около одного килограмма.

Описание и образ жизни голавля

Внешний вид

Внешний вид голавля определяется темно-зеленой спиной, переходящей практически в черный цвет. Бока желтоватого оттенка, отливающие серебром, а чешуйки имеют кайму темного цвета, который образуется из точек. Плавники, расположенные на груди, оранжевые, а те, что находятся в районе брюха, имеют красноватый отлив. Глаза достаточно большие и над ними располагается пятно зеленоватого цвета. В принципе, взрослый голавль достаточно сильно напоминает такую рыбу, как язь, но при этом он длиннее и толще. Кроме этого, лоб значительно шире, чем у язя.

Среда обитания

Преимущественно среда обитания рассматриваемой рыбы связана с реками, но также иногда она обнаруживается и в озерах. При этом наибольшее распространение данная рыба получила в Европе и Малой Азии. На территории России ареал обитания голавля взаимосвязан с ее европейской частью. Например, в Подмосковье является популярным объектом рыбалки. Правда, надо отметить, что здесь редко попадаются крупные особи.

Большее предпочтение этот вид выказывает по отношению к быстрым рекам, которые обладают перекатами и порогами. Исходя из этого, преимущественно обнаруживается голавль на малых реках и средних, где присутствует приемлемая скорость течения. При этом дно должно быть твердое, а не илистое. Кроме этого, рыба несколько тяготеет к рекам, имеющим лесистые берега. Здесь он может долго стоять в тех местах, где над водой нависают ветки, чтобы дождаться падения насекомых в воду.

Нерест

Половая зрелость обуславливается пятилетним возрастом. В стандартной ситуации нерест голавля наступает тогда, когда он заканчивается у щук и окуней. В то же время слишком холодная весна может внести свои коррективы, которые определяются тем, что самки не откладывают икру практически до конца июня. На нерест стаи голавля перемещаются на участки реки, отличающиеся быстрым течением и небольшой глубиной.

Во время нереста на лбу самцов появляется так называемая сыпь, белого цвета. Касаясь данными бугорками сыпи самок, самцы подталкивают их этим к откладыванию икры. После того, как икра приклеится к растениям или камням, самцы оплодотворяют ее. Если температура воды не подвержена резким колебаниям, то примерно черед десять дней появляются мальки.

Питание

Конечно, голавль является хищной рыбой, но при этом он не брезгует и пищей растительного происхождения. Когда молодняк набирает вес около 200 грамм, он начинает охоту на мелкую рыбу, но от растительной пищи полностью не отказывается. Даже более взрослые особи, которые имеют вес порядка полкилограмма остаются всеядными. Что касается очень крупных представителей данной рыбы, то они проявляют ярко выраженные черты хищной рыбы, то есть могут, например, поедать мелких карасей и уклеек.

В принципе, питание голавля имеет сезонный характер. Так, в летний период основа рациона – это водные растения. Кроме этого, особи среднего размера охотно поедает насекомых, попавших в воду. С приходом осени меню начинает включать в себя: червей, моллюсков, икру и молодь, которая определяется другими видами рыб. Когда наступает более серьезное похолодание, то рыба перебирается на те участки реки, где глубина наибольшая. В этот период рацион питания состоит из лягушек и мелкой рыбы.

Образ жизни

В основном голавль ведет образ жизни, который определяется светлым временем суток. В свою очередь, максимальная пищевая активность приходится на ранние утренние часы или на время, относящееся к позднему вечеру. При этом надо отметить, что наиболее крупные особи охотятся и в ночное время, в частности, в полнолуние. Если вы хотите добыть серьезные трофеи этой рыбы, то попробуйте ловить голавля ночью, это поможет вам преуспеть в данном деле. 

Рыбалка на голавля

Рыбалка само по себе очень увлекательное занятие, но опытные рыболовы могут позволить себе рыбалку даже не ради улова, а исключительно ради искусства. В летнее время поймать на мелководье хищную рыбу по силам не каждому, а сколько ярких моментов останется в памяти после такой ловли! Из хищных рыб, помимо щуки, чаще всего при поклевке над поверхностью воды можно увидеть голавля, наблюдать эту картину можно в течение мгновения, но поверьте, это того стоит.  Чтобы тихая охота на голавля удалась, нужно владеть несколькими секретами, и тогда впечатляющее зрелище вам обеспечено.

Если раньше вы не ловили этого хищника, то, несомненно, у вас есть масса вопросов: где он обитает, каким способом его ловить, какую приманку использовать и так далее. Голавль наиболее активен летом, а чтобы понять его поведение и пристрастия, нужно провести сравнительный анализ ловли на перекатах различных рек.

Под перекатом понимается участок, образованный широкой грядой донных наносов в результате размыва русла реки. На этом мелководном отрезке русла реки иной грунт, нежели на соседних с ним участках, он может быть как каменистым, так и с большим количеством песка. На перекатах течение выше, поэтому имеется несколько особенностей как то: сложность перемещения мальков, соответственно хищным рыбам проще добыть пропитание; вода в большей степени обогащена кислородом - это создает прекрасные условия для рыб.

Есть сходные принципы облова переката, применимые на реках различной величины. В том случае, если же голавль доминирующий хищник на перекате, то  и на большой, и на малой реке он стоит в одних и тех же местах. Если рассматривать рыбалку в Волгоградской области, то там такое возможно и на малых реках. Но в том случае, если голавль делит место своего обитания с другими хищниками, места стоянок и используемые приманки будут отличаться.

Ловля на реке

Ловля на Волге

Особенности ловли голавля на Волге таковы, что некоторые перекаты можно облавливать только с лодки, но приятным сюрпризом станет размер трофея - не редки случаи ловли рыбин, имеющих вес более 1,5 кг. Хотя, как и в любом правиле, есть свои исключения: некоторые рыбные места доступны рыбакам, как с лодки, так и с берега и взабродку, поскольку голавль, который водится в водах Волги, не особенно пуглив, и у рыбаков гораздо больше свободы.

Основным конкурентом красноперого хищника на перекатах Волги является язь, но, не смотря на их близкое соседство, можно ловить только определенного хищника - все дело в различии их повадок. Зная некоторые тонкости, довольно легко можно понять, где найти голавля и какую приманку использовать при этом.

У переката есть вход и выход, на входе крутой подъем с глубины на мель, а на выходе пологий свал или плес. Перекаты характеризуются неравномерной глубиной, где непременно имеются небольшие ямки, препятствия из камней или травы. В том случае, если перекат находится возле берега, либо в протоке, то очень высока вероятность того, что там будет береговая бровка. Если рассматривать такой стандартный перекат, то голавль может ловиться в любом месте, в отличие от язя, который предпочтет более глубокие места, где слабое течение. Чтобы поймать голавля необходимо проводить приманку неглубоко - в поверхностном слое, для большего эффекта подойдут крэнки формы фэт для мелководья. Такие объемные, почти круглые воблеры совершают максимальное количество колебаний при проводке, и голавль клюет на них охотнее язя.

Для ловли на перекатах Волги можно посоветовать крэнки Megabass Baby Griffon Zero, Tsuribito Fat Crank 37F, подойдет для ловли Pontoon-21 Red Rag 36F-SR, а также Jackall Cherry 1 Footer 46.

Ловля на Дону

На перекатах Дона у голавля другой конкурент - жерех. Здесь многое зависит и от времени года, и от места ловли, в зависимости от этих обстоятельств жерех может доминировать над голавлем, либо присутствовать в том же количестве. Пик активности жереха приходится на рассвет и закат, в это время голавль бывает вытеснен с переката, и поклевок становится гораздо меньше. Но при этом он лучше ловится на соседних участках, к примеру, если поблизости есть коряжник, то стоит попробовать забросить удочку именно там.

В летнее время этот хищник держится на входе переката и на выходе из него, все перемещения происходят по равномерному мелководью, а вот прятаться он может в разнообразных подводных укрытиях.

На донских перекатах для ловли лучше использовать крэнки продолговатой формы, такие как Smith Camion Magnum SR, Lucky Craft Bevy Crank 45SR, Jackall Chubby 38, IMA Imatetra di.

Ловля на Ахтубе

Особенность рыбалки на Ахтубе в том, что голавль довольно сильно проигрывает по количеству двум своим конкурентам - язю и жереху. На перекатах Ахтубы в границах Волгоградской и Астраханской области обитает язь, в летнее время клюет он там круглые сутки. Интенсивность клева в течение этого времени меняется, но язь с переката не уходит, а в утренние и вечерние часы на перекат выходит еще и жерех, который также может появиться на перекате днем в течение часа или максимум двух.

А голавля же там сравнительно немного, кормится он вокруг переката, обнаружить его можно в прибрежной бровке поблизости от мелководья, но только в том случае если там есть сильное течение.

Для ловли в водах Ахтубы прекрасно подойдут и поверхностные воблеры и с заглублением 0,5 м. Голавля на перекатах Ахтубы можно ловить на крэнки и на вращающиеся блесны, рекомендуемые модели воблеров Megabass Baby Griffon, Megabass Baby Griffon Zero, Smith Camion Magnum SR, Lucky Craft Gengoal 35F.

Ловля на реке Чир

Чир - это небольшая речка, вотчина голавля. Изредка, конечно, здесь можно встретить язя или жереха, но полновластным хозяином все равно остается голавль, он и занимает все перекаты.

В летнее время рыба стоит за различными препятствиями, где скорость течения ниже, но в моменты наивысшей активности этот хищник может ловиться и на открытых участках переката.

Для рыбалки на реке Чир используются воблеры небольшого размера, а помимо поверхностных, на очень быстром течении переката, для эффективной проводки используются крэнки с заглублением 0,5 м и маркировкой SR. Воблеры, подходящие для рыбалки на Чире: ZipBaits Hickory SR, Elfin Grass Hopper, Bassday Bun 30F, Bassday Kangoku Crank 27 S-BS.

Ловля на Иловле

Иловля крайне похожа на реку Чир, поэтому и облавливать перекаты следует точно также, как и на Чире. Но этот совет уместен только до середины сезона, а потом в реке замедляется течение, и вся она зарастает водорослями. В это время встреча с голавлем возможна только на перекатах, но и там его концентрация относительно невысока, особенно это касается нижнего течения реки. На перекатах, в воде богатой кислородом, с голавлем соседствуют такие хищники как щука и окунь.

В этот период, чтобы ловить эту рыбу, пригодятся воблеры-имитаторы мелких насекомых, к таким приманкам относятся Saurus Batfee 30S и Jackson Kumo Lure 25.

Ловля на реке Бузулук

В водах этой небольшой реки водятся и голавль, и жерех, и язь, но их места обитания разграничены. Голавль обнаруживается там, где и следует, в том числе и на перекатах, там же можно встретить и жереха, но только временами, когда этот хищник активно кормится. Жерех предпочитает разнообразные блесны: колеблющиеся и вращающиеся. Голавль в это время ловится наравне со своим конкурентом и никуда не пропадает, и помните, что поскольку рыба здесь водится довольно крупная, мельчить с приманками не имеет смысла. Чтобы выловить этого хищника в водах речки Бузулук стоит воспользоваться теми же приманками, что и при ловле в реке Ахтуба.

Но на реке Бузулук есть особое место: под одним из мостов находится особый перекат, где вместе с голавлем постоянно кормится и жерех. Но разница в предпочтениях двух этих хищных рыб настолько велика, что применяя серебристый Myran Mira массой от 5 до 7 г, будет клевать жерех. А если использовать приманку Gengoal 35F от Lucky Craft, то о существовании жереха можно и не заподозрить, поскольку клевать будет только голавль. Но на другом участке реки жерех прекрасно клюет на этот же самый воблер.

Для эффективной ловли на перекатах в летнее время приходится отслеживать: где были поклевки, какие приманки при этом использовались. Наряду с этим, важной информацией, дополняющей картину, является время и дата, а также погодные условия. 

Приманки

Наиболее распространенные приманки для ловли голавля – это воблер и вращающаяся блесна. Конечно, нельзя сказать, что стоит ограничивать себя только данными типами приманок. Вы можете прекрасно использовать, например, стримеры и мелкие колебалки. Но все-таки воблер и вертушка являются лучшими приманками, которые обеспечат вас приличным уловом.

Если вас интересует ловля весной, то вам надо ориентироваться на период, относящийся к концу апреля и к началу мая. В этот период лучшими результатами может похвастаться вращающаяся блесна. Чтобы найти активного голавля, надо применять достаточно «шумные вертушки». Использование на малых реках обуславливает лепестки за номером 1 или 2, если отталкиваться от Long Mepps. В свою очередь, на больших реках можно использовать Long №3. Наибольшей актуальностью подобная вертушка отличается при ночном лове или на реках с особенно быстрым течением. 

В свою очередь, ловля голавля летом должна смещаться в сторону таких снастей, как воблеры. При этом лучше применять тонущие воблеры, которые имеют длину от трех до семи сантиметров. Преимущество тонущего воблера над вертушкой заключается в том, что воблер на сильном течении совершает заныривающие движения, а вертушку практически всегда выносит на поверхность. Исходя из этого, ловля на воблер выглядит более предпочтительно, чем на блесну.

К наиболее универсальным моделям воблера можно отнести L-Minnow 44. Подобный воблер позволит вам ловить голавля любой весовой категории. Еще существует воблер L-Minnow 33, который хорошо подходит для ловли весеннего хищника. Кроме этого, неплохо себя зарекомендовали воблеры относящиеся к таким типам, как “фэт” и “крэнк”. В частности, здесь можно отметить Yo Zuri 3D Crank 55, который отличается дальнобойностью и игрой, определяющейся устойчивостью на сильном течении. Также данный воблер имеет встроенную погремушку, что очень привлекательно для голавля.

фотоМожно долго описывать рыбацкие тонкости и размер рыбацких уловов, но при этом никакой текст не заменит фотографию, которая является документом, подтверждающим все это визуально. Поэтому просмотрите фото, где рыбаки демонстрируют выловленные экземпляры голавля. При этом каждое фото дает возможность убедиться, что лов данной рыбы интересен и перспективен....Смотреть

 

Рецепты блюд из голавля

По своей питательности рыба может сравниться с качественными сортами мяса. При этом большое количество людей не признают в нем гастрономическую привлекательность, так как в этой рыбе присутствует много мелких косточек. Поэтому ее зачастую используют как рыбу к пиву. Данный подход несколько неправилен, так как блюда из голавля при соответствующей кулинарной обработке избавят вас от неприятностей, которые вызывают надоедливые мелкие косточки. В данном случае подтверждением сказанного может послужить первый рецепт.

Запеченный голавль с сыром и базиликом

Состав: голавль, сыр с базиликом, укроп, сливочное и растительное масло, выжатый сок лимона, перец и соль.

Готовка:

  • приготовление начинаем с  чистки рыбы и удаления головы. Затем избавляемся от внутренностей, но брюшко не разрезаем. После этого тушку рыбы следует нарезать на кусочки, которые будут иметь толщину около пяти сантиметров;
  • далее необходимо срезать мякоть, расположенную на спине рыбы. При этом кожа должна остаться целой, так как в дальнейшем здесь будет осуществляться закладка фарша;
  • полученную таким образом мякоть надо перекрутить на мясорубке. Затем в полученную фарш добавляется сливочное масло (1 ч. л.), тертый сыр (4 ч. л.), укроп, перец и соль;
  • готовым фаршем заполняем так называемые карманы, образовавшиеся после удаления мякоти, и выкладываем на противень, который должен быть смазан растительным маслом, подготовленные кусочки рыбы;
  • рыба готовится в духовке около тридцати минут, которая должна быть предварительно разогрета до 170 градусов. За десять минут до окончания готовки температуру необходимо поднять до 200 градусов.

Тушеный с помидорами

Состав: голавль, лук (репчатый), пиво, морковь, помидоры, сметана, перец (горошек), лавровый лист и соль.

Готовка:

  • рыбу почистить и выпотрошить, а затем нарезать небольшими кусочками;
  • после этого кусочки располагаются в кастрюле рядами, а между ними прокладывается лук, нарезанный кольцами, тертая морковь и помидоры, в которых удалены семечки и кожица;
  • дальше необходимо долить немного растительного масла, а также светлого пива столько, чтобы рыба погрузилась в него. Кроме этого, еще добавляется стакан сметаны. Что касается соли и перца, то эти составляющие блюда применяются исходя из вашего вкуса;
  • тушится до готовности и подается на стол после предварительной посыпки тертым сыром и петрушкой. 

Ловля голавля, видео

 

lovitut.ru

Ловля голавля: советы, фото и видео (виды рыб на Ахтубе) - Рыбалка на Ахтубе с комфортом

31 Май 2013  | Лёшик

Описание, образ жизни голавля

ловля голавля на Ахтубе    Голавль (лат. Squalius cephalus, также головль или головень устар.) является довольно крупной, сильной и очень красивой рыбой, принадлежащей к семейству карповых. Случается, он вырастает в подходящих условиях аж до 0,8 м в длину и весом под 7-8 кг. Его большая, массивная голова уплощена сверху, имеет широкий лоб, чешуя так же крупная. Питается взрослый голавль всевозможными воздушными насекомыми, мелкими рачками, молодью рыб и лягушек. Голавль всеяден, известны случаи, когда крупный голавль хватал даже мелких грызунов, попавших в воду (например, детенышей водяной крысы). Внешне несколько напоминает язя, но имеет более крупную голову с задранным наверх ртом.

   Во время рыбалки на Ахтубе иногда попадается голавль, достигающий 0,5 м при массе около 3 кг. Обычно нерест голавля в реках и водоемах Волго-Ахтубинской поймы

происходит  в конце весны (середина мая), когда он собирается в большие косяки на участках с  каменистыми перекатами и сосредотачивается в ямах под перекатом возле камней, топляков  и коряжника. Здесь он освобождается от икры, но даже во время нереста активно атакует приманку.

   Голавль повсеместно распространен в Европе и, чаще всего, населяет реки с быстрым и средним течением и их мелкие притоки, изобилующиеловля голавля на Ахтубе коряжником и плавучими водными растениями (кувшинка, кубышка, водяной перец), которые он использует для засады, поджидая очередную жертву. В водоемах без течения эта рыба практически не встречается.

  Атака затаившегося голавля бывает беспощадной для любой замешкавшейся живности – он очень быстр и хватает добычу мгновенно, иногда даже выпрыгивает из воды за низко летящим насекомым.

  Обладая острым зрением, обонянием и слухом, голавль очень осторожен. И самой сложной частью рыбалки на голавля, особенно в ручьях и небольших протоках, является соблюдение рыболовом тишины и маскировка – в противном случае ловля обречена на неудачу.

 

Места обитания голавля на Ахтубе

   На Ахтубе и ее притоках (Мангут и Харабалык) голавли обычно держатся небольшими группами, выбирая участки с быстрым течением на отмелях с песчаным или каменистым изрезанным дном. Так же он часто встречается в омутах на границе быстрого и обратного течений, в устьях мелких притоков. Крупные голавли ведут одиночный образ жизни и устраивают засады на свою добычу, подолгу оставаясь на месте в тени кустов или плотных зарослей водных растений.

   В районе Рыбацкой деревни Трехречье его излюбленными местами обитания бывают участки берега с нависающими над водой деревьями и кустарниками. Приветствуются затопленные коряги и топляки. Крупный голавль становится одиночным и оседлым, то есть живет в облюбованном месте, поставляющем ему достаточно корма.

 

Как и чем ловят голавля на Ахтубе

ловля голавля на Ахтубе   Исстари самым удобным и традиционным способом ловли голавля является удочка, оснащенная проводочной или поплавковой снастью и с самыми разнообразными приманками: черви, малек-живец, крупные летающие водные насекомые, кузнечики, раковая шейка, мелкая лягушка или головастик. Можно ловить голавля и искусственными приманками с помощью спиннинга. Мелкие вращающиеся блесна прекрасно для этого подойдут (так голавль часто оказывается в прилове во время охоты на окуня или чехонь).

   Так же успешно, но довольно редко в Трехречье используются более экзотические способы – нахлыстовая рыбалка и ловля «на кораблик». Эти виды ловли требуют недюжинного опыта и умения, а кроме того – специальных снастей. Так для ловли голавля нахлыстом необходимо приобретать специальные удилища, катушки и шнуры, а стоят они немало.

   Наиболее продуктивная рыбалка на голавля происходит через 7-12 дней после окончания нереста, в конце мая. К этому моменту он оправляется от травм и начинает активно охотится, чтобы восстановить силы. При этом ведет себя чуть менее осторожно, чем обычно.

   Клев голавля на Ахтубе происходит в течении всего светлого времени суток и часто ночью. Особенно крупный экземпляр может попасть на крючок только в сумерках или уже в темноте. Днем же, особенно летом, когда солнце стоит высоко, голавль уходит под тень высокого берега, зарослей, деревьев и там поджидает свою добычу, проплывающую или пролетающую низко над водой.

   В зимний период, во время рыбалки со льда, тоже бывают, хоть и редко, случаи взятия достойного голавля – в это время он стоит в глубоких зимовальных ямах. Поклевки его происходят при ловле других «зимних» хищников (окуня и щуки) на мормышку, маленькую вертикальную блесну и балансир.

 

   Как уже упоминалось, голавль - очень осторожная рыба и во время рыбалки необходимо соблюдать маскировку (прибрежные заросли, неровностиловля голавля на Ахтубе берега) и полную тишину. Снасти для ловли голавля должны быть очень легкими и малозаметными, но при всем этом голавль – достойный трофей и сильный соперник. Вначале, после подсечки, и в конце вываживания он отчаянно и упорно сопротивляется. А самыми «опасными» для тонкой снасти являются первые рывки. Так что, при поимке достаточно крупного экземпляра, сохранить снасть в целости и довести рыбину до подсачека под силу только достаточно опытному рыболову.

   Из всего вышенаписанного становится понятно, почему крупный голавль Нижней Волги является достойным и желанным трофеем любого поклонника рыбалки и важным объектом спортивного и любительского рыболовства.

 

Вкусовые качества голавля

   К сожалению, несмотря на вполне приличный размер этой рыбы, голавль не представляет особого гастрономического интереса. Его суховатое мясо изобилует тонкими разветвленными лучевыми костями, что превращает употребление голавля в пищу в подобие неприятного аттракциона.

   Есть правда способ приготовления некрупного голавля, когда часто надрезанные поперек спины тушки жарят в масле до состояния «головни», пока все мелкие кости не пережарятся, но согласиться с полезностью такого блюда для здоровья  мы никак не можем.

   Единственно – это добавление мяса крупного голавля в уху, в придачу к другой, более ценно, рыбе на стадии варки бульона и с последующим извлечением.

   Так что ловят голавля на Ахтубе исключительно ради спортивного интереса или случайно, зачастую с благодарностью отпуская пойманный трофей «домой».

 

Еще материалы по теме:

 Особенности ловли голавля на сбирулино Советы по выбору приманки для голавля Рыбалка на Ахтубе летом

trekhrechie.ru

Голавль — пресноводная рыба, ее фото и описание

Голавль водится в реках и озерах.Голавль водится в пресной воде, он принадлежит к семейству карповых, это довольно сильная и крупная стайная рыба, она всегда будет хорошим трофеем для любого рыбака. Голавль очень красив, как это видно на фото, но особенно приятно наблюдать за ним вживую. Хотя его относят к карповым рыбам, по образу жизни он отличается от карпов.

Внешний вид с фото голавля

Пресноводное животное отличается красивой окраской, его спина имеет темно-зеленый цвет, переходящий иногда в почти черные тона, бока c желтоватым оттенком. Крупная чешуя по краям более темного цвета, а вся рыба по бокам кажется серебристой. Из-за широкой утолщенной головы, рыба и получила свое название, особь имеет большой рот, в нем располагаются двухрядные зубы.

Оранжевого цвета плавники находятся на груди, а в области брюха они красноватые, глаза у рыбы крупные, поэтому его часто путают с язем. Отличает их широкий лоб голавля и более крупные размеры, он длинней и толще язя. Размеры в длину могут достигать 80 см, а его вес бывает до 7-8 кг, это видно на фото, сделанных рыбаками, которым посчастливилось поймать самых крупных экземпляров.

Места обитания голавля

  1. Крупную рыбу ловят достаточно часто.Очень много рыбы водится в Европе и Малой Азии. В основном голавль обитает в реках, иногда в озерах.
  2. Голавль предпочитает селиться на отмелях с каменистым, песчаным или неровным дном, любит участки водоемов с быстрым и умеренным течением, в стоячих водоемах он не обитает.
  3. Любимыми местами обитания являются заросшие участки рек с корягами там, где растут нависшие кустарники. Чаще всего рыбу можно обнаружить в малых и быстрых речках с порогами и перекатами. Реки с нависшими деревьями и кустарниками, дают возможность питаться голавлю падающими с веток насекомыми, рыба подплывает и ждет свою порцию еды.

Как проходит нерест

Зрелыми особи становятся к 3-5 годам жизни, у самцов созревание наступает раньше чем у самок, но все они развиваются медленно, например, в 3 годам он может весить всего 150 гр, а к 8-10 годам уже 3-5 кг. Размеры зависят от среды обитания, наиболее крупные особи встречаются на Днепре и Днестре. Нерест происходит в устьях рек с апреля по июнь, это зависит от температуры воды, наиболее приемлемая для нереста 10-15 оС. Все крупные экземпляры начинают метать икру раньше, чем рыбешки помельче, крупные выбирают более глубокие места для нереста, а мелкие там, где неглубоко.

Обычно голавли не ищут специальных мест для нереста, откладывая икру в местах своего привычного обитания. Нерест происходит массово, в нем все активно принимают участие как самцы, так и самки. Рыба выбирает для метания утренние часы, а в северных регионах особи любят нереститься, когда наступают «белые» ночи. Появившийся малек достигает в длину 10-12 см и в самом начале поедают водоросли и мелких ракообразных, повзрослев, они переходят на червяков и личинки насекомых.

Ловля головля

Питание и образ жизни

  1. Рыба относится к полухищным видам, она может питаться растительностью, но подросшие особи любят поедать мелкую рыбешку. Даже взрослая рыба остается всеядной и не отказывается от растительной пищи. Голавль любит насекомых, моллюсков и червей, мелких рыбок, с наступлением холодов, рыба начинает обитать в более мелководных местах и переходит на питание мелкой рыбкой и лягушками.
  2. Они долго ведут стайный образ жизни, но когда достигают крупных размеров, предпочитают отделяться от косяков.
  3. Голавль активен в светлое время суток и начинает искать пищу уже с раннего утра, а также ощущает голод в поздние вечерние часы. Более крупные экземпляры могут охотиться и ночью, предпочитая это делать в полнолуние, такой факт полезно знать рыбакам, которые хотят поймать крупного голавля.

Рыбалка на голавля, фото и особенности рыбной ловли

Ловля голавля сетями в реках распространена.

Как утверждают опытные рыбаки, ловить голавля можно на протяжении всего года, но все-таки самый лучший период для удачной рыбалки считается конец мая, начало лета и осень. Рыба очень пуглива, у нее отлично развито обоняние, слух и зрение, услышав звук лодки или увидев человека сразу уплывает, а вот стоящих в воде рыбаков она не боится, скорей всего принимая их за преграды.

Хорошими приманками и наживками на голавля можно назвать блесна вращающиеся и колеблющиеся, мелких размеров воблеры, насекомые — кузнечики, часто используются ,майский жук. Для наживки обычно берут на рыбалку черви, мушки, тесто, мальки-сеголетки, рыба очень прожорлива, может ловиться в разное время суток, но обычно крупные особи начинают появляться в позднее время суток, их можно ловить до наступления утра.

Ночная рыбалка может стать очень увлекательной, но если удалось поймать одного крупного голавля, то стоит сменить место, поскольку в ближайший час поклевки не будет. Лучше всего ловить рыбу с лодки, используя для этого поплавочную, проводную и донную удочку, спиннинг, хорошо ловится нахлыстом. На фото заметно как голавль всегда сильно сопротивляется, попадая на крючок и первые рывки всегда опасны, особенно с тонкой леской. Удержать и вытащить рыбу под силу опытным рыбакам, часто рыба уходит.

Клюет она очень оригинально, поскольку схватив приманку, сразу бросается резко в сторону, поэтому особенно интересно вытащить крупный экземпляр. На рыбалке лучше всего иметь легкие снасти и малозаметные, а также желательно соблюдать маскировку и обязательно тишину. Пойманные крупные экземпляры всегда являются гордостью любого рыбака.

Вкусовые качества рыбы голавль

Голавль часто используется для приготовления ухи.Несмотря на свой красивый внешний вид, эта рыба не обладает приятными вкусовыми качествами, поскольку мясо суховато и в нем много тонких костей. Более мелкие экземпляры можно поджарить, предварительно сделав много надрезов на спине, а затем долго готовить, пока мелкие косточки полностью не пережарятся.

Чаще всего, как это видно на фото, голавля применяют для приготовления ухи вместе с другой рыбой, она долго варится, а получив наваристый бульон, затем извлекается из емкости. Многие пьют пиво с сушеным голавлем, но такое отношение не совсем правильное, поскольку есть рецепты, позволяющие приготовить из голавля вкусные блюда.

Большинство рыбаков ловят голавля ради спортивного интереса, либо это происходит случайно, многие отпускают пресноводное животное. Ловля этого вида рыбы больше для любителей, поскольку многих рыбаков восхищает сопротивление голавля, его сила и упорство, Хотя вкусовые качества рыбы не самые лучшие, но ловить его всегда увлекательно.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

ulov.guru

Голавль: польза и вред рыбы для организма

ГолавльГолавль – желанный трофей рыбаков. Поймать эту рыбу нелегко. Но затраченные на ее поимку силы стоят этого.

Общая характеристика

Голавль – представитель карповых, которые водятся в пресных водоемах. Взрослые рыбы могут достигать 80 см в длину и весить около 8 кг. Но большинство представителей семейства весят в пределах 4 кг. Голавли растут в течение всей своей жизни. А жить они могут примерно 18 лет.

Голавля от других представителей семейства отличает более крупная голова, приплюснутая в верхней части, и широкий лоб. Ее цилиндрическое тело покрывают крупные чешуйки. Эту рыбу иногда путают с ельцом. Но у голавля есть отличительные черты. Это темно-зеленая спина и серебристые с золотистым отливом бока. Плавники у этой рыбы также имеют характерный окрас. Анальный и брюшной – красные, грудной – оранжевый, а хвостовые и спинные плавники окрашены в темно-синий цвет. Но это, так сказать, среднестатистическое описание рыбы. Голавли в разном возрасте и в разных водоемах могут отличаться по окрасу.

Ареал этих рыб весьма широк. Они встречаются практически по всей Европе и в средней полосе России. Одним из ее наиболее любимых мест являются горные реки Крыма. Надо сказать, что представители этого семейства, как правило, отдают предпочтение рекам с сильным течением и холодной водой. Интересно, что голавли часто водятся в настолько холодных водах, в которых не выживают другие представители семейства. А вот где практически нереально увидеть голавлей, так это в озерах (за исключением Ильмени и Чухломского озера) и малопроточных прудах.

После первых февральских оттепелей голавли выходят из зимнего оцепенения. Выбираются из зимовальных ям и спускаются по течению. В весеннюю миграцию голавли отправляются стаями из особей приблизительно одного возраста. Самки, достигшие 3-летнего возраста, начинают метать икру. Свое потомство рыбы откладывают на неглубоком каменистом дне с сильным течением. Время нереста зависит от климатических условий, но чаще всего он приходится на март-апрель. Икра у голавлей очень мелкая (с маковое зерно) и оранжевая, чем существенно отличается от икры других представителей рода карповых. Самка весом чуть больше чем полкилограмма может отложить около 100 тысяч икринок. Благодаря этому голавли считаются одними из наиболее плодовитых рыб.

Преимущества для организма

Представитель карповыхГолавль в первую очередь полезен как богатый источник диетического белка, который легко усваивается организмом. А этот факт делает рыбу полезной для всех (за исключением лиц с индивидуальной непереносимостью), так как белок и аминокислоты – главные компоненты для поддержания здоровья человеческого организма. Голавль полезен для детей в период роста, при интенсивных нагрузках (умственных и физических), для будущих матерей, лиц после болезней и людей в преклонном возрасте. Белок, содержащийся в филе, необходим для восстановления мышц, правильного развития организма и здоровья внутренних органов.

Калорийность продукта небольшая – всего 127 ккал на 100 г филе. Но по показателям питательности не уступает лучшим сортам рыбы и мяса. Филе этой рыбы отлично усваивается организмом, поэтому является полезным для детей, пожилых людей и лиц после болезни. Также этот продукт советуют включать в рацион людей, желающих похудеть.

Все блюда из голавля являются хорошими источниками минералов и витаминов. Эта рыба полезна для восстановления запасов железа, меди, калия, кальция, фосфора, магния, марганца, цинка.

Благодаря цинку, например, голавль способствует выработке ферментов в организме и восстанавливает мужскую силу. Фосфор делает эту рыбу необходимой для поддержания работы почек и мозга, а также для правильного деления клеток. Кстати, если наблюдаете за собой быструю утомляемость или хроническую сонливость, попробуйте включить в рацион мясо голавля – возможно организму просто не хватает фосфора. Именно благодаря наличию железа в химическом составе рыбы, она полезна для людей с низким гемоглобином. Любая диета против анемии должна включать в себя рыбу, например популярного в нашем регионе голавля. Если у вас ломаются ногти, секутся волосы и ухудшилось здоровье опорно-двигательного аппарата, это также значит, что пора включать в рацион богатое кальцием мясо голавля. К тому же, рыба полезна для поддержания здоровья зубов и для очищения организма от токсических веществ, например радионуклидов и опасного стронция.

Еще один полезный компонент этой рыбы – омега-3 жирные кислоты, что делает этот продукт полезным для лиц с сердечно-сосудистыми проблемами. Больше всего омега-веществ содержится в жире рыбы. В нем же есть и витамины группы В, витамин А, Е, К.

Пищевая ценность на 100 г
Калорийность127 ккал
Белки17,83 г
Жиры5,6 г
Углеводы0
Холестерин66 мг
Вода76,31 г
Зола1,46 г
Калий333 мг
Натрий49 мг
Магний29 мг
Фосфор415 мг
Кальций41 мг
Медь0,06 мкг
Марганец0,04 мг
Железо1,24 мг
Цинк1,48 мг
Селен12,3 мкг
Витамин В10,12 мг
Витамин В20,06 мг
Витамин В34,97 мг
Витамин В465 мг
Витамин В50,75 мг
Витамин В60,19 мг
Витамин В915 мкг
Витамин В121,53 мкг
Витамин А1,6 мг
Витамин Е0,63 мг
Витамин К0,1 мг

Как правильно выбирать и хранить

Выбор рыбы на рынкеВыбирая свежего голавля на рынке или в магазине, первым делом нужно обращать внимание на его глаза. Как и в любой рыбе, они говорят о качестве продукта. Блестящие и ясные глаза – рыба свежая, а мутные, покрытые белой пеленой – признак того, что эта тушка уже начала портиться. Второе, на что следует посмотреть, жабры. Если рыба свежая, то они розовые или красные, серый или зеленый цвет свидетельствует о том, что рыба несвежая. Еще один верный признак несвежей рыбы – ее кости отстают от филе при разделке.

В холодильнике на льду свежий очищенный голавль сохранит свою свежесть несколько дней, без льда – 12 часов, в морозилке продержится несколько месяцев.

Как готовить

Многие считают, что голавль, будучи практически всеядной рыбой, обладает невкусным мясом. Филе рыбы и вправду имеет специфический запах, но при соблюдении технологии приготовления получаются вкусные блюда. А вот мелкие косточки, которых в тушке очень много, придется выбирать пинцетом. Но даже несмотря на все это, у голавля есть свои поклонники, которые считают эту рыбу самой вкусной, ну по крайней мере, вкуснее чем язи или лещи.

Голавля можно готовить самыми разными способами: варить, готовить на пару, жарить, запекать, сушить, вялить. Но надо понимать, что два последних способа заготовки предусматривают наличие в продукте огромного количества соли. А значит, такие блюда не подходят людям, склонным к отекам, с проблемами функционирования сердца или почек. Более диетический вариант – рыба, приготовленная на пару или запеченная с овощами. Но поскольку филе голавля само по себе достаточно водянистое и рыхлое, то при готовке на пару оно еще больше потеряет свою форму. Хорошо запекать тушку на гриле или на вертеле и при этом следить, чтобы испарился лишний сок.

Перед запеканием, голавля следует замариновать в лимонном соке, в который по желанию можно добавить пряные травы и чеснок. Такой прием позволит избавиться от неприятного запаха. Кроме того, тушки рыбы также подходят для приготовления ухи, рыбных супов. Голавль хорошо поддается засолке и маринованию, а из его филе получаются отличные котлеты. Филе рыбы гармонирует с картофелем, малосольными огурцами, сладким перцем и помидорами.

Некоторые любят добавлять в пищу мясо голавля, не прошедшее термическую обработку. Но это чревато плачевными последствиями. Во-первых, любое сырое или полусырое мясо опасно, так как может содержать в себе паразиты. Во-вторых, когда речь идет о филе голавля, то в сыром виде оно ухудшает всасывание витамина В1, что может стать причиной гиповитаминоза.

Врачи во всем мире утверждают, что рыба в рационе любого взрослого человека должна появляться как минимум 8-10 раз в месяц. К тому же, не обязательно, чтоб это были сорта ценных пород, можно обойтись и более доступными нам голавлями. Тем более что польза для организма от них почти такая же.

 

foodandhealth.ru


Смотрите также

 

..:::Новинки:::..

Windows Commander 5.11 Свежая версия.

Новая версия
IrfanView 3.75 (рус)

Обновление текстового редактора TextEd, уже 1.75a

System mechanic 3.7f
Новая версия

Обновление плагинов для WC, смотрим :-)

Весь Winamp
Посетите новый сайт.

WinRaR 3.00
Релиз уже здесь

PowerDesk 4.0 free
Просто - напросто сильный upgrade проводника.

..:::Счетчики:::..