sega1949.mirtesen.ru

Карась — описание, ловля, рецепты, калорийность, фото и видео

На сегодняшний день известно около 22000 видов рыб, которые населяют морские и пресные водоемы. На территории России обитает порядка 1500 видов, при этом 300 видов относится к пресноводным представителям.

Из этого количества около трети – это карповые, которые образуют 22 вида. Одни виды рыб предпочитают водоемы с течением: сазан, пескарь, голавль и т.д. Другие отдают предпочтение озерам или рекам с медленным течением: карась, линь. Существуют некоторые виды, которые нормально себя чувствуют в различных водоемах: лещ, плотва, язь, уклейка.

К самым распространенным пресноводным рыбам можно отнести карася. Это рыба, несмотря на свои относительно скромные размеры, является объектом промысла. Ежегодно в России вылавливают несколько тысяч тонн карасей. Кроме этого, карасей выращивают в искусственных водоемах. Они являются востребованной рыбой для разведения. Это связано с тем, что карась отличается плодовитостью и неприхотливостью в содержании.

Самый большой карась

Большие особи, в среднем, вырастают до 50 см и набирают вес до 3 кг. Рекордсменом по поимке самого крупного карася является наш соотечественник И.Д.Иванов. Ему посчастливилось совсем недавно добыть в озере Осыно экземпляр в 5,50 кг.

Данный рекорд зафиксирован. Но имеется неподтвержденная информация, что англичанин Мартин Локк так же из озера у себя на родине вытащил рыбину, вес которой составил 42,6 кг. Его взвесили и, как водится в тех краях, отпустили обратно в воду. По мнению специалистов это был, быстрее всего, гибрид карася с карпом, а не чистокровная особь.

Все о карасе: описание, питание, виды, образ жизни, нерест, распространение

Караси имеют отношение к семейству карповых. Встречаются практически на всей территории России. По своим размерам карась относится к не очень большим рыбам. Так, например, длина золотого карася может составлять полметра, а серебряного  – 40 см. Карась является теплолюбивой рыбой, поэтому в плане рыбалки он преимущественно представляет интерес в теплое время года. Зимой он малоактивен и может впадать в зимнюю спячку. При этом  может перенести практически полное промерзание водоема.

В качестве пищи использует мелких беспозвоночных, а также растительность. Среда обитания этой рыбы связана с заросшими водоемами со стоячей водой. Что касается рек, то карась предпочитает старицы, заливы, заводи, которые имеют илистое дно. Также встречается в водохранилищах, но там он немногочислен. Кроме этого, его можно встретить в горных озерах, но это скорее исключение, чем факт.

Карасей подразделяют на три вида: золотой, серебряный и “Золотая рыбка”, которая искусственно выведена с помощью золотого карася. Золотого и серебряного карася нетрудно отличить друг от друга. Так серебряный имеет пятно в районе хвостового плавника, а у золотого данное пятно присутствует только у молоди. В свою очередь, у серебряного более крупная чешуя, чем у золотого. Что касается цвета, то у золотого карася присутствуют желтоватые оттенки, а серебряный обладает серым цветом, который имеет серебристый или зеленый отлив. Правда, надо отметить, что серебряный карась может иметь и желтый цвет.  

Карась золотой

карась фотоОбыкновенный (золотой) карась получил достаточно широкое распространение. В Европе его можно обнаружить от Скандинавии до Северной Италии. На севере России он массово распространен от Северной Двины и вплоть до Охотского мора. На юге России карась присутствует в Западном Закавказье и низовьях Волги.

Средняя продолжительность жизни золотого карася (фото) составляет десять-двенадцать лет. Длина его тела может достигать 50 см, а вес – 5 кг. Но это максимальные размеры, а средние цифры значительно ниже. Обычный улов рыбака включает в себя рыб длиной от 9 до 24 см, и их средний вес составляет 600 г.

Местом его обитания служат пруды, озера и старицы. По сравнению с серебряным карасем легко переносит недостаток кислорода. Поэтому ему проще перенести промерзание или пересыхание водоема. Чтобы переждать неблагоприятное время он зарывается глубоко в ил. В рационе питания этого вида присутствуют  насекомые, черви, водоросли и мелкие моллюски.

Если среда обитания становится более “агрессивной”, то рыба начинает мельчать и образует карликовую форму. Нерест приходится на май-июнь, при условии, что температура воды не ниже семнадцати градусов. Количество икринок может составлять 137-300 тыс. штук. Икра имеет желтоватый оттенок, и она прикрепляется на растительность. Период инкубации продолжается около шести суток, а затем на свет появляется личинка, длиной около шести миллиметров. Сначала личинки подвешиваются к растениям, а через двое суток они переходят в пелагиаль (среда обитания планктона) и начинают питание зоопланктоном.  

Карась серебряный

карась фотоЭтот вид обладает высоким телом, которое покрыто чешуей с серебристым оттенком. Спина имеет преимущественно темно-зеленый окрас, а бока и брюхо – серебристый. В отличие от золотого карася обладает крупной чешуей и длинным спинным плавником.

Ареал распространения обширен и включает в себя Евразию и Америку. В свою очередь, для китайского карася естественная среда обитания – это  территория Китая и Японии, а также острова Хайнань и Тайвань. Но в связи с искусственным разведением он распространился повсеместно. В России данный вид карася стал популярен в семнадцатом веке. Именно тогда в прудах появились золотые рыбки.

На сегодняшний день серебряного карася можно обнаружить на большей части Азии и Европы. Существует две точки зрения, которые объясняют распространение серебряного карася в Европе. Одни считают, что его достаточно давно завезли из Китая или Японии. Другие придерживаются мнения, что серебряный карась для Центральной Европы – это автохтон, то есть коренной житель.

Продолжительность жизни составляет 14-15 лет, но это теория, а на практике цифры значительно меньше –7-10 лет. Максимальная длина тела – 45 см, а масса может превышать один килограмм. Хотя стандартный вариант – это длина 20 см, а масса 350 г.

Средой обитания являются большие реки и озера. Питание основано на личинках насекомых, беспозвоночных, водорослях и планктоне. Количество икринок составляет 30-400 тыс. штук. Нерест происходит в мае. В природе существует интересный факт, который имеет отношение к серебряному карасю. Данный факт заключается в том, что в некоторых водоемах водятся только самки. Так как самцов в водоеме нет, то самки нерестятся с мужскими особями родственных им рыб. Но в данном случае не получается нормального оплодотворения, а только происходит стимуляция развития икры, и на свет, соответственно, появляются только самки.  

Ловля карася: способы, снасти и особенности

Ловля поплавочную удочку

Поплавочная удочка – самая распространенная снасть, которой ловят большинство рыболовов в мире. Начинают ее использовать с момента начала клева рыбы (начало ловли карася – конец апреля), до наступления сильных холодов (конец октября).

Ловля ранней весной ведется поплавочной удочкой чаще у берегов, куда рыба подходит из-за более быстрого прогревания этих мест. Летом используют снасть для заброса в окна, образующиеся среди зарослей водорослей. Осенью с ее помощью легко облавливают затоны, глубокие ямы, куда в преддверии наступления холодов собирается карась со всего водоема.

Поплавочные снасти для ловли карася используют двух видов. Первый – это обычная, всем известная удочка, представляющая собой удилище с жестко прикрепленной к нему леской и неподвижный поплавок. Длина удилища зависит от места ловли и может быть 4…7 м. Второй – это оснастка для ловли со скользящим поплавком, позволяющая делать забросы наживки далеко от берега. В ней обязательно наличие катушки, пропускных колец на бланке удилища.

Поплавочная оснастка должна быть легкой. Именно это делает ее чувствительной, позволяющей видеть самые малые прикосновения рыбы к насадке. Леску обычно применяют 0,10…0,15 мм, прочности которой вполне достаточно для вываживания даже крупного карася.

Крючки для ловли карася опытные рыболовы рекомендуют использовать №№5…7, отдавая предпочтение меньшим размерам. Самые лучшие те, у которых острое жало, цепкая бородка, ширина изгиба меньше длины примерно вдвое.

Поплавков всегда нужно брать с собой на водоем несколько. Тот или иной применяют, исходя из условий ловли карася. Например, легкий (2 г) поплавок незаменим при рыбалке с лодки, на заросших водорослями участках. Рыба находится близко от рыболова, забрасывать далеко не нужно.

Если ловят с берега и на значительной глубине, лучше оснастить удилище скользящим поплавком. Вес его 5…8 г, он должен быть ярким, чтобы быть заметным издали. При сильном течении на водоеме в месте ловли, подойдут тяжелые (7 г) с жесткой фиксацией на леске.

Насадки к поплавочной удочке применяют разные. Они отличаются от сезона ловли. Весной это черви, опарыш, мотыль. Летом с ними может конкурировать перловка, мастырка, кукуруза, горох, манная болтушка, хлебный мякиш, тесто.

Весной карась в Подмосковье, в других регионах ловится практически целый день, с небольшими «перерывами». Летом клев обычно начинается рано утром и продолжается до 11 часов. Затем наступает часов период бесклевья. С 16 часов опять активизируется до самой вечерней зорьки. Крупные особи при этом попадаются на поплавочную удочку в промежуток, между заходом солнца и наступлением темноты.

Осенью карась уходит в глубокие места. Ловится, как и летом, с утра (до 10 часов) и вечером (после 17 часов). Попадаются чаще крупные, откормленные экземпляры.

Ловля поплавочной удочкой предполагает обязательное использование прикормки. Ее можно купить готовую, дешевле сделать собственную. Самые простые ее рецепты далее в статье.

Поклевка происходит по-разному. Бывает слега ведет поплавок в сторону, бывает притапливает его и после кладет на воду. Часто резко дергает в сторону или просто притапливает. Подсекать нужно резко и быстро. Вываживается карась легко, он сопротивляется только сразу после подсечки.

Ловля на фидер: снасть, тактика и техника ловли, прикормки и приманки

Пользоваться фидером при ловле карася начинают после прогрева воды по всему водоему, когда рыбы начинает активно по нему передвигаться, отыскивая корм. Снасть на карася отличается от тех, которые применяют, охотясь, например, на леща, карпа. Вес даже трофейного карася вряд ли превысит 3 кг, что и влияет на выбор оснастки.

Фидерное удилище стоит выбирать полегче и посильнее, с тестом до 90 г. Именно такое удилище позволяет далеко забрасывать наживку, уверенно вываживать рыбу. Длина бланка 1,7…2,7 м. Помогает увидеть осторожные поклевки установка на вершинке удочки специального кивка.

Оснастку при ловле карася фидером можно применять любую, естественно, соответствующую условиям ловли. Катушка может быть инерционной и безынерционной. Основная леска на карася 0,23…0.27 мм, плетенка 0,13…0,15 мм. Поводки с обыкновенной лески 0,15…0,18 мм длиной 50…10 см.

Кормушки для реки достаточно весом 50…80 г, для озера можно брать поменьше. Самые строгие требования к крючкам на карася. Они должны быть острыми, с нормальной длиной цевья (например, изделия фирмы «Owner» розового цвета, №№10…16).

Вначале фидерной ловли выбирают перспективное для этого место. Это может быть чистый участок рядом с сильными зарослями кувшинок, прибрежной осоки, коряжником, местом, покрытым толстым иловым отложением.

При фидерной ловли важна прикормка. Летом это может быть каша, жмых. Делать ее нужно малокалорийной. Можно добавлять ароматизаторы, животный корм (опарыш, рубленый червь, мотыль).

Лучшие прикормки для такой донки на карася содержат сухие мелко смолотые пряности. В качестве примера это панировочные пшеничные сухари (2 стакана), перемолотое овсяное печенье (4 шт.), молотый геркулес (1 стакан), молотые семечки подсолнечника (полстакана), высушенный и перемолотый корень кубышки (2 ст.л.). Последний ингредиент можно заменить на корни рогозы, аира, трости. Хорошо добавить в смесь горсть ряски, нарезанных мелко побегов рдеста, урути (если они есть на водоеме). Такого количества прикормки вполне хватает и на утреннюю, и на вечернюю рыбалку. Вместо самодельной смеси можно купить готовую, но лучше выбирать ее среди малопахучих.

Прикорму стараются сделать близкой к цвету дна на месте ловли. Светлости ей добавляет включение большего количества геркулеса, пшеничных сухарей. Темноты – ржаных сухарей. При похолоданиях в состав добавляют опарыша, рубленых червей, давленых мелких ракушек.

Наживка для карася при ловле фидером: мотыль, навозный червь, червь-подлистник. Клюет он личинку стрекозы, бурую небольшую пиявку, маленького кузнечика, прудовую ракушку, мух, и особенно на опарыша. Последнего многие рыболовы «ароматизируют», добавляя в баночку с ними несколько капель меда, анис, щепотку ванили, молотый укроп, раздавленный зубчик чеснока, молотое льняное семя. То из этого будет «работать» подбирают на месте.

Приманками в фидерной ловле могут служить мотыль, червь-навозник, подлистник. Неплохо отзывается он и на небольшую бурую пиявку, личинку стрекозы, прудовую ракушку, маленького кузнечика, различных мух и особенно на опарыша.

Способ ловли карася фидером такой же, как и для других видов рыб. Это заброс в необходимое место, расположение удилища на подставке (обычно параллельно кромке берега), «регистрация» поклевки, быстрая подсечка, вываживание.

Поклевка сопровождается мелким подергиванием кончика фидера, резким откатом его назад или вперед. Что бы из этого не произошло, стоит подсекать. Если ловят крупных особей, приманку на фидерную снасть на карася цепляют покрупнее, что отсекает сразу более мелких рыбок.

Ловля на мормышку

От практикующих ловлю карася на мормышку рыболовов известно, что рыба вначале реагирует на форму и размер приманки и лишь после на ее цвет.

Самой эффективной мормышкой в ловле карася весной и в другие периоды года считается «муравей». Начинать лучше с 6 мм ее длины, выбирать среди цветов: черный матовый, темно-коричневый, темно-серый, медные потускневшие изделия.

Если клев карася слабый, можно пробовать ловить на вольфрамовые маленькие мормышки «дробинки», диаметром 2,5…3 мм, темного цвета.

У всех мелких мормышек, используемых для охоты на карася, должен быть высунут далеко крючок.

Ловля на кивок

Летом многие рыболовы ловят карася на мормышку, используя длинное телескопическое удилище и установленный на его вершинке кивок. Преимущества такой снасти для ловли карася в возможности облавливать места, которые обычными традиционными снастями недоступны. Это небольшие окошки в растительности, между ветвей кустарников, коряг и пр.

Удилище при ловле на кивок выбирают легкое, быстрого строя, оснащенного пропускными кольцами, катушкой. Лучше, когда это современный углепластиковый бланк, который не утомит Вас, как стеклопластиковые палки. Оптимальная длина 5…6 м, используют и подлиннее.

Кивок выбирают из карбоновой палочки, стальной пластины, лавсана. Его жесткость должна быть достаточной, чтобы используемая мормышка изгибала его не сильно. На конец кивка насаживают небольшой яркий шарик, имеющий впаянное колечко для пропуска лески.

Основную леску применяют 0,14…0,18 мм, поводки – 0,10 мм. Мормышки караси «предпочитают» темных расцветок (коричневая, серая) с небольшим крючком. Считается, что большой карась «любит» больше мелкие мормышки.

Насадки при ловле на кивок традиционные: навозный червь, мотыль, опарыш. Очень уловистый «бутерброд» из опарыша и мотыля. Причем первого нужно насаживать за край головки. Кроме этих насадок применяют мучного червя, короеда, пиявок, личиной стрекозы, репейной моли, обычных мух, мелких кузнечиков. Из растительных насадок лучшей считается перловка.

Ловля карася в Подмосковье на кивок ведется, обычно, плавным опусканием насадки на дно. Можно делать это с остановками. При остановках можно поиграть мормышкой.

Эффективно опустить мормышку на дно, дать ей полежать несколько секунд, затем совсем немного приподнять и покачать. Обычно карась клюет на насадку на дне, когда она отрывается от него. Спровоцировать рыбу можно медленной проводкой мормышки влево-вправо у дна.

Подергивание кивка указывает на то, что карась пробует насадку. При поклевке кивок резко или периодически изгибается. Подсекать нужно мягко, иначе может быть сход рыбы из-за непрочных ее губ.

Ловля зимой со льда

Зимой карася ловят со льда. Однако отыскать его в этот период проблематично. Можно сверлить лунки целый день и только одна «отзовется» Вам уловом. В одних прудах перспективные места находятся в коряжнике, в других карась в камышах, среди зарослей, на совсем незначительной глубине.

Ловят карася на пруду зимой со льда на разные оснастки. Многие рыболовы устраивают поводки к основной леске. Эффективно просто расположить на ней две мормышки: одна от другой на 10 см. В последнем варианте верхняя мормышка должна топить поплавок наполовину, нижняя – полностью. Леска достаточно 0,18 мм, она легко позволит вытащить полукилограммового карася (это основной размер добычи зимой на прудах).

Поплавок предпочтительней из-за «любви» карася к неподвижной насадке. Конец хлыста удилища лучше освободить от кивка и установить амортизатор из пружинки. Последнее резко снижает количество холостых подсечек.

Наживка на карася зимой: навозный червь, мотыль, можно пробовать тесто. Для прикормки можно применять рассыпчатый жмых. Применять ее лучше тогда, когда карась найден. В противном случае ее расход будет не оправданный.

На водохранилищах карась со льда начинает ловиться только в февраля. До этого его поимки случайны. Найти его, из-за больших площадей, сложно, следует прислушиваться к «рыболовному телеграфу». Рыба в таких водоемах побольше и достигает 2 кг. Ловят карася, в основном, на мотыля. Прикормку не используют, так как подход стаи обычно происходит надолго.

Самые удачные дни для ловли со льда карася на водохранилищах – в период оттепелей, когда происходит передвижение рыбы.

На реках зимой карася нужно искать на травянистых отмелях, обратках, в заводях. Оснащается зимняя удочка на карася немного по-другому: верхнюю мормышку лучше заменить на короткий поводок. Он, колеблясь на течении, часто становится «раздражителем» для рыбы.

Прикорма при ловле карася на реке обязательна. Прикармливать нужно в верхней лунке, а ловить, из-за течения, в нижней.

Прикормка для карася: основные требования и примерный состав

Основное условие к составу прикорму для карася – ее полное соответствие кормовой базе водоема, периоду года, условиям погоды, снастям и используемым кормушкам.

Если водоем сильно заросший, для карася достаточно естественного корма. Он предпочитает оседлый, размеренный образ жизни, сманить его с «насиженных» мест прикормкой сложно. Это вариант, когда нужно отдавать предпочтение не прикормке, а правильному, удачному выбору места ловли.

Найдя такое место, можно подбрасывать прикормку, но немного. Хватит 2…3 пригоршни. Это обычно черный хлеб (размоченный), перловка, увлажненный геркулес. С ароматизаторами в таких случаях лучше быть очень осторожными. Добавление незнакомого запаха может сделать уловистое место бесперспективным.

В теплую, тихую погоду караси стаями поднимаются и собираются в полводы, сверху зарослей травы. Самой лучшей прикормкой для такого случая является опарыш. Личинки склеиваются при добавлении к ним сухого молока, получившиеся комочки забрасывают рукой в нужное место. На опарыша же нужно и ловить карасей.

В глубоких ставках, водохранилищах, заливах рек корма для карася гораздо меньше. В оголенных водоемах рыба для кормежки подходит к краям прибрежной растительности. Для ее удержания в таком месте требуется гораздо большее количество прикормки. Причем она должна быть эффективной.

Рано утром карась выходит к мелководной прибрежной зоне, ближе к зарослям водной растительности. После восхода солнца он отходит глубже, к границе зарослей. К обеду, к вечеру уходит к прибрежным бровкам.

Утром в качестве прикормки можно использовать простейшую смесь, описанную выше. Далее нужно ее усложнять, вводя сильно пахнущие вещества. Обычный расход прикормки в это время составляет 1 кг на час ловли. Как правило нужно брать с собой на одну рыбалку на карася не менее 5 кг смеси.

Примерный состав такой эффективной прикормки может включать: панировочные сухари, молотый анис, пшеничные отруби, жмых подсолнечника или молотые семечки, аттрактанты. Эффективный состав «домашней» прикормки: смесь предварительно распаренных зерен рапса, овса, пшеницы, конопли. Состав этот очень «сытный», его достаточно 1 кг на дневную рыбалку. До нужно количества (5 кг) «разводят», добавляя песок, глину, землю.

При большом количестве мелкой рыбы, которая поедает прикорму быстрее карасей, ее можно засыпать на место ловли ночью, поздно вечером. А утром, рыбача, немного прикармливать.

В бедных на естественный корм водоемах (например, ловля карася на озере, карьере с каменистым дном) прикормку нужно подавать в воду «обедненную», с малым количеством съедобных компонентов. Это, например, 5…6 жменек распаренного ячменя, перловки. Естественно с добавлением различного балласта.

Рецепт прикормки своими руками

При ловле карася одним из составляющих успеха является прикормка. Ее можно купить в специализированном магазине, благо сегодня выбор смесей большой. Можно не полениться и сделать ее самому, по рецепту, проверенному много раз на водоеме.

Прикормка для водоемов, в которых мало мелкой рыбы, а в основном обитает крупный карась, может быть совсем простой. Берут панировочные сухари, добавляют питьевой обычный йогурт т перемешивают. При желании, чтобы увеличить объем, добавляют грунт. Несмотря на простоту, рецепт прикормки опробован и хорошо себя показал на карасе.

Если же мелкой рыбы в водоеме много, то можно приготовить прикормку другого состава. К одной части панировочных сухарей добавить такое же количества перловки и земли. Все это смешать с водой из водоема. С составом смеси можно экспериментировать: заменять перловку пареные зерном, геркулесом и пр.

Весной карась хорошо привлекается к месту ловли смесью, состоящей из земли и нарубленных червей.

Приготовление и ловля на тесто

Тесто – одна из лучших приманок при ловле карася. Причем в любое время дня, в любой период года. Но чаще всего его используют при летних рыбалках.

Рецептов приготовления теста множество – они разные в разных местностях, у разных рыболовов. Но во всех присутствует наполнитель (мука) и вода. Первый лучше, если это пшеничная мука и высшего сорта. Воду лучше брать из водоема, в котором предполагается ловить карася. Хотя водопроводная не хуже, по крайней мере не доказано это.

Сегодня многие рыболовы вместо воды используют йогурт, фруктовый сироп, яичный желток. Каждый из этих веществ своеобразен и придает тесту непредсказуемые свойства, неповторимый аромат. Вообще, готовя тесто, нужно экспериментировать: один рецепт оптимален к одному водоему, на другом он «отказывается работать».

Важна при ловле карася консистенция теста. Опять же в разных водоемах по-разному. Сделать жидким тесто поможет добавки в него воды. Крутым – подсыпать муки.

Тесто можно сделать цветным, более заметным для карася. Одним из видов красителя может служить помада для губ. Причем, по отзывам, работает такая добавка.

Тесту можно также придать запах, вкус. Делать это лучше введением в него ароматизаторов. Летом это ваниль, карамель, фруктовые ароматы. Весной, осенью больший успех приносит аромат мотыля.

Ловля зимой: где и как ловить

карась фотоОсновной массе рыбаков известно, что зимой карась впадает в анабиоз и его ловля практически невозможна. Но так ли это на самом деле?

В последнее время отмечается заметное потепление климата. В средней полосе нашей страны можно отметить большое количество оттепелей в зимний период, что приводит к тому, что в некоторых случаях успешно ловится карась со льда. Как же определить возможный водоем, который можно использовать для ловли карася в зимний период?

Во-первых, не следует ловить карася в тех водоемах, где кроме него нет другой рыбы. В данном случае можно говорить о том, что в этом месте существует плохой кислородный режим, который позволяет выживать только рыбам с хорошим кожным дыханием. Во-вторых, следует искать те водоемы, где, наряду с карасем, присутствует такая рыба, как окунь, щука, плотва. Именно в этом месте возможен клев теплолюбивых рыб.

Кроме этого, существуют искусственные и природные факторы, влияющие на зимнюю ловлю карася. К искусственным факторам можно отнести, например, сброс чистой воды предприятиями. В связи с тем, что данные стоки теплые, то это повышает температуру водоема, что и приводит к удачному лову карася. Также может оказывать влияние такой фактор, как сброс уровня воды перед ледоставом. Изменение уровня воды приводит к беспокойству рыбы, и она начинает много двигаться и усиленно питаться.

Еще можно отметить время перед весенним половодьем, когда снижают уровень воды для того, чтобы уберечь плотины. Это приводит к большей концентрации рыбы и уменьшению кормовой базы, поэтому голодный карась начинает охотно клевать. Что касается природных факторов, то это вышеупомянутое изменение климата, которое увеличивает количество оттепелей и появление участков открытой воды.

Зимние приманки

Приманивая карася в зимний период надо иметь в виду, что прикормив лунку, вы добьетесь устойчивого клева только через несколько дней. При этом прикармливание надо осуществлять регулярно и небольшими порциями. Приманку надо готовить перед рыбалкой,  для этого требуется измельчить ржаные и пшеничные сухари, а также следует добавить семена подсолнечника, которые должны быть также измельчены. Если добавить пару капель анисового масла (на один килограмм приманки), то это увеличит ее привлекательность для рыбы.

Зимняя рыбалка подразумевает использование мормышек. Для ловли карася следует использовать мормышки, где крючок расположен под углом в тридцать-сорок пять градусов. Наиболее уловисты приманки, которые покрыты медью или латунью, также неплохим вариантом являются двухцветные приманки, в которых сочетается медь и серебро, латунь и серебро, медь и латунь. Кроме этого, можно использовать мормышки, имеющие шаровидную форму или форму похожую на вытянутую капельку, которые имеют удлиненный крючок. Если идет ловля на игру, то для этого хорошо подходят приманки черного цвета.

Снасти для ловли зимой

Если ловится карась на мормышку, то не обязательно  чтобы присутствовала какая-нибудь наживка. Вполне подойдут шарики из цветной резины или поролона, а также бисер и разноцветные кембрики. Отгрузку следует располагать на расстоянии не более десяти сантиметров от приманки. Мормышка и грузило должны быть легкими, а крючок – тонким и достаточно прочным.  Для того, чтобы было удобно наблюдать за зимним поплавком, не надо допускать его сильного погружения в воду.

Ловля весной

С приходом ранней весны, когда температура водоема повышается до 12 градусов тепла, можно неплохо ловить карася в тростнике. Скорее всего, это связано с тем, что вода в тростинке несколько теплее, чем на открытых участках. Данная разница температур влияет на водную живность, которая начинает просыпаться раньше, а она, в свою очередь, выступает в качестве корма для карася.

Весной солнце неравномерно прогревает водоем, то есть под лучи солнца попадает то один, то другой участок мелководья. Поэтому карась старается перемещаться в более теплую воду. Кроме тростника, тепло могут создавать камыши, куга, солодка – это те места, где клюет карась. Именно здесь надо искать карася в весенний период.

Если вы нашли небольшой участок свободной воды в тростнике, то следует забрасывать прикормку максимально ближе к тростнику. Это связано с тем, что карась предпочитает далеко не удаляться. И стоит вам отступить, например, на один метр, то вы можете лишиться поклевок. Если вы ловите в тростнике и видите, что дно светлое, то бросьте туда немного черной земли и температура воды, хоть немного, но поднимется.

Выбирая глубину ловли надо ориентироваться на один метр, так как в этом время года карась предпочитает держаться на мелководье. Зачастую вода прозрачная, а глубина небольшая, тогда требуется наломать тростник и набросать его над прикормленным участком. Этим вы себя замаскируете.

Какое время оптимально для ловли карася? Надо иметь в виду, что, например, в мае вода еще достаточно холодная, и если вы рыбачите с утра, то надо дождаться того времени, когда вода прогреется до четырнадцати градусов или клева не будет. Также надо учитывать свет и тень. Обычно карась стоит в тростнике на границе света и тени.

Приманки для ловли весной

Карася необходимо выманить из тростника, а  для этого можно использовать следующую приманку: кусок колготок заполняется червями и забрасывается в воду. Движения червей в воде создают колебания, которые улавливает карась. Это условие создает раздражающий фактор, который и приманивает карася.

Весной в качестве приманки используется мотыль и червь. По мере прогревания воды карась начинает отдавать предпочтение растительным приманкам. Поэтому следует обратить внимание на такие приманки, как перловка, горох, кукуруза. Также к популярным приманкам относятся хлопья геркулеса, заваренные кипятком. Сочетание насадок дает больший эффект, например, можно насадить на крючок кусочек червя и несколько хлопьев геркулеса.

Карась отличается привередливостью, поэтому в каждом водоеме могут присутствовать свои предпочтения. То есть в одном водоеме карась клюет на одну приманку, а посетив другой водоем, вы узнаете, что карась предпочитает другую приманку.

Снасти для ловли  весной

Для весенней ловли применяются достаточно простые снасти, которые включают в себя относительно жесткое удилище, легкий поплавок и крючок (№ 8-10). Если необходимы дальние забросы или присутствует течение, то следует использовать грузило, которое должно состоять из одной дробинки.

Ловля летом

В летний период карась держится на мелководье, и рабочие глубины составляют 0,5-1,5 м. Это условие имеет зависимость от количества кислорода в воде, а также сказывается то, что на прогретых участках больше корма.

Летний лов карася обладает некоторыми особенностями. Надо иметь в виду, что карась ночью, преимущественно крупный, будет находиться около дна, а мелкий поднимается несколько выше. При этом днем все происходит наоборот, крупный карась поднимается в верхние слои воды, а мелочь опускается ближе ко дну.

Поклевки летнего карася отличаются вялостью, и они не имеют конкретного характера. То есть он может положить поплавок на бок, может увести в сторону или немного притопить. И здесь желательно обладать достаточно быстрой реакцией, чтобы успеть среагировать на поклевку.

В принципе, летом карася можно ловить как у дна, так и у поверхности воды. Ловля карася в этом время года отличается вариативностью. Карась на удочку – это стандарт, а так можно использовать донку, фидер, мормышки.

Приманки для ловли  летом

Летом карась отличается капризностью и привередливостью. Зачастую, без видимых на то  причин, он перестает ловиться. В большинстве случае помощью в этой ситуации является смена приманки. Но к более надежным способам относится привада, которая изготавливается из распаренных зерен злаковых и хлебных крошек.

К качественной приманке на карася можно отнести навозного червя, мотыля, опарыша, а также разнообразные растительные насадки (тесто, горох, хлеб). Перед тем, как использовать червя в качестве приманки, его необходимо выдержать во влажном мху. Что касается растительных приманок, то в них лучше добавить подсолнечное или конопляное масло.

Снасти для ловли летом

В дневное время крупный карась осторожен. Поэтому, в данном случае, следует применять матчевое удилище, так как чем дальше насадка, тем лучше. Что касается поплавка, то можно выбрать форму сливы. При дистанционной ловле применяются и другие типы летящих поплавков. Чтобы поднять их чувствительность требуется тщательная отгрузка.

Поплавки должны быть достаточно легкими (5-6 г). Антенна должна быть заметной ,  для этого на ней располагается утолщение, которое имеет форму цилиндра, конуса или шара. Леска должна быть как можно тоньше, но при этом достаточно прочная. Для ловли карася обычно используются крючки № 12-14.

Осуществляя ловлю на ближних дистанциях лучше использовать маховое удилище (5-6 м) и поплавок, который обладает грузоподъемностью не больше 1г. Также следует установить легкий подпасок или вообще не использовать грузило.

Ловля осенью

Так как карась является теплолюбивой рыбой, то в осенний период клев резко уменьшается. Чтобы добиться успеха, необходимо знать некоторые повадки этой рыбы. Надо иметь в виду, что температура воды падает, и рыба начинает собираться в определенных местах водоема. Поэтому, если вы знаете эти места, то улов вам будет обеспечен.

Что же надо сделать, чтобы удачно ловить карася осенью? Во-первых, необходимо определиться с водоемом. Предпочтение стоит отдать тем водоемам, где кроме карася отсутствуют другие рыбы, исключение может составить карп. Во-вторых, определяем место ловли. Осенью карась меньше перемещается, поэтому надеяться, что прикормка вам поможет, не следует. Надо сначала найти карася, а потом уж прикармливать его. Обычно карась находится в непосредственной близости от растительности, а также в углублениях на дне.

Не стоит рассчитывать, что осенью крупный карась будет выходить на мелководье или в “окна” растительности. Вода становится холоднее, и поэтому рыба сосредотачивается в глубоких местах. Если водоем мелкий и сильно зарос растительностью, то карась перемещается в коряжник.

В-третьих, имеет значение погода. Неплохими вариантом являются дни, когда дует теплый ветер переменного направления. Если же пойдет теплый дождь, то карась станет активным, и вероятность клева возрастет в несколько раз.

Понижение температуры воды приводит к тому, что карась начинает плохо реагировать на прикормку. И это относится не столько к качеству прикормки, сколько к ее количеству. Поэтому, следует стандартный вариант прикормки значительно разбавлять песком, землей или торфом.

К наиболее эффективным прикормкам можно отнести смесь крупного мотыля с землей. При этом присутствие мотыля в прикормке может быть минимально. Использование мотыля в качестве насадки или прикормки не всегда возможно. Это связано с тем, что в некоторых водоемах много пескаря, плотвы и окуня, которые быстро пожирают мотыля.

Приманки для ловли осенью

Осенью бывает достаточно сложно подобрать хорошую приманку. Карась, конечно, продолжает клевать на мотыля и опарыша, но также отмечается активный клев, например, на перловку. Кроме этого, можно сочетать перловку с мотылем или червя с мотылем.

При ловле крупного карася неплохой наживкой считается земляной червь, которого надо добывать в непосредственной близости от водоема. Неплохой наживкой можно считать ручейника, но его добыча становится проблематичной, так как вода становится холоднее, а это приводит к трудностям по его поиску.

Снасти для ловли осенью

К выбору снастей в осенней период следует подходить серьезно. В это время года поклевки отличаются осторожностью, и поэтому грубая оснастка не позволит вам их фиксировать. К самым чувствительным оснасткам относится штекер, но с помощью него не всегда получается достать до рыбы. И поэтому приходится совершать дальние забросы или применять донные оснастки. Но как бы там ни было, необходимо ориентироваться на более тонкие оснастки, а также следует тщательно их настраивать.

Рецепты блюд из карася

Карась известен, пожалуй, всем рыболовам в нашей стране. Он есть даже в водоемах, в которых другая рыба не выживает. Рыбу ловят разного размера. Но в кулинарии лучше всего использовать экземпляры примерно в полкилограмма весом. Более крупных лучше вялить, при засолке растворяются вилочные кости, которыми богата рыба и которые неприятны для кушающих ее.

За меньших карасей говорит и лучший вкус мяса у них, чем у больших рыб. Если чувствуется запах тины, убрать его можно, поместив на пару часов карасей в воду с добавкой уксуса.

Вкус блюдам из карася придает их белое мясо. В нем много белка (17,7%), полезных аминокислот и очень малое (1,8%) количество жиров. В продукте есть витамин РР, хром, фосфор. Калорийность карася низкая, всего 87 кКал в 100 г мяса.

Рыбу в России готовят по-разному. Ее жарят, запекают, тушат, маринуют, вялят, делают котлеты. Есть в рецептах фаршированный карась. Из него варят суп-уху, причем из просто сполоснутого в воде. Причем получают необыкновенный вкус.

Рецепт приготовления ухи из карасей

Для приготовления данного блюда понадобится: 1 кг карасей, луковица, соль, 5 картофелин, 10 горошин перца душистого, перец, корень петрушки, лавровый лист, сливочное масло, зелень (укроп, петрушка), 50 г водки.

Готовится уха из карася в следующей последовательности:- карасей чистят, потрошат, промывают водой;- складывают в кастрюлю, добавляют холодную воду, ставят на огонь;- снимают пену при закипании, добавляют картофель (нарезанный крупными дольками), перец горошком, целую луковицу, соль;- после готовности картофеля добавляют в кастрюлю порезанную зелень, лавровый лист, сливочное масло (немного), вливают водку;- варят 5 минут, выключают огонь; уха готова после 15-минутного настаивания.

Перед подачей вынимают рыбу, уху разливают по тарелкам.

Рецепт приготовления запеченного в духовке карася со сметаной

Для приготовления данного блюда понадобится: 4 карася, 2 луковицы, полкилограмма сметаны, 6 ст.л. растительного масла, рыбная приправа, мука, гвоздика, лавровый лист, соль, корица.

Готовим блюдо карась в сметане в следующей последовательности:- карасей чистят, потрошат, промывают водой;- разогревают на плите сковороду с растительным маслом;- карасей обваливают в муке, обжаривают немного на сковороде с 2-х сторон;- противень смазывают маслом, выкладывают на него рыбу;- посыпают приправами, солью, перчат;- покрывают сверху луком, нарезанным кольцами;- все сверху обильно поливают сметаной;- разогревают до 180°С духовку, ставят в нее противень; рыба готова примерно через час.

Рецепт приготовления жареного карася

Для приготовления данного блюда понадобится: караси, мука, рыбные специи, растительное масло, соль.

Готовим блюдо в следующей последовательности:- карасей чистят, потрошат, промывают водой;- складывают в кастрюлю, солят, добавляют специи, перемешивают и оставляют на полчаса;- раскаливают на сковороде растительное масло;- карасей обваливают в муке, жарят карасей на сковороде: с каждой стороны вначале 2 минуты на сильном огне, затем его убавляют; жарят до готовности.

Подают с, например, жареной картошкой. Можно есть рыбу как отдельное блюдо.

Рецепт приготовления запеченного с салом карася

Для приготовления данного блюда понадобится: 5 карасей, 100 г сала (свежего), 1 ст.л. соли, 1 рукав, применяемый для запекания, перец, лавровый лист, рыбные специи, корица.

Готовим блюдо в следующей последовательности:- карасей чистят, потрошат, промывают водой;- на теле подготовленной рыбы делают поперечные разрезы;- каждую рыбешку натирают солью, специями, оставляют на полчаса мариноваться;- сало нарезают кубиками;- в рукав выкладывают рыбу, добавляют сало, завязывают;- разогревают до 200°С духовку, помещают в нее рукав; карась запеченный в духовке готов примерно через 40 минут; в итоге у рыбы должен быть красивый цвет, приятный аромат.  

lovitut.ru

Полезные и опасные свойства карася

Карась

Караси (Carassius) — род рыб семейства карповых.

Спинной плавник длинный, глоточные зубы однорядные. Тело высокое с толстой спиной, умеренно сжатое с боков. Чешуя крупная и гладкая на ощупь. Окрас варьирует в зависимости от места обитания. Золотой карась может достигать длины тела более 50 см и массы свыше 3 кг, серебряный карась — обычно длины 40 см и массы до 2 кг, однако встречаются особи длиной до 60 см и массой до 7-8 кг, это зависит от места обитания и условий питания рыбы.

Половой зрелости золотистый карась достигает на 3-4-м году. Нерестятся весной и в начале лета, икра (до 300 тыс.) откладывается на растительность. В местах с суровым климатом караси впадают в зимнюю спячку, при этом выдерживают полное промерзание водоёма до дна.

Питаются караси растительностью, мелкими беспозвоночными, зоопланктоном, зообентосом и детритом. Обитают исключительно в болотистых и низменных озёрах и реках, в горных озёрах и вообще в горных местностях карась является довольно редким явлением. Карась — очень живучая рыба, поэтому мелкого карасика часто используют при ловле щуки в качестве живца. Караси — промысловые рыбы и объект прудового хозяйства.

Карась — чуткая рыба и при малейших трудностях, вроде жары, мороза или попыток сделать из него воблу, карась закапывается в ил, причем глубоко — на 50-70 см. С наживкой тоже ведет себя не ахти — обнюхивает, облизывает и, едва уколовшись крючком, нередко выплевывает и уплывает. Отлично ловится на червяков, тесто, хлеб, и горох.

Калорийность карася

Мясо карася отличается повышенным содержанием белков, его калорийность – 87 кКал на 100 г свежего продукта. В 100 г отварного карася содержится 102 кКал, а энергетическая ценность приготовленного на жару карася – 126 кКал на 100 г. Умеренное употребление карася не приведет к ожирению.

Пищевая ценность в 100 граммах:

 

Начальная

Windows Commander

Far
WinNavigator
Frigate
Norton Commander
WinNC
Dos Navigator
Servant Salamander
Turbo Browser

Winamp, Skins, Plugins
Необходимые Утилиты
Текстовые редакторы
Юмор

File managers and best utilites

Карась – что это за рыба и ее повадки. Карась рыба


Карась. Виды карася. Рекордный карась. — Национальная гильдия рыболовов

Караси (лат. Carassius) — род рыб семейства карповых.

 

 

Научная классификация

Домен:                            Эукариоты Царство:                         Животные Тип:                                  Хордовые Класс:                              Лучепёрые рыбы Отряд:                             Карпообразные Семейство:                    Карповые Род:                                  Караси

Спинной плавник длинный, глоточные зубы однорядные. Тело высокое с толстой спиной, умеренно сжатое с боков. Чешуя крупная и гладкая на ощупь. Окрас варьирует в зависимости от места обитания. Золотой карась может достигать длины тела более 50 см и массы свыше 3 кг, серебряный карась — длины 40 см и массы до 2 кг. Половой зрелости карась достигает на 3—4-м году. Нерестятся весной, икра (до 300 тыс.) откладывается на растительность. В местах с суровым климатом караси впадают в зимнюю спячку, при этом выдерживают полное промерзание водоёма до дна. Питаются караси растительностью, мелкими беспозвоночными, зоопланктоном, зообентосом и детритом. Обитают исключительно в болотистых и низменных озёрах и реках, в горных озёрах и вообще в горных местностях карась является довольно редким явлением. Карась — очень живучая рыба, поэтому мелкого карасика часто используют при ловле щуки в качестве живца. Караси — промысловые рыбы и объект прудового хозяйства.

 

Род включает в себя виды:

1. Обыкновенный, или золотой карась (Carassius carassius). Распространён от Средней Европы до бассейна Лены. 2. Серебряный карась (Carassius gibelio). Первоначально обитал в бассейне Тихого океана, в реках Сибири и в низовьях рек Аральского моря, однако был искусствено расселён во многих водоёмах Европы и Сибири. 3. Золотая рыбка (Carassius auratus) — форма карася, искусственно выведенная в Китае из золотого карася. В настоящее время существует множество пород: телескоп, шубункин, комета, львиноголовка и другие. Обычная золотая рыбка сохранила наибольшее сходство со своим предком — карасём.

Внешне золотой и серебряный караси похожи. В некоторых водоёмах совместно обитают оба вида. При этом происходит постепенное вытеснение золотого карася серебряным. Изредка встречаются гибрид серебряного и золотого карасей.

 

Отличительные признаки видов: - чешуя золотого карася всегда имеет жёлтый оттенок, от медно-красного до бронзового или золотистого, серебряный карась часто имеет серебристо-серый или зеленовато-серый цвет, хотя встречаются экземпляры и жёлтого цвета; - у золотого карася 33 и более чешуек в боковой линии. Чешуя серебряного карася более крупная, в боковой линии менее 31 чешуек; - сбоку голова золотого карася всегда имеет округлый вид, в то время как у серебряного карася она часто бывает заострённой; - молодь золотого карася имеет тёмное пятно на теле перед хвостовым плавником. С возрастом это пятно исчезает. У серебряного карася это пятно всегда отсутствует.

Золотой карась, или обыкновенный карась (лат. Carassius carassius) — рыба семейства карповых.

 

Научная классификация

Царство:                          Животные Тип:                                   Хордовые Класс:                               Костные рыбы Отряд:                              Карпообразные Семейство:                     Карповые Род:                                   Караси Вид:                                   Золотой карась

 

Обычно золотой карась, как и серебряный карась, обитает в болотах, старицах, озёрах. Внешний вид его не совпадает с карасём серебряным: у золотого карася спинной плавник, брюшной плавник и хвост тёмно-коричневого цвета. Золотой карась меньше, чем серебряный, но ненамного. Вес золотого карася в молодом возрасте — около 400-700 граммов. В зрелом возрасте он увеличивается до 750 г-1,2 кг, затем до 1,2-2,5 кг и к старости до 2,5-4,5 кг. Максимальная длина золотого карася 50 см.

 

Серебряный карась, (лат. Carassius gibelio), данное биноминальное название принято с 2003 года — пресноводная рыба из рода карасей семейства карповых.

 

Научная классификация

Домен:                                Эукариоты Царство:                             Животные Тип:                                      Хордовые Класс:                                 Лучепёрые рыбы Отряд:                                Карпообразные Семейство:                       Карповые Вид:                                     Серебряный карась

 

Серебряный карась отличается от золотого более крупной и светлой чешуей и меньшей высотой тела. Как правило, окрас чешуй серебристо-серый или зеленовато-серый, но изредка встречаются экземпляры с золотистым и даже розовато-оранжевым окрасом. Соотношение высоты тела к длине может значительно меняться в зависимости от условий обитания. Первый луч спинного и анального плавников представляет собой твёрдый зазубренный шип, остальные лучи мягкие. Серебряный карась достигает 40 см длины и массы до 2 кг. Отдельные экземпляры живут до 10–12 лет.

 

Изначально серебряный карась обитал в бассейне реки Амур и прилегающих водоёмах. Искусственно расселен в 60-х годах XX века во многие водоёмы Сибири и Европы. Сейчас завезен в Северную Америку, Индию и другие регионы. При этом в европейских и сибирских водоёмах произошло постепенное вытеснение серебряным карасём карася обыкновенного (золотого), вплоть до полного исчезновения последнего.

 

Нерест порционный, может происходить от одного до трёх раз за год, в зависимости от температуры воды. Как правило, самцов бывает в 4–6 раз меньше, чем самок. В некоторых водоёмах популяция серебряного карася представлена только самками. В таких водоёмах самки серебряного карася нерестятся с самцами родственных видов рыб (плотва, золотой карась, линь, лещ, карп и других). Настоящего оплодотворения не происходит, так как сперматозоид не оплодотворяет, а только стимулирует развитие икры. В потомстве при этом появляются только самки. Такой способ размножения называется гиногенезом.

Золота?я ры?бка (лат. Carassius auratus auratus) — подвид пресноводных рыб рода карасей.

 

Научная классификация

Царство:                         Животные Тип:                                  Хордовые Класс:                              Костные рыбы Отряд:                             Карпообразные Семейство:                    Карповые Род:                                  Караси Вид:                                  Carassius auratus Подвид:                           Золотая рыбка

 

Телескоп

 

Её предок был одомашнен человеком ещё в VII веке нашей эры, и является одной из самых популярных аквариумных рыб, представленная целой группой пород домашних аквариумных животных, полученной в результате многовековой направленной гибридизации и селекции особей с определёнными случайными признаками, возникшими в результате мутаций. Одним из устаревших именований всех домашних и прудовых «золотых рыбок» было — «золотые карпы», происходящее от общего научного систематического названия, Карповые.

 

Вуалехвост

 

История селекции золотых рыбок Азии насчитывает не менее тысячелетия и возникло от детского увлечения к собирательству, при котором в жилище приносилась и обустраивалась в садках, в загонах, в колодцах, в кадках и бочках всякая мелкая и средняя живность — в качестве первых, своеобразных питомцев дома. В Китае и в Корее более тысячи лет тому назад занимались не только рыбной ловлей, но и разведением и выращиванием золотых рыбок. За годы селекционной работы китайских рыбоводов, появились и закрепивших природные мутации с радикальным изменением формы тела, а также строения плавников, глаз, структуры кожных покровов и окраски рыбы — были получены декоративные формы и цветовые вариации, ставшие основой большей части известных сегодня пород. Первое письменное упоминание о золотых рыбках с красной чешуёй пришло из Китая — времён правления династии Цинь (265—420 года нашей эры). В те времена эти рыбки были замечены в одном из озёр горы Лушань, района реки Хонгха — близ современной провинции Шэньси, которая протекает к югу Китая и в северной части Вьетнама. В древнекитайском трактате Шань хай цзин, предположительно написанном в конце веков до нашей эры — начале нашей, есть также запись о «красном карасе». Однако нет совершенно никакой уверенности в том, что именно эти дикие представители были предками сегодняшней золотой рыбки. Предполагается, что красная расцветка была получена в результате целенаправленной селекционной работы первых любителей домашних животных и выпадает на времена правления династии Тан (618—907 года новой эры).

В небольших бассейнах, особенно вблизи жилья, караси редко достигают более 1 кг веса, но при благоприятных условиях они имеют гораздо большие размеры. Славилось в этом отношении Чухломское озеро (бассейн р. Костромы, приток Волги), где встречались экземпляры в 4-5 кг. Изредка встречаются сейчас караси около 3 кг и в Сенежском озере, но на удочку они там не ловятся (Рождественский, 1931).

Рекордные караси:  

Золотой карась

5.5 кг карась (“свешивался через края таза”) был пойман в оз.Осыно (Себеж) жителем дер. Осыно И.Д. Ивановым. Рекорд Белоруссии карась длиной 50 см и весом 5 кг, возраст 12 лет. Длина золотого карася до 500 мм, редко более (Берг). Рекорд Латвии Золотой карась весом 3,15 кг и длиной 48 см. Карася (на фото слева), весом 3 кг, в июне 1998 г. поймал Скворцов Ю.И. Караси весом около 3 кг не редкость в озерах Себежского района Псковской области, хотя в пищу уже и не годны. Карась на 2,963 kg пойман 1990-08-19. Crucian Carp. The British rod-caught record is 2.565 kg (5 lb 10 oz), caught by G.Halla near Kings Lynn in 1976. On the Continet the maximum recorded is about 50 cm. Карась. Национальный рекорд бывшей ГДР 2,54 кг. Crucian Carp. IGFA 50 см record 2,01 kg. Карась. Национальный рекорд Польши 1,97 кг. Рекорд Латвии. Золотого карася весом 1.775 кг поймал R. Kolcovs в 2001 г. в Babоtes ez. Карась. 1.37 кг 36 см Польша, 2.08.1986 Карась. 1.25 кг 40 см Польша, 10.08.1986. Карась. 1.25 кг 38 см Польша, 12.08.1986. Озеро Дубчаны (Белоруссия, Лидский район). Карася на 1,2 кг поймал Сергей, через 10 минут еще один, на 1,1 кг. Наживка блин, поплавочная удочка. Напишите мне, если у Вас есть информация о карасях весом БОЛЬШЕ 1 кг.

Карась серебряный (Carassius auratus)

Крупнейшие экземпляры достигают в реке Или (и ее притоках) около 50 см длины и веса до 3,2 кг. На одной из проток р. Зея попадались караси по 2.5-3 кг 2,75 кг Лошанское водохранилище Минской обл. поймал Стецевич П.И. на донную удочку в 1992 г. Карась, попавший в сеть во время осуществления весенних научных контрольно-биологических обловов на Днепровском водохранилище (1996 год), весил 2,35 кг (Роман Новицкий, ихтиолог). национальный рекорд Польши 2.20 кг (Jerzy Szmit из Варшавы). 45 см (Collins Guide, 1997). 2.12 кг 44 см Польша, 27.07.1986 Рекорд Латвии. Серебряного карася весом 2.10 кг поймал D. Vainovskis в 1998 г. в Ungurmuizas ez. Старый национальный рекорд Польши (до 1986 г.) 2.08 кг Х. Брюммер, которому удалось на хлеб добыть почти 2 кг . А. Голиаров поймал на червя серебряного карася весом 1,85 кг ("Рекордные рыбы года" - 93). Карась серебрянный пойман в Зеленодольском водохранилище(Украина) в 2000 г., длина 35 см, вес 1,8 кг, возраст 9 лет (из газеты "Клев"). национальный рекорд бывшей ГДР 1,41 кг IGFA record 1,36 kg (Collins Guide, 1997). 1.35 кг 39 см Польша, 10.07.1986 Карась серебряный 1.3 кг на Терлецких прудах в Москве в 1999 г, поймал Саша Карась весом 1.28 кг длиной 39 см поймал Лепишев Валерий 24-25 апреля 2000 г. в озере Ивановского района Амурской области. Караси такого размера там не редкость.

 

ua-fish.net

Пруд.Рыба со своего огорода.

Карась - одна из самых обычных и широко известных рыб. Встречается он почти всюду,  предпочитает сильно заросшие стоячие озера и пруды с достаточно теплой водой. В реках держится в заводях, заливах, старицах с илистым дном и обилием водной растительности. В водохранилищах немногочислен. Серебряный карась нередко встречается и в проточной воде - в реках со слабым течением.       Карась, особенно золотистый, весьма неприхотливая и выносливая рыба. Он способен жить при таком низком содержании растворенного в воде кислорода, как ни одна другая рыба, за исключением, может быть, линя и вьюна. Золотистый карась длительное время сохраняется живым в иле высохших прудов, зарываясь на глубину более полуметра. В корзине с мокрой травой он не засыпает довольно долго. Серебряный карась уступает в выносливости золотистому, но и он гораздо выносливее многих рыб, в том числе и карпа.       Обычный вес карася - 100-200 г. Отдельные особи, чаще серебряного карася, нередко достигают и килограммового веса. А в районах Сибири и Дальнего Востока есть водоемы, где встречаются караси весом в несколько килограммов. В свое время на Дальнем Востоке мне посчастливилось поймать на донную удочку карася весом 2 кг 400 г. в малокормных озерах и прудах при перенаселении карась мельчает и даже в солидном возрасте не превышает в длину 10 см. Но в большинстве водоемов он находит достаточное количество корма и растет довольно хорошо. В водоемах, где есть хищная рыба, карась всегда бывает крупнее.      Пищей карасю служат разнообразные мелкие водные животные, которых он извлекает из ила или собирает с поверхности дна и подводных предметов, в также мягкие части растений. В рационе серебряного карася растительный корм и планктон составляют большую долю, чем у золотистого.       Карась относится к теплолюбивым рыбам, и для рыболовов представляет интерес только в летний период. Золотистый карась чувствительнее к холоду, чем серебряный. В сентябре он уже перестает вести активный образ жизни, в октябре залегает на зимовку, зарывшись в ил на глубоких участках водоемов.       Серебряный карась осенью еще сохраняет определенное время активность и вообще, как я убедился, холодной воды не боится. Мне приходилось ловить его даже тогда, когда у берегов уже образовывались ледяные закраины. Летом нередко случалось ловить крупные экземпляры карася с глубины 4-5 м в местах выхода родников. Лишь в ноябре-декабре он окончательно перестает интересоваться пищей и впадает в спячку. А в южных районах страны, по имеющимся сведениям, ловят его со Льда даже в январе в устойчивые оттепели. Это говорит о том, что серебряный карась в отличие от своего золотистого собрата, очевидно, на зиму в ил не зарывается.       Ловлей карася увлекаются многие. А в ряде районов страны рыболовам приходится ловить только его, так как в местных водоемах на десятки, а то и сотни километров в округе другой рыбы, заслуживающей внимания удильщиков, нет. Интерес к карасю проявляется не только за его высокие вкусовые качества в жареном виде. Ловля его по-своему интересна и увлекательна.       Карась, особенно крупный, - довольно осторожная рыба, и ловля его на грубую снасть редко приносит успех. Удочку с толстой и хорошо заметной в воде леской он предпочитает обходить. Для убедительности приведу пример из своей практики. При ловле карася на водоеме с очень прозрачной водой мне и многим другим рыболовам в этот день пришлось довольствоваться весьма скромным уловом. А вот улов одного рыболова вызывал не только некоторую зависть, но и восхищение. Как я потом убедился, секрет успеха заключался не в удачно выбранном месте, не в прикорме и не в насадке, а в снасти, точнее - в леске диаметром 0,17 мм, окрашенной в голубой цвет. В водоемах, где вода не очень прозрачна, лучше применять лески желтого или светло-желтого цвета. При ловле крупного карася, который почти всегда берет насадку со дна, леску следует красить под цвет грунта.       При ловле карася наиболее ходовыми считаются поплавочные удочки. Удилище желательно иметь легкое, длиной 4,5-5 м. Очень хороши для такой ловли телескопические удилища. Они достаточно длинны, легки и обладают подходящей гибкостью. Из составных бамбуковых удилищ следует применять легкие трехколенники с гибким и достаточно прочным третьим коленом.       Для ловли карася многие рыболовы применяют крючки № 4 или № 5. При ловле на червя лучше применять крючки с длинным цевьем, а при использовании. насадок растительного происхождения - светлые (никелированные) с коротким цевьем. Некоторые рыболовы в 15-20 см выше основного крючка привязывают на коротком поводке дополнительный. При хорошем клеве второй крючок оправдывает себя, а при плохом - скорее мешает. Использование мормышки при ловле обычной поплавочной удочкой увеличивает количество поклевок. Лучшей мормышкой, как показала практика, при использовании в качестве насадки червя и мотыля является посеребренная "дробинка" среднего размера. С насадками растительного происхождения хорошо себя зарекомендовала та же "дробинка" красного цвета. Так как у карася хорошо развито обоняние, то мормышку после окрашивания для устранения запаха нитрокраски нужно некоторое время выдержать в подсолнечном масле.       Хороши для ловли карася небольшие поплавки из птичьего пера. Поплавок будет чувствительнее, если его на леске закреплять в одной нижней точке. При применении мормышек размер пера поплавка должен быть таким, чтобы лишь его небольшая часть выступала из воды. Тогда даже легкое прикосновение рыбы к мормышке передается поплавку, и он или погрузится или всплывет. Поплавок лучше красить в черный цвет.       При ловле с берега для дальних забросов насадки многие рыболовы в качестве донной удочки используют спиннинг. Леску для такой снасти надо брать толщиной 0,3-0,4 мм. Оснащается она двумя крючками и грузилом. Очень важно умело подобрать грузило. Тогда бросок будет точным и леска не запутается. Первый крючок привязывают не ближе 15 см от грузила. Максимальная толщина поводков - 0,2 мм, а длина не более 15 см. В качестве сигнализатора поклевки применяют легкое металлическое кольцо диаметром 45-50 мм. Его привязывают к первому от тюльпана пропускному кольцу отрезком лески на 4-6 см длиннее конца спиннинга. При забросе конец удилища наклоняется и кольцо сбрасывается на леску. Оно фиксирует натяжение лески, и даже слабая поклевка становится заметной. При подсечке кольцо возвращается на удилище.       Весной, летом и осенью ловля карася имеет свои отличительные особенности, знание которых в немалой степени влияет на успех ужения.       После полного вскрытия водоема и небольшого прогрева воды карась начинает вести активный образ жизни. В это время он держится преимущественно на хорошо прогретых илистых отмелях с водной растительностью на глубине 1-2 м.       Весной у карася самый хороший клев. Набираясь сил для нереста после зимней голодовки и восстановления их после него, он клюет уверенно, а порой и жадно. Червь и мотыль в это время - лучшие насадки для его ловли.       По мере прогревания водоема в нем все больше появляется растительности и водных организмов. К середине июня в большинстве районов карась уже не испытывает недостатка в пище. Наличие в достаточном количестве корма, который ему не требуется усиленно искать, в значительной степени обусловливает и поведение этой рыбы. Малоподвижный образ жизни ведет к тому, что к середине лета клев карася становится капризным, и чем рыба крупнее, тем она привередливее.       У карася, как и у всех карповых рыб, нет желудка. Питание его происходит периодически, но значительно чаще, чем у рыб с развитым желудком время, когда карась при благоприятных погодных условиях не питается, составляет 4-6 часов. У небольшого карася такие паузы в питании незначительны. По этой причине он клюет чаще и, значит, чаще попадается на удочки.       В теплые и тихие летние ночи, особенно в полнолуние, карась питается в основном ночью и редко - днем. Изменение же погоды на карася действует не больше, чем на других рыб. При резком похолодании и повышении температуры клев заметно ухудшается. Значительно улучшается он в теплые пасмурные дни с небольшими летними дождями и в грозу.       Есть и другие факторы, на которые рыболовам следует обратить внимание. Известно, что летом в рационе караси преобладает растительная пища и при ловле он отдает предпочтение насадкам растительного происхождения. К таким насадкам относятся хлеб, лучше черный, каши, тесто, распаренные зерна пшеницы и овсянки. Многие рыболовы подмешивают в насадки различные, пахучие вещества и даже губную помаду. Это дает определенный положительный эффект. Я знал одного рыболова, который весьма успешно ловил карася даже в июле на катышки черного хлеба, в который добавлял немного пережаренного с луком подсолнечного масла. Для приготовления такой насадки лучше брать мякиш у верхней поджаристой корочки. Он ароматнее и лучше привлекает рыбу.       Хорошо зарекомендовала себя насадка из мякиша белого хлеба в смеси с прокисшим творогом. Она привлекает карася своим специфическим запахом. Творог для такой насадки в закрытой посуде ставят на неделю в теплое место.       Нетрудно приготовить и другую довольно эффективную насадку. В небольшую кастрюльку выливают стакан воды, растворяют в ней четыре чайных ложки сахара и добавляют одну треть стакана пшена. Варят кашу на медленном огне при частом помешивании до полного разваривания зерен. Охлажденную кашу тщательно разминают пестиком. Добавляют муку, размолотое печенье (две-три штуки), две чайные ложки подсолнечного масла и замешивают колобок. Насадка готова. Летом именно на эту насадку мне нередко удавалось вылавливать наиболее крупных карасей.       Обладая хорошим обонянием, карась легко находит насадку, издающую аппетитный для него аромат. Но, пахучие вещества следует применять осторожно и в очень небольших количествах. Вспоминаются два случая их моей практики. В первом случае слабый запах мяты, случайно передавшийся со слюной катышкам хлеба после съеденных мною мятных пряников, положительно повлиял на успех ловли. Во втором случае клев карася прекратился после применения хлебной насадки, сдобренной приличной порцией мятной эссенции.       На часто посещаемых водоемах, где отдельные рыболовы, к сожалению, буквально закармливают рыбу пищевыми продуктами с нашего стола, ловля карася на вышеописанные насадки далеко не всегда приносит успех. В таких водоемах карась охотнее берет на навозного червя, личинку стрекозы, опарыша, рачье мясо.       Прикормка карася перед ловлей и во время ее всегда полезна, но в разумных количествах. Перед ловлей достаточно бросить в воду небольшую горсть растолченного жмыха, размоченных корочек черного хлеба или хорошо распаренных зерен пшеницы, овсянки. Во время ловли прикормку незначительными порциями периодически подбрасывают к поплавкам. Прикормка должна лишь привлекать рыбу и возбуждать ее аппетит.      Даже в травянистых местах насадку следует опускать как можно ближе к дну. Обычно опытные рыболовы держат ее в 3-5 см от него. В жаркие солнечные дни, когда карась нередко гуляет стаями поверху, насадку держат в 10-12 см от поверхности воды. При ловле в травянистых местах лучше применять мормышку. Она не только уловистее, но и значительно реже по сравнению с крючком зацепляется за растения и зацеп легче обнаружить. Мормышкой можно облавливать с берега или с лодки окна в травянистых местах. Для такой ловли подходит легкое удилище средней длины (2,5- 3 м), оборудованное боковым кивком, окрашенным в яркий цвет, и катушкой. С ее помощью меняют длину лески при ловле и при вываживании рыбы.       Многие рыболовы не раз замечали пузырьки воздуха, идущие со дна водоема. Их поднимают, роясь в иле, карп, линь, лещ и карась, но в чисто карасиных водоемах они принадлежат только ему. Бесполезно в это время предлагать ему хлебный шарик или другую насадку растительного происхождения. А вот на мотыля или на небольшого навозного червя он может охотно взять.       Летом крупного карася успешно ловят на глубоких местах с ямами и перепадами глубин. Рано утром в большинстве случаев в таких местах он не клюет. Вернувшегося с отмелей на отдых карася пища практически не интересует. Но через несколько часов, чаще всего около 8 часов утра, у него начинает появляться аппетит. Замечено, что на червя, мотыля и другие насадки животного происхождения в это время он почти не берет. Опытные карасятники для такой ловли всегда готовят несколько насадок из теста, хлеба и каш. И если какая-то из них пришлась по вкусу карасю, то успех обеспечен.       Осенью карася ищут на выходах из ям и в самих ямах. Просыпается он и это время поздно, только часов в 10-11 дает о себе знать слабыми, едва заметными поклевками. Клев большей частью бывает в погожие дни.       Поклевки карася хорошо заметны и резко выражены весной, когда он голоден. Поплавок без колебаний уходит под воду или в сторону, реже ложится на бок. В этот момент и нужно подсекать. Подсечка должна быть короткой и не очень сильной. Более размашистую подсечку делают при ловле переоборудованным в донку спиннингом.       Крупный и средний карась летом на насадку, лежащую на дне, берет вроде леща или линя. Поплавок, качнувшись, начинает ложиться на бок. В тот момент, когда поплавок полностью завалится, надо подсекать. Как я убедился, не надо ждать, когда поплавок пойдет в сторону или начнет погружаться. Если чуть опоздать, карась, как правило, успeвает выплюнуть насадку.       Крупный карась при вываживании упорист, и если леска тонкая - не спешите. Подводите его осторожно, не ослабляя леску. Брать из воды крупные экземпляры лучше подсачком.       Вот таков карась! Мне в рыболовной практике на протяжении нескольких лет приходилось заниматься только err ловлей. И я уяснил, что карась не такая уж капризная в отношении клева рыба, как часто об этом пишут. Просто надо хорошо знать его образ жизни, умет. искать его и правильно применять снасти и насадки в зависимости от времени суток, года и условий ловли.

печатается по изданию: "Рыболов-клуб" № 49, 1989 г.

Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
17,7 1,8 - 1,6 79 87

Полезные свойства карася

Карась содержит в теле до 60% съедобных частей, то есть даже больше, чем карп. Жирность карася достигает 6–7%, содержание белка – 18% живого веса.

Рыба - практически единственный продукт, который в большом количестве содержит такой набор жирорастворимых витаминов, как витамины А, С, D, Е и витамины группы В. Она богата йодом, марганцем, медью и цинком, особенно морская.

Много йода в составе тканей донных рыб (треска, камбала, зубатка, карась и др.).

Это рыба, наряду с куриным мясом, является одним из лучших источников высококачественного белка, которые содержат все необходимые для организма незаменимые аминокислоты.

Молодые люди, которые с детства едят много рыбы, имеют больше шансов преуспеть в учёбе.

Зависимость интеллекта от количества съеденной рыбы весьма значительна – на 6% повышаются зрительно-пространственные и речевые способности. И это от одного рыбного блюда в неделю! А повышенное содержание рыбы в рационе молодых людей стало причиной, по мнению шведских исследователей, возрастания умственных способностей почти в два раза.

Рыба вообще оказалась очень полезным продуктом для умственного развития детей. Поэтому желательно есть рыбу не менее одного раза в неделю.

Включение жирной рыбы в рацион беременной женщины благоприятно сказывается на остроте зрения будущего ребенка. По мнению ученых из Бристольского университета, которые обнаружили эту закономерность, причиной тому являются вещества, находящиеся в рыбьем жире. Они ускоряют созревание головного мозга малыша.

Компоненты, которые оказались так важны для ребенка, представляют собой жирные кислоты, необходимые для роста нервных клеток. Они содержатся не только в рыбе, но и в материнском молоке. Однако они не входят в состав даже самых лучших искусственных смесей. Вот почему ученые предлагают добавлять к смесям для искусственного вскармливания рыбий жир.

В рекордсменах по наличию фтора

Опасные свойства карася

Противопоказано мясо карася при индивидуальной непереносимости.

Также, это довольно костлявая рыба и её следует употреблять с осторожностью, особенно детям.

Данное видео расскажет все о тонкостях и секретах ловли карася.

Смотрите также свойства других рыб:

edaplus.info

карась

Карась

Карась является, пожалуй, одной из самых обычных и широко известных рыб. Карась распространён по всей России. Его легко узнать среди множества пресноводных рыб.

Карась бывает двух видов: озёрный или круглый (в некоторых местах его называют золотым) и серебряный или продолговатый. Главное различие этих видов заключается в самих незамысловатых названиях: круглый и серебряный. Тело круглого карася значительно шире серебряного карася, высота которого  составляет примерно 0,7 длины тела. Спина дугой вздымается от головы к хвосту. Окраска круглого карася чаще всего золотисто-жёлтая, в торфяных озёрах медно-красная, спина тёмная, брюхо несколько светлей.

Карась серебряный

Серебряный карась отличается несколько удлинённым телом, более крупной чешуёй. Изгиб спины дугу уже не напоминает, серебристый цвет иногда выливается в тёмный, почти чёрный оттенок. Ихтиологи полагают, что серебряный карась это помесь круглого карася с другими видами рыб. Считается, что все серебряные караси являются самками.

Образ жизни, среда обитания, пища как тех, так и других карасей почти одинаковы: предпочитают сильно заросшие стоячие озёра с тёплой водой, в реках придерживаются заводей, заливов, затонов, стариц с илистым дном и обилием водной растительности.

.

Золотые караси значительно менее требовательны к качеству воды, чем серебряные караси, они могут жить даже торфяных карьерах, почти совсем заросших озёрах, болотах и даже заиленных прудах. Карась способен выдерживать такое низкое содержание кислорода, при котором погибает любая другая рыба, кроме, может быть, вьюна или линя.

Карась при благоприятных условиях достигает длины в 60 см и больше двух килограммов веса, но обычно размеры его гораздо меньше.

где ловить карася

Питается карась самыми разнообразными животными, которых выкапывает из ила или собирает с поверхности дна и подводных предметов. Также карась поедает и мягкие части растений.

Летом карась ведёт малоподвижный образ жизни и, так как находит корм везде, мало перемещается по водоёму. Своё присутствие выдаёт по пузырькам газов, поднимающихся из воды, когда карась копается в иле.

Многим случалось видеть карасей, как бы покрытых кровавыми пятнами. При внимательном исследовании окажется, что пятна эти производятся небольшими круглыми рачками. Эти паразитные рачки называются карпоедами, так как чаще всего попадаются на карпах, встречаются иногда во множестве в стоячих водах и впиваются в покровы этих рыб в таком количестве, что иногда служат причиною их смерти. Часто внезапный мор карасей зависит от огромного количества карпоедов в водоёме. Стоит только взять живого карася и пустить вместе с ним в какую-нибудь посуду штук 10–20 карпоедов, как последние живо набросятся "словно собаки", отгрызают хвост и плавники, рыба теряет равновесие, всплывает и делается лёгкой добычей этих хищников. Так что на полумертвых карасях можно найти более 100 впившихся карпоедов, которые после смерти сразу покидают свою жертву.

Нередко причиной замедления роста карасей бывают также ленточные глисты; иногда во внутренностях можно найти их несколько штук, но эти внутренностные паразиты все-таки встречаются у карасей реже, нежели у многих других рыб. Такие глистоватые, иногда и крупные, караси очень часто бывают совсем лишены икры. Молодые карасики в огромном количестве истребляются многими водяными насекомыми, в особенности плавунцами и водяными скорпионами.

Карась, по отношению к клеву, принадлежит к самым непостоянным рыбам: сегодня он берет отлично, завтра совершенно не клюет, и трудно объяснить почему. Дней с хорошим клевом карася в году очень мало, меньше, чем у других рыб. Там, где караси малочисленны или, кроме них, живут и другие рыбы – лини, гольцы или верховки, они иногда вовсе не берут, разве случайно, после нереста. Лучший клев карася, и притом более постоянный, замечается только в карасьих прудах, где нет конкурентов по кормовой базе. Но таких мест очень мало, и притом здесь караси очень мелки, так что ловля их не доставляет особенного удовольствия.

ловля карася

Ловля карася

Лучшим временем дня для ловли карася считается раннее утро, до 9–10 ч. утра. Под вечер карась тоже берет очень хорошо, хотя и хуже, чем утром. Местами, а может быть всюду, в жаркие дни, когда караси гуляют на солнце, лучший клев их бывает около полудня. Впрочем, в это время они берут почти поверху. Есть, наконец, пруды, где карась лучше всего берет ночью. Крупный, более 500 грамм, карась везде попадается на удочку только ранним утром или поздним вечером.

Карась – рыба вялая и ленивая, бродит мало и редко, еще реже линя, и почти не удаляется от места стоянки. Благо пища, т. е. трава, водоросли и тина, у него под боком. Но как и у всех рыб с мясистыми губами, вкус и обоняние у него довольно хорошо развиты. Карась любит полакомиться и пахучую приманку чует с довольно значительного расстояния, даже в стоячей воде, где запах распространяется во все стороны, а не в одном только направлении, как в реке. Чем пахучее будет приманка, тем лучше, а потому ее сдабривают различными пахучими маслами – льняным, конопляным, к которым прибавляют несколько капель какого-либо эфирного масла – анисового, мятного, апельсинового. Последние имеют для карасей, несомненно, большую привлекательность.

В старину считалось, что караси очень хорошо шли на прикормку, смоченную керосином. В 19-м веке один известный московский рыболов весьма успешно приваживал карасей в прудах Петровской академии, опуская на дно склянку с вставленной в пробку волосной трубкой, из которой каплями просачивался керосин. Для удобства ловли он делал предварительно глубокую ямку. Собственно прикормкой служил хлеб, гречневая и пшенная каша, также творог; последний опускался в воду в кульке или в мешке из рединки и считался едва ли не лучшей прикормкой.

Карась на донку

Есть пруды, где карась берет только на хлеб, тесто, каши, кукурузу и прочие насадки. В других водоёмах он берет только на червя, мотыля, ручейника, словом исключительно на наживки – животные насадки. Растительные насадки полезно сдабривать каким-либо пахучим или сладким веществом – анисовым маслом, ванилином, добавлять мёд.

Клёв карася начинается в конце апреля – начале мая, когда он просыпается от зимней спячки. Ловится весной карась на животные насадки – червяка и мотыля.

Нерестится карась небольшими порциями икры среди зарослей на мелководьях. Начинается нерест карася не ранее, чем вода прогреется до 18–20 градусов, то есть во второй половине мая – июне. Нерест с большими перерывами продолжается всё лето, чем карась отличается от большинства других рыб. Во время нереста карась ловится немного хуже.

Летом карась значительно капризнее, чем весной. Теперь он лучше клюёт на растительные насадки – каши, консервированную кукурузу, манную болтушку, тесто для рыбалки и т.д. Хорошие результаты приносит ловля крупного карася на карповую снасть.

На зиму карась зарывается в ил и впадает в спячку. Правда в последнее время, возможно из-за глобального потепления, в некоторых озёрах карась в спячку не впадает, и продолжает ловиться даже из-подо льда.

Чаще всего карася ловят на поплавочную удочку. В водоёмах с чистым дном крупных карасей ловят различными донными удочками на земляного червя. В платных карповых прудах карась попадается попутно на карповую снасть. Добычлива ловля карася на донную удочку с резиновым амортизатором – резинку. Прикормка улучшает результативность рыбалки, о чём упоминалось выше.

Кулинарные достоинства карася сильно зависят от места его обитания. В небольших заболоченных озёрах мясо карася часто пахнет тиной. Наилучшие караси водятся в больших чистых озёрах. Эти караси достаточно крупны – до двух килограмм веса, упитаны, и не имеют постороннего запаха.

Чухломское озеро

Самые знаменитые караси водятся в Чухломском озере близ города Чухлома в Костромской области. Раньше здесь ловили карасей до 3-х – 4-х килограмм веса. Считается, что караси в Чухломском озере какие-то особенные, каких нет нигде в мире.

По легендам, этих карасей доставляли к царскому столу. Ещё известна легенда о Гагарине.

Когда Гагарин, вернувшись из своего знаменитого первого полёта в космос, захотел жареных карасей, ему сказали, что лучше чухломских не найти. И он тут же, в апреле, попросил чухломцев прислать парочку.

Те написали ему: пожалуйста, мол, но вкуснее карась в июне. В июне и доставили карасей в Москву. И живых вручили, и собственного приготовления, потому что жарят карася они по-особенному: в русской печи, на сильном жару, а перевернув, вынимают тут же, не дав ему тосковать и млеть. Послушав такое, люди начинают поглатывать что-то невидимое.

Самым распространённым рецептом приготовления карася является жарка. Особенно вкусен карась под сметаной. Это очень древний способ приготовления карася, упоминания о нём имеются в документах, датированных 17-м веком.

Рецепт приготовления карася под сметаной совсем несложен. Карася нужно почистить, выпотрошить. Крупного карася нарезать достаточно большими кусками, мелкого жарят целиком. Рыбу натереть снаружи и изнутри солью, обвалять в муке. Обжарить до румяной корочки с одной стороны, потом с другой. Затем опять перевернуть, залить сметаной, чтобы только-только покрыла рыбу. Закрыть крышкой и тушить 15 минут. Подавать карася полив соусом, получившемся при жарке.

Вместе со сметаной можно добавить обжаренный репчатый лук. В этом случае сметану, чтобы она не свернулась, слегка – на одну четверть – разбаляют водой. Получается очень вкусная "юшка", которую едят даже те, кто терпеть не может лук.

Щуку можно приготовить так же, как карася.

карась под сметаной 

Понравилось? Поделитесь:

rybalku.ru

Рыба Карась - внешний вид, питание, ареал обитания, нерест и сезон клева

ТОП популярных товаров для рыбалки - покупайте с хорошими скидками для личного пользования и в подарок друзьям, знакомым.

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в лучших рыболовных интернет магазинах. Делайте подарки себе и своим близким!

Мы в социальных сетях - подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Часть первая про карася

Рыбалка — это удивительно приятное сочетание природной тишины, прекрасного отдыха и непередаваемого азарта. Многие рыболовы с предвкушением готовятся к каждой очередной ловле. Тем, кто не любит подлёдный лов, долгими зимними ночами снится подрагивающий перед глазами поплавок. Они с нетерпением ждут прихода весны и возобновления активности своей страстной увлечённости, когда можно приступить к ужению, потому что ловля карася , в отличие от других видов рыб, доступна практически повсюду.

Содержание:

Часть 1

Ужение карася золотого и серебряного

• Внешний вид

• Природное питание

• Половая зрелость и нерест

• Ареал обитания

• Сезон клёва

• Лучшие места улова

Часть 2

Способы ловли

• Особенности лова

• Приманки и прикормки, насадки и наживки

• Техника поплавочной ловли

• Тактики улова

Про карася золотого и серебряного

Чтобы знать, как поймать карася , нужно хотя бы немного изучить эту рыбу: её повадки, область обитания, лучшее время клёва и прочие нюансы, присущие лишь этому виду.

Рыба считается одной из самых жизненно непривередливых, отличается поразительной живучестью: через несколько часов после замерзания может ожить, при жарке очищенные и потрошёные рыбины иногда прыгают на сковороде. При высыхании водоёма зарывается в ил и переживает длительную засуху. Её откапывают в засохших прудах с глубины 70 см.

Особи вырастают длиной более 30 сантиметров, весом не редко более 1,5 килограммов. Эти параметры зависят от условия обитания: если в водоёме много корма, то рыба вырастает более крупная.

Внешний вид карася

Виды карася (Carassius):

1) Золотой (или обычный) оправдывает цветом своё название, имеет чешуйки всех оттенков, которые можно отнести к золотистым: желтоватые, медные, бронзовые. Плавники более тёмные, брюшные чаще оранжевые. Молодые особи имеют отличительное тёмное пятно рядом с хвостовым плавником, которое исчезает по мере их взросления. Голова круглее, чем у серебристого. У золотых рыбинок перед хвостовым плавником присутствует «опознавательное» темное пятно, с взрослением оно исчезает.

2) Серебряный (серебристый) имеет цвета с серебристыми оттенками. Голова слегка заострённая.

3) Искусственный — вид «Золотая рыбка» — выведен в Китае. Её обычная разновидность действительно имеет большое сходство с карасём, но есть разновидности лишь отдалённо схожие, их много: телескоп, комета, шубункин, львиноголовка.

Природное питание карася

Рацион питания для мальков составляет планктон. Взрослые особи потребляют растительность, всевозможных личинок, питаются донными жителями водоёма: рачками, червячками и прочей мельчайшей живностью. Сведения о питании необходимы, чтобы знать, как поймать карася, используя правильные наживки и прикорм.

Половая зрелость и нерест карасей

Половая зрелость наступает на 3-4 году жизни. Особи мечут икру позже всех рыб, за исключением карпа и линя:

• в южных широтах — в начале мая• в средних — во второй половине мая• в северных — в начале июня.

В заросших водоёмах нерест начинается позже, чем в чистых. Это зависит от температуры прогрева воды. Икра мечется в береговых камышах, тростниках, мхах. Самки откладывает 200-400 тыс. икринок, которые приклеиваются к растениям. В некоторых местах особи мечут икру в 3-4 приёма.

Ареал обитания карася

Места обитания показаны на схеме: на российских просторах водится от Балтийского моря до дальневосточного края, встречается почти везде на территории России в непроточных водоёмах и слабопроточных. Иногда обитает в болотцах и болотах. В горных озерах с чистой водой его меньше.

Ловля производится в водоёмах:

• В маленьких илистых озерцах, прудах небольшой глубины, лиманах; старицах, в водоёмах с заболоченными берегами, где другой рыбы, кроме него, практически нет. Карась является хозяином, ловится хорошо, но крупных особей совсем мало. Золотой обитает лишь в стоячих водах, даже в слабопроточных его не наблюдается.

• В более глубоких и крупных водоёмах, где много разных видов рыб, карась не является хозяином, он осторожен и более капризен при клёве. Но у рыбаков, нашедших его «тропы», есть возможность поймать крупную и сильную рыбу. Серебряный вид присутствует в водоемах со стоячими и слабопроточными водами.

Сезон ловли рыбы карась

Посмотреть про сезоны ужения карася и активность его клева можно на отдельной странице нашего проекта:

Рыболовный календарь

Как поймать карася, в какое время? Вид относится к донным рыбам, но его лов возможен в половинном слое толщи воды и даже у самой поверхности. Рыба капризная, поведенческие факторы определяются климатическими условиями: температурой, осадками, атмосферным давлением. От них зависят условия и факторы кормёжки, и вообще жизнедеятельности: в каком водном слое ищет пищу, какую именно, когда впадает в анабиоз и т.д.

Календарь лова представлен в таблице ниже. Наиболее великолепен летний клёв по воде. Подлёдная добыча затруднена тем, что рыба прячется глубоко в ил, пережидая промерзание водоёма. После таяния льда и прогрева вод клёв возобновляется. При весеннем разливе рек стайки отправляются в заливные поймы на поиски воды более теплой и наполненной кормом. При спаде вод порой остаются в залитых рельефных углублениях, где их можно ловить в большом количестве.

Лучшее время лова — ранние утренние часы на восходе солнца и на вечернем закате — тогда чаще попадаются особо крупные экземпляры. После 10 часов утра клёв спадает, ночью эта рыба совсем не ловится.

Лучшие места клёва карася

Удачный улов бывает там, где вода теплее. Неподалёку от мест впадения в водоём ручейков, несущих кислород в стоячую воду и дополнительный корм. При слабом ветре в жаркие дни карась плавает неподалёку от водной поверхности, но в средине дня клёв неважный, рыбины попадаются мелкие. В мелких водоёмах ловить предпочтительнее с берега, даже при отсутствии лодки можно добросить наживку до средины водоёма. Улов на маленьких водных пространствах бывает хорошим, а на больших водоёмах — никаким. Лучший клёв бывает там, где нет других видов рыб.

В плане улова карась считается самым капризным и непредсказуемым. Клёв может быть отличным, через некоторое время неизвестно почему пропадает и больше не возобновляется. Часто он связан с наличием или отсутствием карасиной тропы. При её наличии клёв удачный, но даже на метровом расстоянии поклевки прекращаются.

Продолжение статьи о ловле карася читайте здесь.

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки - подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

comments powered by HyperComments

ribalka-vsem.ru

Карась: повадки, описание, места обитания рыбы

Карась – самая распространённая рыба в водоемах Украины, а ловить её могут даже дети. Prostomen расскажет описание и характеристику этой популярной промысловой рыбы Украины, места и среду обитания карася, а так же о классических и новых методах ловли.

Карась очень живуч, он может жить в самых разнообразных условиях, в том числе и в городских очистных сооружениях, в парковых озёрах. Он имеет множество разновидностей, которые отличаются не только по цвету и величине, но и по самой форме. Но все эти варианты сводятся к двум породам – круглому (золотому) и продолговатому (серебряному).

Круглый карась гораздо шире, спина его поднимается за головой крутой дугой, обычно он бывает золотистого, тёмного или красноватого цвета.

Продолговатый карась имеет более удлинённое тело, чешуя его обычно серебряного или черноватого оттенка, хвост закруглённый.

Как круглый, так и серебряный караси живут в стоячих водах, в тихих заливах или в старицах рек. Серебряный карась больше любит проточную воду, так что чаще встречается в реках и носит название озёрного или речного карася.

К продолговатым карасям относится так же степной, или болотный карась. Эти карасики отличаются небольшим размером и живут в основном в степных озерцах или лесных болотах. Так как их разводится там очень много, они испытывают заметный недостаток в пище и поэтому крупными не вырастают.

Из всех рыб наших водоёмов карась, несомненно, самый неприхотливый. Это обстоятельство придаёт ему очень большое промысловое значение в тех местностях, где много стоячей воды. В советские времена в каждом коллективном хозяйстве имелись зарегулированные участки мелких рек и ручьёв, называемые ставками. Рыбное хозяйство было настолько распространено, что живая рыба продавалась на каждом углу. В настоящее время это всё в лучшем случае роздано в аренду, а в худшем спущено, высушено или разграблено браконьерами. Но есть много и заброшенных ставков, где можно посидеть с удочкой.

Карась живёт не только во всех озёрах и прудах, но и в полуподземных озёрах, практически затянутых трясиной, и в небольших ямах, в старых карьерных разработках, где практически невозможна жизнь какой-либо другой рыбы. Чем больше ила в водоёме, тем быстрее карась там плодится. Тина – его стихия. Здесь они добывают пищу, которая состоит из органических остатков и частиц, мелких червяков, мотыля, личинок.

На зиму карась зарывается в ил и остаётся жив даже тогда, когда мелкие стоячие водоёмы промерзают до дна. Бывали примеры, когда карасей выкапывали живыми из ила совершенно высохшего пруда, с глубины больше полуметра.

Даже насквозь промёрзший карась может ожить при размораживании.

Золотые караси вообще значительно выносливее серебряных. Если вы приехали на рыбалку больше чем на сутки, то в вашем садке выживет исключительно карась, остальная рыба погибнет, если вовремя её не переработать.

Сегодня все самые незначительные прудики или болотца заселены карасями. После разливов карась встречается в самых небольших лужах на заливных лугах. Иногда карасики появляются в совершенно изолированных, отдалённых водоёмах. Икринки туда заносятся водоплавающими птицами. Найдя приличную кормовую базу, карась стремительно размножается и озёрца, до сих пор казавшиеся совершенно безрыбными, через пять лет кишат карасями.

Толстое, неуклюжее тело карася не любит даже малое течение и при любом удобном случае он уходит на тихие воды. Карась так же  не переносит чистое, каменистое дно, где ему негде добывать себе пищу и негде укрываться от хищника.

Пользуясь беспомощностью толстяков, хищник быстро выбивает молодь, уничтожает икру и в конечном итоге совершенно истребляет карася в неудобном для него водоёме. Это обстоятельство отвечает на вопрос, почему караси быстрее размножаются и вырастают крупнее в замкнутых и тенистых, почти заросших озёрах и прудах, где нет никаких других рыб.

В небольших бассейнах, особенно вблизи от жилья, караси редко достигают килограмма. Но при более благоприятных условиях они имеют гораздо большие размеры, и тогда растут исключительно в толщину или высоту. Нормальная величина двухгодовалого карасика – менее 5 сантиметров. Способным к размножению он становится на третьем году и редко достигает веса 400 грамм ранее четырёх, даже пяти лет. Большая часть трёхгодовалых икряных карасей имеет вес не больше двухсот грамм. Но при хороших условиях, если его кормить, он может достигнуть на втором году жизни веса в 300 грамм.

Причиной плохого роста карасей может послужить так же паразит под названием «карпоед». Если вы замечали, то некоторые караси в вашем улове имеют на чешуе кровавые пятна, чаще всего у основания хвоста. В некоторых случаях этот паразит даже служит причиной массовой гибели рыб. Нередко причиной замедления роста карася может послужить ленточный глист, хотя эти паразиты всё же встречаются у карасей реже, чем у многих других рыб.

Живот толстого, неуклюжего карася всегда битком набит зелёной грязью. Это объясняет всю его вялость и лень. Карась не нуждается в быстром движении, так как корм у него всегда под носом. Наполовину зарывшись в иле, он копается в этой жиже, выставив наружу только хвост. В этом положении он очень часто подвергается нападению водных насекомых, паразитных рачков, хищных рыб. Только по вечерам, а иногда в полдень, карась выходит к берегам лакомиться молодыми стеблями водяных растений, особенно побегами камыша. В это время можно слышать его громкое чавканье, и видеть как трясётся камыш над водой. Именно тогда его лучше всего ловить на поплавок.

Большую часть зимы и начало весны караси проводят, зарывшись и ил. Правда, в последнее время арендаторы умудряются заставить карася клевать и зимой, взимая дополнительную плату за подлёдную рыбалку.

Хотя ловить карася можно уже начинать с апреля, главный его выход начинается незадолго до нереста. Когда вода значительно потеплеет, помутнеет, поднимутся со дна водяные травы и зацветёт шиповник, можно выходить на берег, чтоб целенаправленно ловить карася. Набравшись сил, карась уходит на нерест в тот период, когда температура воды поднимется до 13-14 градусов, и может нереститься до середины июля, в несколько этапов.

На некоторых водоёмах он может не брать наживку вплоть до конца июля, пока не выбросит всю икру. Но в основном он вымётывает её порциями, делая передышки и интенсивно питаясь в промежутках. Прежде всего, вымётывают икру самые крупные особи, начинает ещё затемно и заканчивает обыкновенно к полудню. Продолжается этот процесс обычно одно-два утра, потом следует затишье, и через некоторое время всё повторяется. Карась при этом идёт очень дружно, собирается в стайки, снуёт под берегом.

Над собравшейся стаей рыб стоит пена и муть, в утренней тишине далеко слышны шлёпанье и чмоканье, шелестит камыш. В этот период рыба совершенно теряет осторожность, её легко поймать сачком, она влетает в сети.

На нашем сайте вы узнаете актуальные цены на услуги платной рыбалки:

Наиболее популярные места для рыбалки на карася смотрите здесь.

www.prostomen.com.ua


Смотрите также

 

..:::Новинки:::..

Windows Commander 5.11 Свежая версия.

Новая версия
IrfanView 3.75 (рус)

Обновление текстового редактора TextEd, уже 1.75a

System mechanic 3.7f
Новая версия

Обновление плагинов для WC, смотрим :-)

Весь Winamp
Посетите новый сайт.

WinRaR 3.00
Релиз уже здесь

PowerDesk 4.0 free
Просто - напросто сильный upgrade проводника.

..:::Счетчики:::..