Начальная

Windows Commander

Far
WinNavigator
Frigate
Norton Commander
WinNC
Dos Navigator
Servant Salamander
Turbo Browser

Winamp, Skins, Plugins
Необходимые Утилиты
Текстовые редакторы
Юмор

File managers and best utilites

Аю (рыба). Рыба аю


Аю (рыба) — Википедия (с комментариями)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

У этого термина существуют и другие значения, см. Аю.Научная классификацияМеждународное научное названиеПодвиды
Аю

промежуточные ранги

Семейство: Плекоглоссовые (Plecoglossidae Bleeker, 1859)

Plecoglossus altivelis (Temminck & Schlegel, 1846)

  • Plecoglossus altivelis altivelis (Temminck & Schlegel, 1846)
  • Plecoglossus altivelis ryukyuensis Nishida, 1988

Аю[1], или айю́[2] (лат. Plecoglossus altivelis) — вид небольших лучепёрых рыб из отряда корюшкообразных, единственный в семействе плекоглоссовых[1] (Plecoglossidae) и роде Plecoglossus. Из-за особенностей строения скелета и кишечника выделен в отдельное семейство, ранее рассматривался в составе семейства корюшковых (Osmeridae).

Длина тела 30 см, максимальная длина 70 см. Обитает в море, нерестится в реках. Питается преимущественно водорослями, а также планктоном, личинками беспозвоночных, ракообразными и червями. Ареал ограничен прибрежной полосой северо-западной части Тихого океана от Хоккайдо до Вьетнама. У островов Рюкю обитает подвид P. a. ryukyensis.

В Восточной Азии мясо рыбы ценится из-за своих вкусовых качеств. Рыбу выращивают искусственно.

Напишите отзыв о статье "Аю (рыба)"

Примечания

  1. ↑ 1 2 Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 71. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
  2. ↑ [bigenc.ru/text/1805819 Айю] / Ю. С. Решетников // А — Анкетирование. — М. : Большая Российская энциклопедия, 2005. — С. 318. — (Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—, т. 1). — ISBN 5-85270-329-X.</span>
  3. </ol>

Литература

  • P. Adamicka: Der Ayu (Plecoglossus altivelis T. et S.), ein interessanter Vertreter der japanischen Fischfauna. Österreichs Fischerei 37, 1984, S. 140—147.

Отрывок, характеризующий Аю (рыба)

Анатоль в кабинете лежал, облокотившись на руку, на диване, задумчиво улыбался и что то нежно про себя шептал своим красивым ртом. – Иди, съешь что нибудь. Ну выпей! – кричал ему из другой комнаты Долохов. – Не хочу! – ответил Анатоль, всё продолжая улыбаться. – Иди, Балага приехал. Анатоль встал и вошел в столовую. Балага был известный троечный ямщик, уже лет шесть знавший Долохова и Анатоля, и служивший им своими тройками. Не раз он, когда полк Анатоля стоял в Твери, с вечера увозил его из Твери, к рассвету доставлял в Москву и увозил на другой день ночью. Не раз он увозил Долохова от погони, не раз он по городу катал их с цыганами и дамочками, как называл Балага. Не раз он с их работой давил по Москве народ и извозчиков, и всегда его выручали его господа, как он называл их. Не одну лошадь он загнал под ними. Не раз он был бит ими, не раз напаивали они его шампанским и мадерой, которую он любил, и не одну штуку он знал за каждым из них, которая обыкновенному человеку давно бы заслужила Сибирь. В кутежах своих они часто зазывали Балагу, заставляли его пить и плясать у цыган, и не одна тысяча их денег перешла через его руки. Служа им, он двадцать раз в году рисковал и своей жизнью и своей шкурой, и на их работе переморил больше лошадей, чем они ему переплатили денег. Но он любил их, любил эту безумную езду, по восемнадцати верст в час, любил перекувырнуть извозчика и раздавить пешехода по Москве, и во весь скок пролететь по московским улицам. Он любил слышать за собой этот дикий крик пьяных голосов: «пошел! пошел!» тогда как уж и так нельзя было ехать шибче; любил вытянуть больно по шее мужика, который и так ни жив, ни мертв сторонился от него. «Настоящие господа!» думал он.

wiki-org.ru

Сладкий деликатес | Камчатское время

 Одним из традиционных блюд, предлагаемых в летние месяцы на народных праздниках в Японии, является приготовленная на углях рыба аю, нежное мясо которой отличается сладким вкусом и имеет запах дыни и свежего огурца.

 Хотя она встречается не только в реках и озёрах Страны Восходящего солнца, но именно здесь особенно ценится как пищевой деликатес. Аю или айю – своеобразный южный сородич наших корюшек, распространённый от западного Хоккайдо вдоль побережья Японии, Кореи и Китая. Есть он и на Тайване. Имеются сообщения о поимке отдельных особей этого представителя ихтиофауны в реках южных Курильских островов. Как и корюшки, аю – подвижная стройная рыба с мелкой чешуей. Её отличительной особенностью является необычное строение зубов: на верхней и нижней челюстях они немногочисленные, пластинковидные, широкие и зазубренные.Вдобавок ко всему подвижны, так как сидят в складках кожи и не прикреплены к челюстям. Однако на языке и нёбных костях этой рыбки есть мелкие зубы обычной конической формы. Аю обладает довольно изысканной окраской. У неё тёмная зеленовато-жёлтая спинка и белое брюшко. Нижняя челюсть зелёная, а верхняя – белая. Позади жаберной крышки находится удлинённое оранжево-жёлтое пятно эллиптической формы, верхний край глаза – также оранжевого цвета. Всю эту красоту дополняют ярко-жёлтые плавники. В период нереста окраска половозрелых особей аю становится ещё ярче.Как большинство корюшек, аю является проходной рыбой, которая значительную часть своей непродолжительной жизни проводит в море, но для размножения заходит в реки. Её максимальные размеры достигают 30 см, но длина большинства рыб обычно не превышает 12 см. Основной пищей аю служат одноклеточные планктонные водоросли. Весной 6-8-сантиметровые особи начинают заходить в реки, где продолжают активно питаться, растут и к концу лета, когда их половые продукты полностью созревают, приступают к нересту. Если в море молодь держится стайками, то, оказавшись в пресных водах, аю, как правило, встречается по отдельности, охраняя свою территорию у берега. Так как нерестится эта небольшая рыбка преимущественно в реках с чистой водой, каменистыми грунтами и сильным течением, её нередко называют японской форелью.Нерест аю проходит с августа по октябрь исключительно в ночное время. С наступлением темноты самки вымётывают мелкую клейкую икру диаметром около 1 мм на течении среди камней и гальки. Отложенные икринки сразу же приклеиваются к поверхности субстрата посредством своей липкой наружной оболочки, которая лопается и сползает с икринки, оставаясь прикрепленной к внутренней оболочке только в одной точке. Так образуется стебелёк, на котором икринки колеблются в воде. Часть из них отрывается от камней и уносится течением, причём, вывернутая лопнувшая наружная оболочка способствует ускорению сноса икринок (аналогичные особенности характерны и для развивающейся икры корюшек). Через 14-20 дней из икры выклёвываются личинки, которые сразу же скатываются в море. Здесь молодь аю живёт всю зиму, чтобы весной вновь вернуться в родные реки, где появилась на свет. По достижению длины около 10 мм она приобретает столь характерный для этого вида дынный запах, а к апрелю следующего года перед заходом в реки – типичную окраску. Преобладающая часть взрослых рыб после нереста погибает, но некоторые всё-таки выживают и могут повторно участвовать в нересте. То есть, продолжительность жизни большинства особей аю составляет всего один год, и лишь немногие из них живут дольше.Наряду с проходной формой в некоторых пресных водоёмах (например, в самом крупном в Японии оз. Бива на о-ве Хонсю) аю образует жилые карликовые формы. Размеры их особей обычно не превышают 10 см. Однако давно замечено, что при пересадке карликовых аю в другие водоемы с более обильными кормовыми ресурсами, они вырастают до нормальных размеров. Эту особенность в рыбном хозяйстве Японии традиционно широко используют в практических целях.К сожалению, в связи с нарушением естественной среды обитания и загрязнением большинства рек численность воспроизводящихся в них популяций аю в наше время существенно сократилась. Поэтому сегодня в Японии молодь этой рыбы отлавливают, подращивают в специальных рыбоводных хозяйствах, а затем выпускают в реки для того, чтобы любители спортивного рыболовства могли её ловить. В Стране Восходящего солнца аю является символом мужества и стойкости, потому что поднимается вверх по реке против течения и её довольно трудно поймать. Только с 1 июня открывается рыболовный сезон, а до осени, когда он заканчивается, многие любители рыбной ловли устремляются на реки половить эту знаменитую рыбу. Одни рыбаки ловят аю, как и форель, на удочку нахлыстом, другие пользуются тем, что она охраняет свою территорию вблизи берега. Они опускают в воду привязанную к верёвке приманку в виде рыбки, на которой закреплён крючок. когда аю пытается атаковать манок, нередко попадается на него.Кроме того, до настоящего времени в некоторых районах Японии, используя способность аю активно двигаться против течения, её добывают ловушками, а также старым традиционным способом при помощи специально дрессированных бакланов. В ночное время аю сначала привлекают поближе к лодке зажжёнными факелами. Затем привязанных за ногу птиц заставляют нырять и ловить рыбу. Когда баклан поймал её, птицу втаскивают обратно в лодку и отбирают добычу, проглотить которую ей мешает надетое на шею верёвочное кольцо. После завершения охоты это кольцо снимают, а птиц вознаграждают менее ценной рыбой.В заключение следует отметить, что в Японии аю высоко ценится за свой оригинальный запах и своеобразный сладковатый вкус мяса, за который в англоязычных странах её даже называют «сладкой рыбой». Аю используют в пищу в жареном и сушёном виде. Однако один из самых популярных способов приготовления этого деликатеса – слегка посолить и зажарить на углях.

kamtime.ru

Аю (рыба) — Википедия (с комментариями)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

У этого термина существуют и другие значения, см. Аю.Научная классификацияМеждународное научное названиеПодвиды
Аю
265px

промежуточные ранги

Семейство: Плекоглоссовые (Plecoglossidae Bleeker, 1859)

Plecoglossus altivelis (Temminck & Schlegel, 1846)

  • Plecoglossus altivelis altivelis (Temminck & Schlegel, 1846)
  • Plecoglossus altivelis ryukyuensis Nishida, 1988
17px[https://species.wikimedia.org/wiki/Plecoglossus_altivelis?uselang=ru Систематикана Викивидах]link={{fullurl:commons:Ошибка Lua: callParserFunction: function "#property" was not found.}}[{{fullurl:commons:Ошибка Lua: callParserFunction: function "#property" was not found.}} Изображенияна Викискладе]
ITIS  Ошибка Lua в Модуль:Wikidata на строке 170: attempt to index field 'wikibase' (a nil value).
NCBI  Ошибка Lua в Модуль:Wikidata на строке 170: attempt to index field 'wikibase' (a nil value).
EOL  Ошибка Lua в Модуль:Wikidata на строке 170: attempt to index field 'wikibase' (a nil value).
MB  Ошибка Lua в Модуль:Wikidata на строке 170: attempt to index field 'wikibase' (a nil value).
FW  Ошибка Lua в Модуль:Wikidata на строке 170: attempt to index field 'wikibase' (a nil value).

Аю[1], или айю́[2] (лат. Plecoglossus altivelis) — вид небольших лучепёрых рыб из отряда корюшкообразных, единственный в семействе плекоглоссовых[1] (Plecoglossidae) и роде Plecoglossus. Из-за особенностей строения скелета и кишечника выделен в отдельное семейство, ранее рассматривался в составе семейства корюшковых (Osmeridae).

Длина тела 30 см, максимальная длина 70 см. Обитает в море, нерестится в реках. Питается преимущественно водорослями, а также планктоном, личинками беспозвоночных, ракообразными и червями. Ареал ограничен прибрежной полосой северо-западной части Тихого океана от Хоккайдо до Вьетнама. У островов Рюкю обитает подвид P. a. ryukyensis.

В Восточной Азии мясо рыбы ценится из-за своих вкусовых качеств. Рыбу выращивают искусственно.

Напишите отзыв о статье "Аю (рыба)"

Примечания

  1. ↑ 1 2 Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 71. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
  2. ↑ [http://bigenc.ru/text/1805819 Айю] / Ю. С. Решетников // А — Анкетирование. — М. : Большая Российская энциклопедия, 2005. — С. 318. — (Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—, т. 1). — ISBN 5-85270-329-X.</span>
  3. </ol>

Литература

  • P. Adamicka: Der Ayu (Plecoglossus altivelis T. et S.), ein interessanter Vertreter der japanischen Fischfauna. Österreichs Fischerei 37, 1984, S. 140—147.

Отрывок, характеризующий Аю (рыба)

– Столько веков прошло, а я до сих пор всё чувствую, как пламя пожирает меня... Потому наверное и «холодно» здесь, как ты говоришь, милая, – уже обращаясь к Стелле, закончила девушка. – Но ты никак не можешь быть Ведьмой!.. – уверенно заявила Стелла. – Ведьмы бывают старые и страшные, и очень плохие. Так у нас в сказках написано, что бабушка мне читала. А ты хорошая! И такая красивая!.. – Ну, сказки сказкам рознь... – грустно улыбнулась девушка-ведьма. – Их ведь именно люди и сочиняют... А что нас показывают старыми и страшными – то кому-то так удобнее, наверное... Легче объяснить необъяснимое, и легче вызвать неприязнь... У тебя ведь тоже вызовет большее сочувствие, если будут сжигать молодую и красивую, нежели старую и страшную, правда ведь? – Ну, старушек мне тоже очень жаль... только не злых, конечно – потупив глаза, произнесла Стелла. – Любого человека жаль, когда такой страшный конец – и, передёрнув плечиками, как бы подражая девушке-ведьме, продолжала: – А тебя правда-правда сожгли?!. Совсем-совсем живую?.. Как же наверное тебе больно было?!. А как тебя зовут? Слова привычно сыпались из малышки пулемётной очередью и, не успевая её остановить, я боялась, что хозяева под конец обидятся, и из желанных гостей мы превратимся в обузу, от которой они постараются как можно быстрее избавиться. Но никто почему-то не обижался. Они оба, и старец, и его красавица внучка, дружески улыбаясь, отвечали на любые вопросы, и казалось, что наше присутствие почему-то и вправду доставляло им искреннее удовольствие...

o-ili-v.ru


Смотрите также

 

..:::Новинки:::..

Windows Commander 5.11 Свежая версия.

Новая версия
IrfanView 3.75 (рус)

Обновление текстового редактора TextEd, уже 1.75a

System mechanic 3.7f
Новая версия

Обновление плагинов для WC, смотрим :-)

Весь Winamp
Посетите новый сайт.

WinRaR 3.00
Релиз уже здесь

PowerDesk 4.0 free
Просто - напросто сильный upgrade проводника.

..:::Счетчики:::..