Начальная

Windows Commander

Far
WinNavigator
Frigate
Norton Commander
WinNC
Dos Navigator
Servant Salamander
Turbo Browser

Winamp, Skins, Plugins
Необходимые Утилиты
Текстовые редакторы
Юмор

File managers and best utilites

Рыба - Красноперка. Рыба красноперка


Рыба красноперка- все красноперке. Как и когда ловить.

красноперкаКрасноперка водится практически во всех водоемах с чистой водой. Особенно часто красноперку можно повстречать в прудах, водохранилищах и реках с умеренным течением. Предпочитает эта рыба участки акватории с обильной растительностью, среди которой красноперка находит не только корм, но и укрытие от хищника. Излюбленным местом красноперки можно отметить отмели и участки, заросшие роголистником, рдестом, остролистом, кувшинками.

В тихую и солнечную погоду кормится красноперка на протяжении светового дня, встретить ее можно в полводы или у самой поверхности. В жаркую погоду придерживается зарослей, которые создают тень, поэтому всегда необходимо подбирать места для ловли, которые находятся в тени. В пасмурную погоду, особенно перед дождем красноперку можно встретить на поверхности, где она активно кормится упавшими в воду насекомыми. Крупная красноперка к поверхности поднимается редко, чаще она встречается на глубине до двух метров среди коряг и других подводных укрытий.

Перспективные участки для ловли красноперки

Поймать красноперку весом более 450 грамм удается редко, поскольку рыба таких размеров проявляет максимальную осторожность. На крючок чаще попадается рыбка весом 200, редко 300 грамм.

Обитает красноперка только на участках, где отсутствует течение или если оно медленное. Больше всего красноперка любит растительность, среди которой она себя чувствует максимально спокойно и уверенно.

Питается красноперка молодыми побегами растительности, ряской, а также личинками насекомых и мелкими ракообразными. Крупная красноперка может охотиться на уклейку и другую мелкую рыбу.

Для ловли средней красноперки чаще используется поплавочная снасть с легкой оснасткой. Крупную, конечно такие случаи редкость, но все же это происходит, удается поймать спиннингом на силиконовые приманки при ловле окуня.

В летний период красноперка плавает на глубине до метра, иногда встречается на более глубоких участках. Если подойти аккуратно к береговой линии, то можно заметить, стайку красноперки, которая будет кормиться на поверхности. Особенно часто встречается красноперка на самой поверхности, если в воде находится упавшее дерево с зеленной кроной.

При условии тихой и теплой погоды красноперка может заходить в заливы с глубиной всего до полуметра. Здесь рыба будет проводить весь световой день, однако малейший шум ее насторожит, и она покинет выбранный для отдыха или кормления участок.

Перспективными для ловли красноперки местами можно выделить глубокие и узкие участки акватории с наличием подводной растительности. На участках с обратным течением в стороне от основной струи красноперка также может повстречаться.

Какими снастями ловят красноперку?

Выбор снасти зависит в первую очередь от индивидуальных особенностей водоема, однако сразу отметим, что удобнее всего ловить красноперку поплавочной удочкой. Используя эту снасть, удается забросить приманку с ювелирной точностью, при необходимости можно быстро менять глубину ловли, да и с вываживанием проблем ни когда не возникает.

Единственное, важно правильно подобрать удилище относительно длины. Так, при ловле с берега, где мешают ветви деревьев оптимальный вариант – это 3-4 метра. Если необходимо забрасывать приманку на расстояние более 15 метров от берега, то стоит рассмотреть варианты с длиной от 6-7 метров. Также рекомендуется брать длинные удочки, в случае если планируется ловить с лодки, поскольку подплыть близко к осторожной красноперке, которая кормится на отмели, редко когда удается.

Особое внимание необходимо уделить выбору поплавка, он должен быть небольшого размера с максимальной грузоподъемностью 1,5 грамма. Желательно останавливать выбор на моделях, не имеющих ярких оттенков в цветовом оформлении. При ловле в ветряную погоду на глубине более 1 метра можно использовать поплавки с грузоподъемностью 2-3 грамма.

Обязательно оснастка должна иметь поводок, изготовленный из лески сечением 0,12 мм, крючок №3-4, с коротким цевьем. Грузило рекомендуется устанавливать на расстоянии 20-25 см от крючка, если позволяют условия ловли, то расстояние смело можно увеличивать.

Как прикармливать красноперку?

Прикармливать красноперку даже за час до ловли не имеет смысла. Правильно начинать прикармливать рыбу после того, как будет определено место ее стоянки. Хорошие результаты дает прикармливание непосредственно во время ловли рыбы, а именно после поимки нескольких рыб, бросить в воду небольшое количество питательного корма.

В качестве прикормки можно использовать смесь из жмыха, панировочных сухарей. Часто мосто ловли прикармливают кусочками сухого хлеба. Начинать прикармливать место ловли следует от зарослей растительности, делается это с целью вывести рыбу из естественного укрытия, после того, как это удастся сделать, клев будет на некоторое время обеспечен.

Последующее прикармливание осуществляется уже на открытых участках. Важно отметить, что в процессе ловли необходимо стараться соблюдать тишину, по возможности осуществлять ловлю из-за укрытия. Если красноперка заметит рыболова, то она сразу уплывает или в заросли тростника или на глубину и клев прекратится.

Самые эффективные приманки для ловли красноперки

Красноперку можно ловить различными приманками, однако при их выборе важно учитывать погодные условия и активность рыбы. Лучше всего ловится красноперка на приманки животного происхождения (опарыш, мотыль, кузнечика, навозного червя). Мелкую красноперку можно пробовать ловить на мякиш хлеба, маку, тесто.

Выбор приманки также зависит и от глубины ловли, а также размера предполагаемого трофея. Если рыба кормится на глубине, то приманку следует размещать так, чтобы она не доставала до дна на 3-5 см. приманку, которая будет лежать на грунте, красноперка моет проигнорировать.

Важно знать, что красноперка реагирует на подвижную приманку, поэтому если поклевки отсутствуют, необходимо легонько пошевелить снастью, часто именно после этого происходит поклевка, причем буквально через несколько секунд. При ловле в полводы или с поверхности следует помнить, что, несмотря на пугливость, красноперку привлекает всплеск, который образуется при падении крючка с наживкой в воду.

Поклевка красноперки слабая и осторожная. Рыба берет наживку аккуратно, поэтому торопиться с подсечкой не нужно. Подойдя к наживке, красноперка ее еле трогает, в результате поплавок начинает едва заметно подергиваться, убедившись в естественности наживки, рыба ее берет в рот и проглатывает, в этот момент поплавок может лечь набок или медленно начать уходить под воду. Вот теперь пора сделать резкую кистевую подсечку.

ribxoz.ru

Рыба - Красноперка

ОПИСАНИЕ РЫБА КРАСНОПЕРКА

Краснопёрка отличается ярким экстерьером и внешне напоминает плотву, но превосходит ее по красоте и яркости. У рыбаков эта рыба не пользуется особенной популярностью, что обусловлено своеобразным привкусом её нежирного мяса, впрочем, при правильном приготовлении и эта рыба может быть вкусной. Красноперка относится к семейству карповых и имеет высокое тело с зеленовато-коричневой спинкой и боками, тогда как туловище отличается желтоватым, золотистым цветом, глаза оранжевые. Спинной плавник отличается чёрным основанием и красной вершиной, грудные плавники серого цвета, все остальные плавники могут быть от ярко-красного до малинового оттенка - окрас становится даже ярче во время нереста. Рекомендуем ознакомиться, ГДЕ И КОГДА ЛОВИТЬ КРАСНОПЕРКУ и КАК И НА ЧТО ЛОВИТЬ КРАСНОПЕРКУ

МЕСТА ОБИТАНИЯ КРАСНОПЕРКИ

Эта рыба широко распространена от Прибалтики до Сибири, встречается во многих озёрах и реках Европы и даже на побережье Тихого океана. Местами обитания красноперки являются водоемы с небыстрым течением - рыба выбирает речные заливы, проточные пруды, старицы, водохранилища и озера любой величины. Оптимальным вариантом являются заросли камыша, кувшинок и прочих водных растений - в зарослях красноперка укрывается от хищников и кормится. Молодняк обычно держится стайками ближе к берегу, тогда как взрослые рыбы большую часть времени проводят на глубине, а для кормления подходят ближе к берегу и зарослям. Чаще всего эта рыба ведёт оседлую жизнь, что сказалось на размерах ареала обитания, который не так обширен, как у других карповых.

НЕРЕСТ КРАСНЕПОРКИ

Размеры взрослой красноперки могут достигать 36 см, вес при этом достигает 2 кг, но в целом размеры такой рыбки не превышают 20 см и массы 300 г. Продолжительность жизни такой рыбы достигает 10 лет, но растет она медленно, а потому относится к малоценным видам. В первый год рыбка набирает всего 1 грамм массы при длине в 3 см, а до 20 см она вырастает только к восьмому году жизни, за это время набирая всего 200 грамм веса, а крупные экземпляры все-таки единичные. Рекомендуем ознакомиться, ГДЕ И КОГДА ЛОВИТЬ ЛЕЩЯ и КАК И НА ЧТО ЛОВИТЬ ЛЕЩЯ

Половой зрелости красноперки достигают на 4-5 году жизни, когда вырастают до 12 см. За один нерест самка может произвести до 230 тысяч икринок, нерест происходит в конце мая-начале июня, что определяется температурой воды, которая должна достигнуть 20ͦС. Икра крепится к стеблям растений, каждая икринка достигает 1 мм размера, а ее цвет зависит от ее зрелости и может быть как белесым, так ярко-желтым. Размер кладки зависит от размера самой самки - чем крупнее рыба, тем больше икры она мечет. Тем не менее, выживаемость молодняка невысока - большая часть икры гибнет ещё до появления мальков. Поскольку кладка располагается на мелководье, то ее состояние часто зависит от природных факторов (пересыхание водоема, ил и пр.) Нередко кладка и вовсе не продуктивна, поскольку остается неоплодотворенной, если самки откладывают икру без самцов.

РАЦИОН ПИТАНИЯ КРАСНОПЕРКИ

В меню красноперки входят всевозможные водоросли, побеги растений, черви, насекомые, мальки и икра других рыб, улиток. Если большую часть рациона составляют зеленые нитчатые водоросли, то и мясо рыбы становится зеленоватым, приобретает неприятный привкус.

РЕЦЕПТЫ ИЗ РЫБЫ КРАСНОПЕРКА

Красноперка – небольшая рыбка из отряда карповых, средняя длина такой рыбы превышает 15-18 см, возрастные особи могут достигать и 50 см, максимальный вес не более 1,5 кг.

Важные особенности красноперки 1. Небольшие размеры делают красноперку непригодной для промышленно ловли, так что она скорее интересует любителей спортивного лова. Чаще всего используется не в пищу, а в качестве приманки для более крупных и хищных видов. 2. Вкус у красноперки специфический и не всем нравится. Еще особенностью мяса красноперок является больше количество межмышечных костей, так что рыбу важно долго тушить, чтобы мясо прибрело необходимую мягкость. 3. Пищевая ценность рыбы составляет 112 Ккал, жира в филе – 5,6 г, белка – 17,8 , Омега-3 - 0,4мг Рекомендуем ознакомиться, ГДЕ И КОГДА ЛОВИТЬ ПОДЛЕЩИКА и КАК И НА ЧТО ЛОВИТЬ ПОДЛЕЩИКА

Котлетки из речной рыбки Пусть мясо красноперки и изобилует меткими косточками, но после перемалывания в фарш из нее можно готовить очень вкусные блюда, которые будут отличаться нежным вкусом. Так что для приготовления котлет нужно почистить 5-6 тушек, избавить их от голов, плавников и крупных костей, по возможности извлечь и реберные кости, а после перемолоть на мясорубке. В фарше мелкие косточки не чувствуются. Остатки тушек после разделки заливаем водой и ставим в кастрюле на огонь - отвариваем после закипания в течение 15 минут. Готовый бульон нужно слить, а косточки выбрасываем. Бульон необходим для тушения котлет. Фарш для рыбных котлет необходимо замесить из рыбного фарша, размоченного в молоке кусочка белого хлеба, мелко нарезанного кусочка сала, нашинкованного лука и яйца. Из смеси формируем круглые фрикадельки и обжариваем их до получения корочки на растительном масле. Чтобы корочка была более выраженной, стоит перед обжариванием обвалять тефтельки в муке или панировочных сухарях. После этого следует залить содержимое сковороды бульоном и томить на плите в течение 10-15 минут до готовности. К готовому блюду добавляем картофель или рис.

Уха из красноперки Как и любая другая маленькая рыбка, красноперка является отличным вариантом для ухи. На кастрюлю в 1,5 литра понадобится 3-4 красноперки, по 1 моркови и луковице, помидору и несколько картофелин. Для начала нужно очистить рыбку и избавить ее от голов, чешуи и внутренностей. Далее закладываем красноперку в кастрюлю и доводим до кипения, после чего добавляем картофель. В это время выкладываем в разогретую сковороду нашинкованную луковицу, натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный томат - все это пассируем в масле до мягкости. Поварив уху 15 минут, добавляем в кастрюлю готовую зажарку, соль, специи и варим блюдо еще 3-5 минут. Подаем уху к столу, посыпав нарубленной зеленью. Рекомендуем ознакомиться, ГДЕ И КОГДА ЛОВИТЬ УКЛЕЙКУ и КАК И НА ЧТО ЛОВИТЬ УКЛЕЙКУ

Краснопёрка в томате Для приготовления этого блюда, которое является домашним аналогом всем известной консервы, необходимо иметь в наличии 1,5 кг рыбы, 2 луковицы, 4 помидора, 4 ст.л. муки и масло растительное для жарения рыбы. Рыбку необходимо выпотрошить и промыть, надрезать спинку по всему хребту наискосок. Далее обваливаем тушки в муке и обжариваем до получения красивой корочки. Когда вся рыбка будет пожарена, тушки выкладываем в один слой в сковородку, следующий слой - пассированный лук, морковь и свежие мелко нарезанные томаты. Тушим блюдо под крышкой до тех пор, пока кусочки помидоров не станут мягкими. Подается такое блюдо к гарниру из молодого картофеля или рису. При подаче можно посыпать рыбу мелко нарубленной зеленью. Как вариант, такое блюдо можно приготовить в формате консервы - увеличить норму овощей и закладывать в утятницу или мультиварку слоями, чередуя овощи и рыбу. После тушим толстостенную кастрюлю на небольшом огне, добавив в посуду немного воды или томатной пасты, в течение 1,5-2 часов.

www.listopedia.ru

снасти, приманки и образ жизни рыбы

Красноперка

Красивейшая из карповых рыб с яркой окраской плавников называется красноперкой. Ее часто называют сорогой, путая с плотвой, а на Дальнем Востоке и вовсе смешивают с отдельным видом рыбы под названием красноперка угай.

В этом обзоре мы постараемся подробно рассказать об этой удивительной рыбке, об ее образе жизни, распространении по ареалам, питании и нересте. Конечно же, в рыболовной статье мы не обойдемся без описания способов и орудий ловли, о наживках и насадках, приманках и прочих составляющих рыбалки на красноперку.

Угай

Угай

Дальневосточная красноперка называется так тоже из-за цвета своих плавников. Но морская красноперка угай ничего общего с обычной европейской представительницей не имеет. Эта анадромная рыба семейства карповых относится к роду Tribolodon.

Анадромными называют рыб, которые обитают в морях, а на нерест поднимаются в реки. Типичными анадромами являются лососи.

Дальневосточная красноперка подразделяется на три вида:

  • крупночешуйчатая — Tribolodon hakonensis;
  • мелкочешуйчатая — Tribolodon brandtii;
  • сахалинская — Tribolodon ezoe.

Эти три указанных вида являются единственными из карповых рыб, которые нагуливают жир в океане, а нерестятся в соленой воде. На этом разговор об угаях закончим и перейдем к героине нашего повествования – обычной красноперке.

Внешний вид

Многие рыболовы, новички и не только, путают красноперку с плотвой. Но если внимательно приглядеться, то можно увидеть, что у них много различий. Сравним эти два вида.

  1. Глаза. У красноперки они ярко-оранжевые с красным пятном вверху, тогда как у плотвы они кроваво-красные.
  2. Рот. У нашей героини он направлен вверх.
  3. Зубы – двурядные.
  4. Спинной плавник вынесен назад по сравнению с плотвиным аналогом.
  5. Общая окраска тела и плавников более яркая по сравнению с сорогой.

В длину красноперка достигает 30-35 сантиметров, а максимально зафиксированный вес пойманной рыбы составил порядка двух килограммов. Обычный ходовой ее размер составляет 15-20 сантиметров при массе тела в 100-300 граммов.

Различия между красноперкой и плотвой

На четвертом году жизни красавицы достигают длины в 12 сантиметров и половой зрелости. Нерест красноперки наступает в конце мая – начале июня, когда вода прогревается до температуры в 18-20 градусов.

В отличие от других карповых рыб икромет у красноперки не сопровождается шумными всплесками и выпрыгиванием из воды, эта рыбка размножается как бы втихаря. При ходе на нерест рыба не сбивается в большие стаи, а движется небольшими группками, иногда вместе с уклейкой или густерой, с которыми даже иногда образует гибридные формы.

Образ жизни

Отличается красноперка от плотвы и образом жизни. Так же, как и сорога, она любит самые тиховодные места на реках: заливы, старицы отмели и коряги. Но в отличие от двоюродной сестры забивается в самые глухие заросли, да по и горизонту обитания скорее относится к пелагическим рыбам.

Образ жизни красноперки

Молодняк обычно сбивается в стаи и держится поближе к берегу, а более взрослые особи выбирают поросшие растительностью ямки и бугорки на дне более удаленные от берега. Там трофейные красноперки рассредоточиваются, чтобы избежать пищевой конкуренции.

Питается красноперка довольно разнообразной пищей, среди ее любимых блюд можно отметить следующие:

  • зоопланктон в раннем возрасте;
  • нитчатые водоросли;
  • икра улиток;
  • насекомые;
  • молодь рыб для трофейной рыбы.

Из-за того, что в течение всего лета красноперки питаются практически одними водорослями, их мясо приобретает горьковатый привкус.

Если рассмотреть обычный пруд с плотиной, то стоянки этой рыбы будут находиться в самых его верховьях, где имеется обилие камыша, тростника или другой подобной растительности.

В течение всего светового дня рыба курсирует в слоях воды, не опускаясь на дно. В особенно солнечную и теплую погоду красноперки поднимаются к поверхности. С наступлением сумерек эти красавицы забиваются в глухие заросли, где и ночуют среди стеблей тростника или рогоза.

Осенью красноперки опускаются в ямы и пережидают зиму, практически не выходя из них до самой весны.

Снасти для ловли

Выбор снасти на красноперку определяется образом ее жизни и тем, чем она питается. Эту интересную рыбку ловят такими удочками:

  • поплавочной;
  • с боковым кивком;
  • спиннингом;
  • бомбардой;
  • нахлыстом;
  • донкой;
  • зимней удочкой.

Разберем оснащение каждого вида удочек применительно к способам ловли красноперки.

Поплавочная удочка

Другой снасти для ловли красноперки, которая бы сравнилась по популярности с поплавочной удочкой, нет. Ведь только с четко огруженным поплавком можно выставить любую глубину ловли, что для ужения пелагической рыбы весьма важно.

Ловля красноперки на поплавок

Использовать при этом можно в зависимости от дальности заброса любой вид поплавочной удочки:

  • мах;
  • болонку;
  • штекер;
  • или матч.

Главное, чтобы построение оснастки было выполнено правильно:

  1. Любое из выбранных удилищ оснащаем основной леской диаметром в 0,18 миллиметров.
  2. На леску надеваем поплавок с глухим креплением, скользящий монтаж использовать нецелесообразно, так как глубина ловли редко превышает полутора метров.
  3. Равномерно огружаем дробинками, сдвинутыми к поплавку для того, чтобы крючок с приманкой опускался медленно, что очень нравится нашей красавице.
  4. Ставим подпасок и привязываем поводок, его толщина составляет 0,10-0,14 миллиметров, с небольшим крючком под определенную наживку.

Боковой кивок

Ловля красноперки весной, когда водоемы разливаются, очень успешна на удочку с боковым кивком и мормышкой. Для этого рыболов заходит в воду в высоких сапогах или вейдерсах, или вовсе заплывает на лодке.

Летняя удочка с боковым кивком

Оборудуется такая удочка тонкой леской в 0,12 миллиметров и блестящей мормышкой. Она может быть серебристой, золотистой или медного оттенка. Ловля ведется методом мормышинга – вертикальной проводки приманки в слое воды.

Донка

Ловля красноперки осенью и летом при использовании донных снастей осуществляется с помощью оснащения поводка пенопластовым шариком, который приподнимает крючок с приманкой в толщу воды. Причем длина поводка зависит от того горизонта, в котором, по мнению рыболова, находится хитрая и осторожная красноперка.

Пенопласт на крючке

В связи с этим, при доночной ловле этой рыбы нужно с собой иметь целый набор поводков разной длины, чтобы можно было поймать ее в любом горизонте.

Спиннинг и бомбарда

Ловля красноперки на спиннинг ведется ультралайтовыми удилищами и соответственно такого же класса приманками. Среди них можно отметить такие, как:

  1. Микровращалки и микроколебалки. Проводка этих блесенок ведется небольшой ступенькой в приповерхностном слое.
  2. Нимфы и мушки. Стримеры и сухие мушки на красноперку вяжут своими руками в виде различных насекомых.
  3. Попперы. Ловля красноперки на попла-поппер читается классикой спиннинга по этой рыбе, ведь приманка в виде комбинации нимфы и поппера была специально разработана под ее хищнический инстинкт.
  4. Силикон. Микротвистерочки тоже соблазняют нашу красавицу на поклевку при ловле красноперки на спиннинг.

Бомбарда

Поплавок-бомбарда используется в том случае, когда ловля красноперки на спиннинг не обеспечивает достаточной дальности заброса легкой приманки, например той же мушки.

Нахлыст

Ловля нахлыстом на сухую мушку тоже используется в рыбалке на красивую рыбку. Мушки должны имитировать обычных насекомых, которые падают в водоемы с красноперкой:

  • обыкновенных мух;
  • пчел;
  • ос;
  • слепней;
  • стрекоз.

Зимняя ловля красноперки

Ловля красноперки зимой тоже бывает весьма эффективной. Для этого используются обыкновенные удочки с мормышкой и кивком, причем как в насадочном, так и в безмотыльном варианте.

Кивок над лункой

Главное, найти, где держится эта красивейшая рыба. Местами ее зимних стоянок будут ямки и бугорки на ровном дне с остатками прошлогодней травы.

Приманки

Нужно отметить естественные приманки, на что ловить красноперку, это такие популярные насадки и наживки, как:

  • тесто;
  • манная болтушка;
  • хлеб;
  • мотыль;
  • червь;
  • опарыш.

При наживлении крючков желательно выбирать приманки мелкого и среднего размеров, а червячков делить на несколько частей.

Прикормка

Что касается прикормочных смесей для ловли красноперки, то они практически совпадают с плотвиными. Отличие составляет большая их насыщенность пылящим плавучими компонентами.

Почему это так, да потому, что красноперка больше смотрит вверх, а не вниз, и всплывающие частички быстрее привлекут ее к закармливаему месту.

lovlyavsem.ru

полезные и опасные свойства красноперки

Красноперка

Один из видов пресноводных рыб семейства Карповых, отряд карпообразных. Она считается самой распространенной озерной рыбой, поскольку водится повсюду, помимо самых старых и заморных озер.

Красноперка населяет много среднеазиатских и европейских водоемов: она обитает в озерах и реках, которые впадают в Каспийское, Черное, Азовское, Северное, Балтийское и Аральское моря. Эта рыба была завезена в Марокко, Тунис, Мадагаскар, Испанию, Ирландию, Новую Зеландию и Канаду. Однако в двух последних государствах к красноперке отношение несколько враждебное: здесь ее рассматривают как вредный вид, вытесняющий местные разновидности водных жителей.

Красноперку считают обитательницей зарослей, так как она выбирает места со стоячей водой, как правило, мелкие заросшие заливы. Реже этот вид встречается в текущих реках и на открытой воде: красноперка не одобряет бурные и быстрые потоки, ведь при ее формах на безудержном течении особо не порезвишься. В ночное время красноперка малоподвижна, а в солнечные спокойные дни она поднимается стайками к поверхности воды. Зимой красноперка кучится в глубоких местах, где залегает до весны. Питается, как правило, личинками насекомых, червями и водорослями, а крупные красноперки не пренебрегают мелкими рыбками.

Красноперка считается красивейшей рыбой водоемов. Всякий рыбак сначала полюбуется ее сияющей чешуей и только потом положит эту рыбку с алыми плавниками в свой садок. Тело у неё достаточно высокое, немного сжатое по бокам, покрыто плотной крепко сидящей чешуей, которая отсвечивает золотистым блеском. Спина красноперки имеет коричнево-зеленый оттенок, ее брюшко серебристо-белого цвета, а все плавники ярко-красного или малинового. Внешне эта рыба очень схожа с плотвой, но отличается от сородича красным пятнышком вверху и оранжевым оттенком глаз. Голова у нее некрупная, рот «смотрит» вверх. Масса тела может колебаться от 0,3 до 2 килограммов, а рост - от 15 до 50 сантиметров.

Как выбрать

Чтобы блюдо из красноперки получилось вкусным, нужно правильно ее выбирать. В первую очередь, смотрите на глаза рыбы. Они должны быть выпуклыми, светлыми и яркими. Наличие мути в них – это первый признак порчи.

Если рыба свежая, то при надавливании на тушку, мясо будет достаточно упругим, а его поверхность быстро восстановится.

Если красноперка неприятно пахнет, на ее поверхности есть пятна, слизь, повреждения – это признаки порчи и приобретать такую рыбу нельзя.

Как хранить

Хранить красноперку можно так же, как и другие виды рыб. Чтобы дольше сохранять рыбу свежей, есть несколько способов:

  • Оглушить ударом деревянного молотка по голове. После этого ее надо уложить не толстым слоем в корзину и хранить в проветриваемом месте в тени, прикрыв сверху мокрой ветошью.
  • Для сохранения рыбы на короткий срок — не больше суток — ее надо промыть, дать воде стечь, уложить на лед в леднике и прикрыть ветошью.
  • Для более продолжительного хранения — до 2-х суток — рыбу стоит укладывать в корзину или неплотный ящик (для стекания воды) и пересыпать мелкодробленым льдом (40-50% от веса красноперки). Укладку производят так: на дно корзины засыпают лед слоем 10 сантиметров, сверху кладут рыбу в 2-3 ряда в зависимости от ее величины, потом снова слой льда и 3 ряда рыбы и, наконец, лед слоем толщиной до 20 см.
  • Для сохранения красноперки на срок до 7 дней надо применять льдосолевые смеси. Тогда температуру рыбы можно довести до -8 °С в зависимости от соотношения льда и соли, которое может достигать 2-10%. При этом способе можно хранить рыбу в зависимости от температуры и ее качества от 7 до 15 дней.

Также, чтобы сохранить свежесть красноперки, ее можно заморозить. Легче всего заморозить рыбу во время подледного лова, когда на улице -15°С — при такой температуре она замерзает быстро. Для этого рыбу укладывают на очищенный лед в один слой. Когда рыба замерзнет, ее кладут в глухой плотный ящик. Для этого в него насыпают опилки, застилают их тканью, затем кладут рыбу, накрывают любой тканью и засыпают опилками. Хранить такой ящик с рыбой нужно в холодном помещении. В другую пору года лучше замораживать рыбу в морозильной камере — там она сохраняет свои первоначальные качества.

Помните, что перед замораживанием рыба должна быть в безукоризненном состоянии — обработку тушек надо проводить тщательно, не допуская механических повреждений.

Хранить свежую рыбу можно и в холодильнике при температуре от 0 до +3 °С, но без внутренностей.

Сначала ее потрошат и чистят. Затем моют, протирают салфеткой, чтобы забрать влагу. В холодильник рыбу помещают в мисочке, накрытой пищевой пленкой или в посудине с крышкой.

Если собираетесь хранить рыбу 2 дня, то можно ее присыпать солью или использовать лимонный сок, от чего мясо слегка маринуется, становясь нежнее.

Максимальный срок хранения красноперки в холодильнике — 2 суток.

В кулинарии

Кулинарные качества красноперки не настолько хороши, как ее внешность. Мясо отличается крайне специфическим вкусом, который нравится далеко не всем. Но если к приготовлению этой рыбы подойти со знанием дела, то результат может быть более чем впечатляющим, и окружающие не заподозрят, что за рыбку они смаковали.

Красноперку жарят, запекают, тушат в молоке, солят, коптят, вялят и фаршируют. Улучшить ее вкус помогают специи, маринады, соусы и зелень. Правда, при приготовлении ухи к красноперке советуют добавлять другие виды рыбы, поскольку из-за низкого содержания жира уха из нее получается не очень наваристой.

Но главным блюдом из мяса красноперки считаются котлеты, которые получаются особо нежными и тающими во рту при соблюдении рецепта. Рыбу моют, чистят, отделяют мякоть и пропускают ее через мясорубку с добавлением хлеба, сала, лука, чеснока. В эту массу добавляется яйцо, соль и перец. Потом из нее формируют котлетки, обваливают их в муке и обжаривают. Из плавников и костей варят бульон, заливая им жареные котлеты, сложенные в кастрюлю, и тушат на медленном огне. При этом способе приготовления котлеты получаются сочными и нежными.

Если перед приготовлением котлет снять с красноперки кожицу, то ее можно нафаршировать приготовленной массой для котлет, уложить на выстланный фольгой противень, смазать тушки майонезом или сметаной, обвернуть фольгой и запекать в духовке в течение 35-50 мин. при температуре 180-200 град.

Не менее вкусна и жареная красноперка, особенно если хорошенько промыть ее перед приготовлением в сильном соляном растворе (это улучшит запах и вкус). Кроме того, вкусным блюдом считается красноперка, тушеная в молоке, а в магазине эту рыбу можно приобрести в соленом виде, что является отличной закуской к пиву.

Отлично сочетается эта рыба с овощами, оливками, яйцами, грибами. Превосходный вкус приобретает овощное рагу, если добавить в него мясо рыбы.

На гарнир к кушаньям из красноперки обычно подается картофельное пюре или отварной зеленый горошек.

Многие не любят красноперку из-за ее костлявости и специфического вкуса, но зная некоторые секреты, можно легко справиться с этими проблемами:

  • Чтобы сохранить вкусовые и полезные свойства замороженной рыбы, размораживать ее нужно в холодильнике. Использовать микроволновую печь или горячую воду не советуют.
  • Чтобы избавиться от характерного вкуса, красноперку можно замачивать в молоке или промывать соляным раствором.
  • Перед жаркой рыбы рекомендуется сделать по бокам надрезы, чтобы мелкие косточки хорошо прожарились и стали мягкими.
Калорийность

Красноперка - совсем не калорийная рыба, при этом содержание жиров очень низкое. Поэтому в отварном, запеченном виде или в составе овощного рагу она может стать отличным вариантом блюда для диетического питания.

Пищевая ценность в 100 граммах:
Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
18,3 3 - 1,2 70 100

Полезные свойства красноперки

Состав и наличие полезных веществ

Мясо красноперки нежирное, но оно достаточно насыщенно гаммой разнообразных витаминов и минералов, а также белками. Данный обитатель рек и озер содержит витамин РР, который незаменим для белкового обмена и нужен для высвобождения энергии из углеводов и жиров. Он также хорошо влияет на сердечнососудистую и нервную системы, поддерживает нормальное состояние кожи и слизистых ротовой полости и кишечника, под его действием налаживается работа желудка и поджелудочной железы.

Из минералов в красноперке по количественному показателю лидирует фтор, играющий основную роль в профилактике кариеса и проблем с эмалью зубов, калий, регулирующий кислотно-щелочной и водный баланс и обеспечивающий хорошую физическую активность и нормальную работу сердца, а также фосфор, необходимый для метаболических процессов. Помимо этого, мясо красноперки содержит хлор, который нужен для пищеварения и помогает клеткам и тканям избавляться от шлаков, и натрий, участвующий в транспортировке аминокислот. В меньших количествах в рыбе содержатся магний, кальций, хром, никель, железо и молибден.

Полезные и лечебные свойства

Польза красноперки заключается в витаминах, минералах и кислотах, содержащихся в ней, к тому же она не очень жирная. В состав рыбы входит легкоусвояемый белок, важный для работы всех внутренних органов.

Красноперка помогает наладить белковый обмен и обеспечивает организм энергией. Положительно сказывается употребление рыбы на работе нервной системы, сердца и сосудов. Она помогает улучшить внешний вид слизистой и кожи. К тому же приходит в норму работа ЖКТ.

Стоит употреблять красноперку для здоровья костей и профилактики возникновения проблем с зубами. Благодаря калию выводится лишняя жидкость, нормализуется давление и кислотно-щелочной баланс. Также благодаря красноперке можно наладить функционирование пищеварительной системы и очистить клетки от шлаков.

Опасные свойства красноперки

Нельзя употреблять красноперку только при индивидуальной непереносимости. Но также очень важно правильно выбирать, хранить и готовить рыбу, чтобы обезопасить себя от паразитов, которые могут содержаться в рыбе, а также от пищевых отравлений, вызванных несвежим или неправильно приготовленным продуктом.

Поймали красноперку и не знаете, что из нее приготовить? Попробуйте вкусный суп по рецепту Сержа Марковича.

Смотрите также свойства других рыб:

edaplus.info

места обитания, чем питается, когда нерестится и сезоны рыбалки

ТОП популярных товаров для рыбалки - покупайте с хорошими скидками для личного пользования и в подарок друзьям, знакомым.

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в лучших рыболовных интернет магазинах. Делайте подарки себе и своим близким!

Мы в социальных сетях - подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Оглавление:

Красноперка является одной из самых красивых пресноводных рыб. Такое мнение у многих рыболовов. Внешне она напоминает плотву: примерно такие же размеры, продолговатая форма и красные плавники.

Описание рыбы красноперка

Длина красноперки не превышает 25 см. Чаще всего на крючок попадаются особи до ладошки. Самый ходовой вес составляет 150-200 грамм. Более крупные уже считаются трофейными экземплярами. Конечно, можно поймать и килограммовую и даже большую рыбу. Но такие случаи единичные.

У красноперки оранжевые глаза, в отличие от плотвы, у которой они красные. На спинном плавнике у этой рыбки расположено 8-9 мягких лучей.

Чешуя красноперки более мелкая, мельче чем у плотвы. У нее нет такой обильной слизи, как у плотвы или подлеща. У последнего ее столько, что при снятии с крючка вся ладонь как будто в соплях. У красноперки цвет темнее, чем у плотвы. Более крупные экземпляры имеют даже бронзовую окраску. Тело более округлое, с более выраженным «пузом».

Плавники – алые и бордовые. Хвост имеет такую же расцветку. Вообще, эта рыбка, как и окунь, больше похожа на аквариумные, только в большем масштабе. Когда такие попадаются на удочку, то фото с уловами выглядят очень привлекательно. Ну а в ухе эти представители всегда занимают почетное место.

Места обитания красноперок

Красноперка водится во всех странах Европы, кроме северных пайонов. Основной ареал обитания - тихие средние и мелкие водоемы, озера, протоки и заливы. Бассейны Черного, Азовского, Балтийского морей – базовые места обитания. Это теплолюбивая рыбка, которая ведет малоактивный образ жизни.

Она предпочитает места, богатые растительностью. Держится вблизи камыша, возле кувшинок и водорослей. Там, где плотвы мало или ее вообще нет, красноперка водится в немалом количестве. Такие рыбы, как линь, карась, амур и, в меньшей степени, карп являются частыми ее соседями в водоемах.

Рыба красноперка имеет такую особенность – не собираться в многочисленные стаи. Она предпочитает тихие омуты. Рыболовы часто ставят перед собой вопрос как поймать красноперку размером 300-400 грамм?  Если повезет, то парочку хвостов поймают. А рассчитывать на постоянный улов таких особей сложно. Это нецелевая рыба, если говорить о более-менее приличных размерах. Рыбки по 30-50 грамм, конечно влетают на ура. Но такую есть смысл ловить на соревнованиях и для быстрой ухи в стесненных условиях. 

Если лов происходит на быстром течении, то рассчитывать на поимку большого количества красноперки не приходится. Только случайные экземпляры могут стать добычей. Эта ленивая рыбка не любит быструю воду. Она пассивна, и ведет оседлый образ жизни, если такая формулировка применима.

В теплое время она держится в толще воды. При жаркой погоде часто выходит на поверхность. Успешнее ловится на поплавочную удочку. Нельзя сказать, что рыба красноперка - донная в том понимании, как мы говорим о леще, карасе или карпе.

Она не уходит в затененные места во время жары или под плавучие берега подобно плотве. Предпочитает держаться вблизи мостов, кладок, изгибов рек. Главное, чтобы рядом был камыш и заросли на дне. Это естественный корм красноперки. И водится она рядом возле берега. Более крупные особи предпочитают держаться дна. Но когда ловите на поплавок, то лучше менять глубину, чтобы определить наиболее перспективные точки ее скопления.

Рацион красноперки

Пища красноперки состоит из жучков, червячков, личинок короеда, мотыля, нитчатых водорослей, шелковника. Часто при вскрытии брюха можно обнаружить содержимое зеленого цвета. Также как и амур, эта рыбка предпочитает травы. Если животных разделяют на травоядных и плотоядных, то красноперка является травоядным представителем среди рыб.  Однако ее пристрастия не исчерпываются одними лишь растениями. Кроме личинок, она не прочь полакомиться икрой от других рыб. Икра откладывается чаще всего на кувшинках, водорослях. Если слышен чмокающий звук, то это происходит утилизация икры ротовой полостью красноперки.   

Когда красноперка идет на нерест

Когда температура воды поднимается до 15 градусов, то рыба красноперка начинает нереститься. Характерным признаком начавшегося нереста считают появление на голове и спине зернистых бородавок. Цвет тела становится более ярким. Однако не наблюдается характерной шероховатости, как у плотвы.

Вначале к месту нереста подходят самцы. Следом направляется стая самок. Стаи идут отдельно друг от друга с меньшим количеством, как это происходит у плотвы. Поэтому такого понятия, как ход красноперки не существует. Первой нерестится крупная красноперка. Это происходит в середине или конце мая, как у карася. В июне приходит черед более мелких особей. Выход икры происходи частями. Не за один раз. Качание тростника сигнализирует о терке. Но происходит это не так шумно, как у карася. Икра крепится к корням деревьев. Поэтому эта популяция сохраняется в природе в нужном количестве.

Сезоны и способы ловли красноперки

Красноперка, как указывалось выше, теплолюбивая рыба. Поэтому наиболее активный лов ее приходится на лето и конец весны плюс несколько недель сентября, если он теплый. Как поймать красноперку? Следует вооружиться маховой или болонской удочкой, и найти укромное местечко, где нет течения, а есть растительность. Идеальным местом будет залив с одним или несколькими ивами над водой. Берег должен быть пологим, глубина примерно 1,5 метра. Такие места богаты на растительный и живой корм. Ловим на тонкую леску, до 0,16 мм. Крючок – 16-18 номера по международной классификации. Поплавок – с грузоподъемностью 1-1,5 грамм. Грузики – мелкие дробинки, 2-3 штуки, расположенные на расстоянии 5 см друг от друга.

Ловим на опарыш, червь, мягкие катыши хлеба, сдобренные ванилью, болтушку манную, а также распаренные зерна пшеницы. Прикормка используется средней активности. Так как течения нет, то размываться она должна минут 10. Кидаем под камыш насадку, и держим удилище в руке. Подсечки должны быть мягкими, чтобы не порвать губу.

Опытные рыболовы на вопрос о том, как поймать красноперку, говорят, что лучше брать лодку и направляться к местам с окнами между кувшинок. При необходимости можно прочистить для себя несколько прогалин специальными граблями или косой. В таких местах на деликатную поплавочную удочку ловятся особи по 250 и 300 грамм.

Подробную информацию про рыбалку на красноперку читайте тут:

Способы ловли красноперки

Интересную информацию о рыбалке вы можете узнать на сайте "Рыбалка всем".

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки - подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

comments powered by HyperComments

ribalka-vsem.ru

Красноперка | Рыбалка | О рыбалке | Рыба

KrasnoperkaКрасноперка принадлежит к рыбам семейства карповых. Достигает 35 см длины и веса до 1кг. У нее тело высокое, толстоватое. Она имеет темную спинку с зеленоватым отливом , бока бронзовые, красивые ярко - красные плавники.

Рот как - бы  обращен вверх, губы с желтой окаемкой, глаза оранжевого цвета , имеющие красное пятно в верхней половине. Чешуя у нее крупная и плотная, с золотистым оттенком. Боковая линия состоит из 37 – 45 чешуек.

Места обитания краснопёрки

Красноперка обитает в пресных водах Европы и до Урала, в бассейне Аральского моря , на Кавказе. Любит она озера, заливы, старицы, затоны и участки рек, имеющих замедленное течение, где в  большом количестве распространены такие водные растения как камыш, тростник, осока, кувшинка,  стрелолист,  хвощ .

В таких местах она многочисленна и редко оттуда уходит. Эта рыба спокойная, ведущая дневной образ жизни в средних глубинах водоема среди водной растительности, в солнечные теплые дни поднимается в верхние слои воды. В вечернее время она уходит в теплые нижние слои воды, зашивается в траву и почти в неподвижном состоянии находится там до утра.

Нерест красноперки

Половозрелой красноперка становится в возрасте 3 - 4 лет при длине тела 10 -12 см. Нерест краснопёрки происходит в мае – июне  при температуре воды выше 16 градусов и состоит из 2 – 3 приемов. Нерестится она мелкими группами, иногда с линем, уклей, густерой. С этим рыбами она может скрещиваться и тогда получаются помеси, особенно много помесей , где есть водоемы – охладители для электростанций со стабильной температурой воды. К моменту размножения у не е созревает 2 порции икры, третья в период нереста ( май – июнь).

Плодовитость самок высокая  –при длине тела 12 -13 см 10.5 тысяч икринок, при длине тела 16 -17 см 23 тысячи , при длине 22 -23 см 125 тысяч. Икра у нее мелкая ,  зрелая имеет диаметр около 1 мм. Первая порция икры (самая зрелая) имеет ярко желтый цвет, вторая порция бледно – желтый цвет, третья – белесый. При значительном количестве откладываемой икры численность красноперки в водоеме невелика.

Это происходит из-за неблагоприятных условий инкубации – на мелководье из-за обмеления и обсыхания ,  а часть икры бывает неоплодотворенной  в виду отсутствия на месте нереста самцов красноперки. Много поколения гибнет в период личиночного развития.

Инкубация длится 3- 4 суток, в середине лета сформировываются мальки. Мальки красноперки держатся у поверхности воды небольшими  стайками среди водной растительности у берегов. Молодь красноперки к осени  уходит в камыши и держится там постоянно, а крупные особи идут на глубины, где и залегают на зиму.

Красноперка  медленно растущая рыба. В первый год  у нее  длина 3 см и вес 1грамм, в 3 -4 года – 10- 12,5 см и вес 23 -48 грамм, в 8 лет 20 см и вес около 200 грамм. В более южных районах длина и вес немного больше. Живет она около 12 лет.

Как питается красноперка

На ранних стадиях развития красноперка питается  только зоопланктоном – мелкими ракообразными, коловратками. Крупные же особи питаются водными растениями и нитчатыми водорослями  .  Красноперка, как и карась,  с удовольствием ест икру моллюсков , которая отложена под листьями кубышки , издавая при этом чмокающие звуки.

Ловля краснопёрки

Красноперка хорошо ловится на такие снасти как поплавочная удочка, сбирулино. Лучше всего идет червь, опарыш, хлебный мякиш, тесто, манная болтушка. Обычно ее приходится ловить в тихих местах - в прогалинах тростника и камыша.

В солнечную же погоду она уходит недалеко  от водной растительности и выдает себя характерными  , как – бы, щелкающими всплесками. Здесь уже для ловли пригодится удочка с дальним забросом или сбирулино. Будучи пойманной, она ведет себя очень бойко, поэтому ее надо вытаскивать осторожно.

По вкусовым качествам красноперка уступает многим рыбам из-за своей горечи и это все потому, что она питается водными растениями. Красноперка употребляется в пищу в любом виде, но лучше всего в вяленом. Рыбная тушенка, у которой в своем составе красноперка, с добавленными определенными специями  , имеет приятный вкус.

Ловля краснопёрки видео

Рекомендую почитать:

rubakaminfo.ru


Смотрите также

 

..:::Новинки:::..

Windows Commander 5.11 Свежая версия.

Новая версия
IrfanView 3.75 (рус)

Обновление текстового редактора TextEd, уже 1.75a

System mechanic 3.7f
Новая версия

Обновление плагинов для WC, смотрим :-)

Весь Winamp
Посетите новый сайт.

WinRaR 3.00
Релиз уже здесь

PowerDesk 4.0 free
Просто - напросто сильный upgrade проводника.

..:::Счетчики:::..