www.japantravel.ru

Рыба фугу: игра со смертью по-самурайски

Фугу перед приготовлением

Рыба фугу – обладающее тысячелетней историей национальное блюдо японцев и невероятная экзотика для туристов. Специфика этого деликатеса японской кухни в том, что, отведав такую рыбку, можно до нового дня и не дожить. Согласно статистике, каждый год в Японии фиксируется до 30 случаев отравления этим экзотическим блюдом, из них 60% заканчиваются весьма плачевно. Сама по себе рыба ядовитой не является, но вот её внутренности содержат яд, который во много раз опаснее многих иных ядовитых веществ. Порцию яда, которая вполне может привести к летальному исходу, несложно получить даже при обычном прикосновении к внутренностям этой рыбы, а одна фугу способна отправить на тот свет почти до полсотни человек.

Райское наслаждение, равноценное смерти

Одна из причин такой своеобразной игры со смертью – изысканный вкус блюда из фугу. Свежее филе рыбы нарезают кусочками и в сыром виде употребляют в пищу, обмакивая в специально приготовленный соус, придающий дополнительной пикантности этому блюду. Полоски рыбы, напоминающие своим внешним видом полупрозрачные пластинки сала, по вкусу больше напоминают мясо цыплёнка, чем рыбы, и просто тают во рту. Но за это райское наслаждение расплата может оказаться чрезмерно высокой.

Подача блюда также будет соответствовать всем изысканным традициям японцев, которые во всём стремятся выразить своё отношение к красоте, в том числе и в оформлении еды. Сашими из фугу будет выложено на круглое блюдо в виде некой символической композиции или пейзажа. Затем предполагается подача супа из этой рыбы. Плавники фугу поджаривают до обуглившегося состояния и подсыпают в саке, которое подают к основной трапезе из этой рыбы.

Но не только вкусом обусловлена такая повышенная любовь к более похожей на русскую рулетку трапезе. Блюдо из рыбы фугу считается своего рода визитной карточкой, демонстрирующей всем престиж её владельца, ведь стоит оно весьма недёшево. Пригласить на обед с таким блюдом для японцев является широким жестом, ведь порция «вероятной смерти или райского наслаждения» обойдётся не менее 500-750 долларов. Кроме того, с давних пор традиционное блюдо из рыбы фугу для японцев служит символом бесстрашия и деликатесом, который доступен лишь избранным.

Кулинарное искусство, не прощающее ошибок

Заоблачные цены на фугу в ресторанах Японии связаны не с редкостью этой рыбы (её-то в этих краях как раз водится вдоволь), а со сложностью её специфического приготовления. Доверить приготовление фугу могут лишь дипломированному специалисту, который долгое время обучается искусству готовки этого национального блюда японской кухни и сдаёт непростые экзамены для получения права его приготовления. Всё так сложно, поскольку рыбу нужно разделать так, чтобы внутренности остались полностью в сохранности, и ни капельки яда не проникло в приготовленное из этой непростой рыбки блюдо, ведь даже мельчайшая оплошность может стоить чьей-то жизни. На обучение уходит порядка 2 лет, а на выпускном экзамене будущему мастеру приготовления фугу за 20 минут нужно разделать рыбу и подать её к столу.

В древности японцы не особо гнушались отправить к праотцам вслед за отведавшими отравленной рыбы людьми и самого повара, допустившего оплошность. Сейчас времена более цивилизованные, и смерть повару может и не грозит, но конец его кулинарной карьере неизбежен в таком случае. Впрочем, в современных ресторанах Японии отведать рыбу фугу можно без особых опасений, а вот случаи отравления нередки, когда за дело берутся самоучки, желающие приготовить эту рыбку в домашних условиях.

В духе лучших традиций самураев

У японцев отношение к смерти в принципе отличается от представлений европейцев в этом вопросе. Возможно, поэтому к рыбе фугу они относятся с присущим им философским отношением. Настоящий самурай не должен бояться смерти, поэтому и отведать рыбу фугу можно считать долгом истинного самурая, дух которого живёт в крови каждого японца. И смерть от такой трапезы нередко приравнивают к смерти на поле боя, считая за высшую честь и умение уйти из жизни красиво, со вкусом.

Наиболее ядовита печень фугу, которую категорически запрещается подавать к столу в японских ресторанах, но повара не осмеливаются противоречить особо требовательным клиентам. Один из наиболее известных случаев отравления рыбой фугу, произошедший в 1975 г., связан с известным актёром традиционного японского театра кабуки, который закончился фатально. Талантливый актёр трижды заказывал себе печень фугу, а в четвёртый раз (стоит отметить, что 4 для японцев аналогично фатальному 13 для европейцев) игра со смертью завершилась не в его пользу.

Вкус жизни и смерти в одном блюде

Как бы тщательно ни готовили фугу японские повара, даже при самой совершенной обработке в ней сохраняется некая миниатюрная доля яда, что действует на едока подобно наркотику, тем самым дополняя эффект наслаждения блюдом, доводя его до настоящей эйфории. Истинные гурманы, отведавшие вкус рыбы фугу, утверждают, что по мере употребления столь экзотической рыбки накатывает ощущение постепенного полного онемения – от рук и ног до языка, но спустя мгновения возвращаются все привычные ощущения. Ради такого эффекта многие и решаются отведать фугу, ведь интерес русской рулетки неисчерпаем: то ли временный эффект умертвления, то ли реальное отравление. Это азартная игра между тонкой гранью бытия и небытия, которая иной раз уходит именно в сторону последней.

Фугу – истинная легенда японской кухни, которая вызывает живой интерес, сочетающийся с хорошей долей страха и выбросом адреналина для менее философски настроенных по отношению к смерти жителей Запада. Японцы же, которые даже увековечили эту рыбу в памятнике в одном из парков Токио, утверждают, что глупцы те, кто ни разу не отведал фугу, но и те, кто отведал, также глупцы. Съешь фугу – можешь неожиданно быстро отправиться к праотцам, никогда не ел – не ведаешь, что такое ходить по острию бритвы, а значит, и не настоящий самурай. Вот такая противоречивая японская философия еды.

на Ваш сайт.

sweeteast.com

комиксы, гиф анимация, видео, лучший интеллектуальный юмор.

Сольные гайдзинопокатушки по Нихону - 5

Первая часть

Вторая

Третья

Четвёртая

Торадиционное аригато в хату, бисёнены!

* iUUWUHUUUUVVVX,япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушкиТак сказать, для затравки и на прощанье с Осакой - вид на ночной город (если совсем точно - поздне-вечерний, примерно в 10 вечера по Японии) с обзорной площадки того самого 173-метрового 40-этажного здания Umeda Sky Building.япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушкиСобственно, вот и оно (крупное двухбашенное в почти что центре) снятое со стороны станции Осака-сити. Планировали построить 4 башни, но по ходу строительства решили "не выёживаться" и сократили их количество до двух.( в I iDllilAfr 11 к л* л» i&Hmk,япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушки

Жаль, что корейский лопатофон не осилил  переварить количество светового шума от города даже на минимальном ISO да и (будь они прокляты) стёкла по какой-то наркоманской традиции всех обзорных площадок оказались с "замечательным" отражающим эффектом, так что фото не передаёт и трети атмосферности классического ночного мегаполиса.

япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушкич. V 1 : Ч ' I , S I > (#1 * ) i iin< гч t «4 •i'-' H »F; 114 « .1. * jj,}lll i’l * li'ii1. «I! n l- ,• 'Ik вдьшм* • ji ’-YI'i t». * M?, k \ Л I »1 |Г,1 Й! ЛЕ r » шм’, V"' VI L V • 1 it * 'I i «,/ li i Ш‘м\м v ) on I'».1 ■C t* ■ 'it. L r i v u1 , Ш/У 1Хотя, один плюс у обзорной площадки всё же есть, верхний уровень - типичная крыша здания, на удивление, ничем по бокам не огороженная (чуть пониже площадки натянуты горизонтальные сетки, так что самоубийца будет лететь больно, но не долго, хех) что позволяет осмотреть город гораздо лучше, нежели обычные обзорки типа "хомяк в клетке" или "рыбка в банке". С другой стороны, здесь и ветерок, мягко скажем, неплохой. Местные рекомендуют приходить сюда перед заходом Солнца, т.к. его здесь как правило видно очень даже неплохо, в отличие от более крупных и индустриализированных мегаполисов типа Токио (смог, сэр). Но, есть нюанс. Администрация обзорки каждый день уточняет точное время захода Солнца и.. да-да, если в обычное время стоимость подъёма - 800 йен, то на заход Солнца тариф повыше. Это не считая здоровенных очередей из таких же любителей романтоты. Хотя, бизнес-идея, в принципе, неплохая.

Вот такие пироги с котятами. Следующее утро, в Осаке сбольшего всё известно и понятно, пора на вылазку. Куда? Например, в Киото, дес. Что ж, еду на Шин-Осака, активировать JR Pass.

 Coffee & Bei ШЙШ I ,..;^V-_ •Г^' 1,япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушкиЩЬцчг i §L>f ЩМТ I Y,or" I | mmm 1 ■| ЯшМ/П I }'»»1Л»»/» L bdilm № I IB [iHHj piw I jlyfj,япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушкиЗаметка на полях: До прилёта в Японию вы покупаете не сам JR Pass, а ваучер, который по прилёту нужно обменять в офисе JR lines на непосредственно сам проездной. Потом с этим проездным (выглядит как книжечка с приклеенной к ней картой с указанием дат действия проездного и подписью обладателя) проходите на станцию. Важный момент, проездной не надо совать в турникеты. Просто подходите к окошку или стоящему у входа служащему в форме и показываете проездной в развёрнутом виде. Сам процесс обмена предельно прост. Заходите в офис, предъявляете служащему в окошке ваучер, выбираете дату начала действия проездного, расписываетесь (желательно ставить не роспись в нашем понимании, а расписываться на американский\английский манер, т.е. прописью имя фамилия, потом по желанию привычная нам подпись), всё.

Шин-Осака - крупный вокзал и потеряться там (ну как, потеряться, затупить насчёт "к какому выходу идти, чтобы выйти на нужный поезд) в принципе можно, но ровно один раз, пока не поймёте принцип действия табло. Японцы здесь тоже не изменяют своей сущности визуальной культуры. Так что помимо табло, на котором дублируются на японском и английском данные о поездах и платформах по направлениям, по всей станции развешаны указатели до эскалаторов к группам платформ, причём буквально чуть ли не на каждом шагу. На самой платформе принцип обозначения вагонов и мест посадки ничем не отличается от аналогичного в метро, разве что здесь всегда на посадку формируются две очереди к каждому из мест (слева и справа от двери остановившегося по метке вагона).

Вообще, очереди - национальный спорт японцев. Как сказала моя знакомая - "Ну, мы стоим в очереди даже чтобы перейти дорогу. Понимаешь, просто без очереди будет сложно понять, кто пришёл первый, кто второй и у кого приоритет". Т.е. если куда-то можно в теории выстроить очередь, японцы её выстроят. Коллективная культура, щито поделать. Причём на посадку в поезд очереди формируются за 10-15 минут (!) до прибытия поезда. Стоят себе спокойно японцы в рядок, читают мангу, ковыряются в носу (в этом случае - шутка, особенность японской культуры в том, что сморкаться на улице - жЭстачайше грубо и не по этикету, будьте добры для этого дела отправиться в общественный туалет. При этом, хлюпать и шмыгать носом - в порядке вещей), ждут поезда. Прибывает состав, японцы грузятся за 3 минуты (максимум), рассаживаются по местам и продолжают читать мангу с мобильников или ковырять в носу.

япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушкиКак правило, вагоны в поездах (уровня от экспресса) и тем более шинкансенах делятся на две категории, резервд и нон-резервд (не считая люксовых грин-каров, но о них как-нибудь потом). Резервд - вагон для тех, кто купил билет с обозначенным местом, нон-резервд, ну вы ПОНИли, кто первый сел, того и тапки. Держатели JR Pass могут пользоваться нон-резервд вагонами, если, конечно, предварительно не выкупят место в резервд вагоне за отдельную плату. Правда, в этом случае они ограничены конкретным поездом и конкретным временем. А шинкансены, честно говоря, редко когда забиты под завязку вне "высокого сезона" (время туристических наплывов, всякие Золотые Недели, сезоны момидзи и прочая). Нон-резервд вагоны в шинкансенах как правило с 1 по 4, всего вагонов в составе от 8 до 16 (в зависимости от типа шинкансена).

Большую часть подвижного состава JR West, точнее, Sanyo shinkansen (грань между линиями Саньо шинкансен и Токайдо Шинкансен весьма условна, рельсы одни и те же, так что отделены эти две группы чисто географически. От Шин-Осаки до Хакаты (Фукуока) - Саньо, от Шин-Осаки в другую сторону (до Токио) - Токайдо).

PASS WEST 1 JR SANYO SAN'IN AREA PASS ^ SETOUCHI AREA PASS JR SANYO SAN'IN AREA PASS JR West offers the Sanyo San'in Area Pass, which lets you travel at a reduced cost thanks to an unlimited access to JR West lines in Chugoku region and parts of Kansai region for 7 consecutive days. The lines

Пасс, который покупал я, позволял кататься без ограничений на Саньо шинкансене (обычный ЖР пасс не покрывает поездки на наиболее скоростных шинкансенах, Нозоми и Мизухо), но вот до Киото уже нужно было или доплачивать (чуть больше 1000 йен за 1 остановку и 12 минут в пути (70 км) или пересаживаться на JR линии (обычные поезда). Сорри, отвлёкся.

Так вот, бОльшую часть подвижного состава шинкансенов составляют поезда типа N700 (на фото выше по посту), так что тип шинкансена можно уточнить только на табло с временем прибытия. 700-ки обслуживают все типы, т.е. и Нозоми, и Хикари, и Кодама. Отличаются же шинкансены между собой разве что временем в пути (либо количество остановок, либо время стоянки на промежуточных станциях) и изредка количеством вагонов в составе. Так, к примеру, 700-ка Нозоми едет из Хиросимы в Токио (чуть больше 800 км) всего 4 часа, причём полчаса из этого времени - остановки на крупных ж\д узлах, типа Шин-Осака, Нагоя, Шин-Кобе и т.п., тогда как Кодама может ехать из Химедзи до Осаки (около 100 км) до полутора часов. Просто останавливается в, сорри, каждой дыре и стоит по 5-7 минут.

Central Gate West Gate AW fi? K|»TR H ULD Subway ИИР m sosj- iiie^ Kyoto Sta. Bldg. Kintetsu Railway for Nijo, Saga-Arashiyama, Kameoka, Fukuchiyama «■s'PKStiliBSSSi ПГ I Ю P *• |«9 m »- 3 1 Л 4ч 1 J 6$_, ■W*w w Г f *f 1,япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушкиПримерно так выглядит табло с расписанием у одного из выходов со станции Киото.  В принципе, ничего сложного для понимания, за вычетом количества платформ и расстояний, которые приходится чесать при пересадке.япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушки

Имхо, причём исключительно имхо, 700-ки не  очень эстетично выглядят. Обычный зализанный поезд. Меня, как трейнхантера-любителя (невозможно быть в Японии, одной из самых ПОЕЗДАтых стран, и не стать трейнспоттером хотя бы на мгновение) куда больше интересовали поезда серии N500

'Tie*. 1 ^■Л ' JH * AJl* f Ш 7S4L \A г >.{ ljl*\ vF- ^ i ' ч ш [4*r5 Jtij 3?5S РПИ 1 I ri • »уж и •/// .л f Ш,япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушки

А конкретнее, один состав, который как раз должен был курсировать из Осаки в Хаката в дни моего там пребывания. Ева-трейн.

 н ted 1 ЩГ—я V,япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушкияпония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушки В Exit ^■■ si//. ■i is 1 г \нМ,япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушки 100Щ. e,eo! ш 3,япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушкиПо закону подлости (пусть о такой возможности и предупреждали объявления на платформе и сайте проекта) в оба дня, когда состав должен был уходить с платформы в Осаке, вместо него курсировала обычная 500-ка. Пичаль.

Остаётся глотать слюни и смотреть видео на этих-ваших Ютубах. Щито поделать

Обидно, досадно, но ладно. Садимся в 700-ку на Шин-Осака и ровно через 12 минут выходим уже в Киото. Нужно пересесть на местную линию, т.к. первая точка маршрута - синтоистское святилище Фущими-Инари.

 gU I w/nlr ^■Г/f BkjJSnl r s •* г “ ш№1,япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушки

Местная линия, обслуживаемая старыми поездами 60-70-х годов. Ещё 2 остановки (и примерно 15 минут, но уже чуть меньше 5 км) и я в нужной точке.

 §' R • »'!1 аВЖ| у 4Г' ГШ7 BE 1УРНШЛ ШБ ри «ЦПНН|Н Ч—1 «УЩ.ЩДЦ SS>: V ^55й§,япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушкиСобственно, если кто-то когда-то вне Японии что-то краем уха и слышал о Синто, Ториях и храмах, то скорее всего он слышал ровно о двух местах. Плавающих ториях в святилище Миядзима и святилище "10 000 торий" - Киотском Фущими-Инари.япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушкияпония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушки

Святилище расположено вокруг и на непосредственно самой горе Инари (краткий ликбез - Фущими - один из районов Киото, Инари - имя горы. Соответственно, Фущими-Инари. По совместительству Инари - ками лис, плодородия, саке, богатства и бизнеса) и впервые упоминается примерно в начале 700-х годов.

япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушки

Фактически все Тории в святилище - пожертвования от простых граждан, предпринимателей и крупных компаний, своего рода обереги "на удачу" в бизнесе. В нескольких местах святилища висят прейскуранты с расценками на Тории (в зависимости от размера, местоположения и количества устанавливаемых ворот).

япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушки

Тории "Ромон гейто", подаренные святилищу Тоётоми Хидэёси в 1589-м году.

япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушки

Кстати говоря, иероглифы на ториях - не что иное, как имя фамилия дарителя или название его компании и пара слов "на удачу". Наносятся на ТЫЛЬНУЮ сторону торий. Поэтому японцы втихаря ржут с бака-гайдзинов, фотографирующих "тылы" ворот из-за псевдоналёта "азиатщины".

,.4 + >~jb£° V -vlv^ f * ,! J| (i i j u J 1 - a_5z5j ^yg 1 htttttt1 а т т г TTTT iji fcftftj,япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушки

 1 V ^ '*&ЧЯ,япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушки

япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушки

 г М 1 li * г » : * . | < 4 1 1,япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушки

Справедливости ради, на фотоохоту в Фущими-Инари нужно выезжать или ранним утром или же ночью. В другое время здесь, как и фактически везде, кучи туристов.  Маршруты подъёма на гору проложены по аллеям торий таким образом, что сфотографировать тории без рук\ног\прочих частей тела посетителей весьма затруднительно. Но, ищущий да обрящет.

япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушкиf wf» i • v 71 Ц^ Ji ^<*1" • ' ,< * * кн PLtfJ К Г,™'^и i' V' PC x ^ ,j 1, w£ 1 ^C- ECmrT !^5je In* Л # " .. In 1Й j ■ *^r .» * . vl,япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушкияпония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушкияпония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушки

Чем выше поднимаешься по этим аллеям на гору, тем больше понимаешь две истины, причём совершенно противоположные друг другу.

Первая - курить стоило бы и бросить, дыхалка уже не алё (ступеньки узкие, их дохрена, маршрут от подножия до самой вершины (их два, короткий, но более крутой и длинный) составляет примерно 4 км в длину). Вторая - не, курить бросать нельзя, т.к. переть в горы с коротким рукавом и в сырую погоду было не лучшей идеей без реппелента. Комары тут, цитируя классиков "в кулак зажмёшь - ноги торчат" и хрен их знает, что за гадость они могут переносить. Благо, на пути вверх есть несколько площадок, где можно сходить в туалет, купить воды и, собственно, довольно внезапно для такой местности, покурить (а точнее - обдать дымом незащищённые части тела)

япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушки

япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушки

Таки пришло время краткого экскурса в кансай-бен (семейство диалектов). Совсем кратенько: Осака-бен - исторически язык торговцев, своего рода аналог Одесского говора с Привоза. По сравнению с стандартным японским - саркастичный, забавный (для японского же уха) и эмоциональный. Здесь торговцы уже постольку поскольку. Осака славится своей школой юмора. Так что большинство японских стендапперов\камеди-клабберов и просто комиков нарочито используют осака-бен в своей речи. Кёто-бен же - язык чрезвычайно вежливый, как можно более обтекаемый и не конкретный. Своего рода язык интеллигенции. Послушать живой пример кёто-бен можно вот в этой серии Nyan Koi. На нём разговаривает кот старшеклассницы-якудза.

Общие отличия Кансай-бен (как осака-бен, так и кёто-бен) - сокращение привычных для литературного японского слов. Например "чяу" вместо "чигау" (нет), "йорошиу на" вместо "йорошику онегайшимас" (приятно познакомиться) и т.д.

За столь яркие отличия кансай-бен стал очень популярен у авторов аниме, манги и всяческих артистов. Хочешь показать персонажа с ярким, запоминающимся отличием? - заставь его говорить на кансай-бен. И это не смотря на то, что кансайская группа диалектов далеко не единственная в Японии.

 * ' V 4 'U . i , л,япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушкиГ*‘ .^Т у . V' .7Д«ЛТ7!<|/, * ж 1 v L JlwTnwTwS^ • 1 w Л " J рк. г* #^*/т '»>• к wC^!** лк) . v» •< • *- ” ^4_ К Л Ш л ' - Я fv ^КУР * ’• * ^ \ ^вЯ/Я^Е^ЯЩщ9 .AJ- 9 *?4 •' ~ ^f%Hf4i3S,япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушкияпония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушки

Вернёмся к святилищу. Для совсем бедных гайдзинов существуют вот такие стенды. В лавке напротив можно приобрести миниатюрные деревянные тории, написать на них своё прошение к Инари и повесить на стенде.

 ■ 1 I’ 1 FIT' ■ т f f Ш ■ ft ] w |Е ■ м 1> л Г!) «ЧЧГ; " ЯрЖгМ к - ■ 1 ■ 1* Я Ш А • А . г » » Л > г i2a Я111 v rf f 1 ^IJpr Г 9 Г* 2 — #^(Е ЩШ V : V ЯШ М ■ • J*-- 1 ■ г п 1Я 1* J. и Яу ** if ' Яг’г.' г я * а • . S5 vS-M /, 11 *: f • } * 14,япония,много

Так как символ Инари - лиса, статуи кицуне тут повсюду. Зачастую, по статуе и, конкретно, тому, что кицуне держит во рту, можно понять, чему посвящён тот или иной алтарь\стенд с прошениями.

япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушкиL П,япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушки

По не раз помянутому закону подлости, ближе к вершине горы начал накрапывать (мягко сказано) дождь, плавно переходящий в ливень (что забавно, на пару площадок выше дождь льёт как из ведра, чуть ниже по склону - всё тихо и спокойно). Но, от греха подальше, решил спускаться вниз и по идиотской привычке "любопытство кошку сгубило", решил спускаться не по туристической дороге, а по соседствующей с ней тропинке.

 4 jwir . 3 № • •*-»* w v-j, ‘г* i« * - • «/ 2K55&fc Г,япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушки

И завела она меня в... бамбуковый лес с другой стороны горы.

япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушкияпония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушки

Если подъём со всеми остановками занял 2 с хвостиком часа, то спускался по лесу я раза в полтора быстрее, напевая под нос "хорошо живёт на свете Винни-Пух, у него жена и дети, он лопух". Телефон ловить в лесу сеть отказался, так что ориентироваться за неимением навигатора пришлось тупо по принципу "идти по тропинке не сворачивая".

япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушки

В результате я вышел в спальный\дачный район Киото, попал под ливень и вымок до последней нитки, пережидал особо жёсткие моменты дождя под крышей буддистского храма (ливень в понимании Японии - реально стена дождя в буквальном смысле слова. Зонтик вас не спасёт. Совсем), грелся на станции кофе из автомата, закономернейшим образом простудился, но, как говорил Каневский, "Это уже совсем другая история".

япония,много букв,путешествия,гайдзинопокатушки

Следующая часть, уже целиком посвящённая наиболее сохранившемуся традиционному японскому замку Химедзи и поездке в Хиросиму - скорее всего в субботу. Такие дела, котаны.

joyreactor.cc

Рыбка из воды | Power Rangers Wiki

Рыбка из воды - четвертый эпизод сезона «Samurai». Премьера эпизода состоялась 6 марта 2011 года на канале «Nickelodeon». Впервые на экране - проклятый воин по имени Декер, роль играет Рикардо Медина-младший.

    Сюжет

    705 Новость

    Джи приносит хорошую новость

    Во время завтрака в резиденции, Кевин аккуратно понемногу накладывал себе в тарелку хлопья. В этот момент пришла Мия. Она принесла омлет, приготовленный ею по какому-то новому рецепту. Майк сразу же сказал, что уже поел. Кевин, чтобы не есть еду Мии быстро высыпал себе в тарелку хлопья, залил их молоком и начал есть. Майк не удержался, чтобы пошутить над этим.

    Тут прибежал Джи. Он сказал Рейнджерам радостную новость: на пляже Лиментау был замечен Рыба-Меч-Зорд. Этот Зорд был потерян в битве много лет назад и поймать его нужно было немедленно, поскольку неизвестно, когда такая возможность повторится.

    В этот момент зазвучал сигнал тревоги и Джейден приказал Кевину отправляться на пляж Лиментау и поймать Рыбу-Меч-Зорд в то время, как остальные Рейнджеры будут сражаться с найлоком.

    Прибыв в город Рейнджеры наткнулись на Ямирора и сразу же вступили в бой с Найлоком.

    705 Кевин на пляже

    Кевин прибыл на пляж

    В это время, Кевин прибыл на пляж. Посмотрев на горизонт, Кевин вспомнил момент, когда отец передал ему Символ Синего Самурая-Рейнджера - Складной Зорд Дракона. Сказав, что он не вернется без Зорда, Кевин создал удочку при помощи Символа Силы и закрепив на удочке белый Диск Силы, он запустил леску в море.

    Раскрутив Диск, Кевин приманил Зорд, но не смог его поймать. После того как Зорд выпрыгнул из воды, Кевин повторил попытку. На этот раз Зорд клюнул на крючок, но сорвался.

    В это время на другом, курортном пляже отдыхали Толстый и Спайк. Спайк застрял в надувном круге, а Толстый все не мог решить, что ему построить из песка: самурая в доспехах или замок с настоящим рвом.

    В это время, Майк сражался с Ямирором. Бой шел не в пользу Рейнджера, к тому же Найлок смог отравить Зелёного Рейнджера. Тогда ему на помощь прибежали остальные. Джейден следующим вступил в бой с ним, но тоже пал жертвой отравления, к тому же вместе с Найлоком он упал на землю, выпав из многоуровневой автостоянки, где они сражались.

    Оставив Майка, на помощь к Джейдену прибежали Мия и Эмили. Девушки одновременно вступили в бой с Найлоком, но он победил и их.

    Октору в это время, проводя замеры уровня реки Санзу, заметил, что река поднимается. Зандред сообщил своим приближенным, что отправил самого смердящего найлока - Ямирора - в верхний мир. Октору же заметил, что тот был рожден, когда молния ударила в токсичные отходы, и с тех пор загрязняет реку Санзу своим смрадом. Мастер Зандред сказал, что у Ямирора настолько ужасное дыхание, что парализует людей, стоит им почуять его. Даже лекарства Зандреда не помогают. Октору сказал, что в результате последней вылазки Ямирора, он так всех напугал, что река Санзу поднялась на полметра.

    705 Рыба-Меч-Зорд в воде705 Рыба-Меч-Зорд в воде

    Зорд и наживка

    Уставший Кевин, в это время продолжал свои попытки поймать Зорд, но безрезультатно. Тогда он решил попробовать в качестве наживки другой Символ Силы. Таким образом, Кевин испробовал три Символа, после чего упал в обморок от перенапряжения.

    705 Кевин и рыбак705 Кевин и рыбак

    Кевин очнулся

    Кевин очнулся в шатре рыбака на пляже. Тот рассказал Рейнджеру, что увидел лежащего без сознания Кевина и перенес его в свой шатер. Кевин поблагодарил рыбака, сказав, что ему надо поймать рыбу. В этот момент позвонил Джи. Наставник сообщил Кевину, что Рейнджеры были отравлены Найлоком и единственный способ спасти их, это поймать Зорд.

    В этот момент, вернулся Ямирор. Он напал на женщину в городе. Джи позвонил Кевину и сказал, что найлок вернулся и Кевин их единственная надежда, но Джейден прервал его. Бессильный Красный Рейнджер в одиночку отправился сражаться с Найлоком. Он приказал Кевину продолжать попытки поймать Зорд.

    Кевин продолжал попытки до тех пор пока вновь не обессилил. Рыбак, спасший его, вновь помог Рейнджеру. Он дал ему воды и дал пару советов. С поддержкой рыбака, Кевин все же смог поймать Зорд и заточить его в Диск Силы.

    705 Джейден с мечем705 Джейден с мечем

    Джейдена не победить так просто

    В это время, Джейден сражался с найлоком. Бой был не очень долгим и не в пользу Рейнджера. Даже разморфировавшись, Джейден продолжил бой. Найлок почти было убил Рейнджера, но ему на помощь пришел Майк вместе с Мией и Эмили. Найлок выпустил в них магический выстрел, но их защитил Складной Зорд Дракона.

    Кевин, надев на Гидро Лук Диск Рыбы-Меча, выстрелил магическим зарядом в небо. Пошел дождь, который исцелил Рейнджеров и все пятеро, превратившись, вступили в бой с Найлоком. За битвой наблюдал неизвестный воин в белых доспехах с изображением черепа на лице.

    705 Ямирор смерть705 Ямирор смерть

    Ямирор погибает в неравной схватке

    Джейден и Кевин добили Найлока совместным выстрелом из Огненного Разрушителя в пушечном режиме. После этого Ямирор вырос, а Рейнджеры в ответ на это, собрали Самурайский Мегазорд. В ходе непродолжительной схватки, Кевин призвал Рыбу-Меч-Зорд, а затем Рейнджеры соединили Новый Зорд с Самурайским Мегазордом и получился Меченос-Фехтовальщик-Мегазорд. Рейнджеры быстро уничтожили Ямирора финальной атакой Мегазорда - Ударом Рыбы-Меч.

    705 Декер спина705 Декер спина

    Декер: «Чтож, Рейнджеры-Самураи вернулись... И я тоже»

    Ночью в лесу появился тот самый воин, что наблюдал за битвой Рейнджеров и Найлока. Он сказал: «Чтож, Рейнджеры-Самураи вернулись... И я тоже». И удалился в темноту.

    Интересные факты

    Общее

    Ляпы

    ru.powerrangers.wikia.com

 

Начальная

Windows Commander

Far
WinNavigator
Frigate
Norton Commander
WinNC
Dos Navigator
Servant Salamander
Turbo Browser

Winamp, Skins, Plugins
Необходимые Утилиты
Текстовые редакторы
Юмор

File managers and best utilites

Рыбка из воды. Рыба самурай


JapanTravel - Фугу. Рыба для самурая

Среди любителей экзотических и необычных кухонь Япония занимает особое место. Несмотря на простоту и естественность ее основных кушаний только здесь существует блюдо, которое словно воплотило в себе самурайское презрение к смерти и буддистское отношение к иллюзорности жизни. Это великая и ужасная рыба Фугу.  Рыба Фугу, она же собака, она же иглобрюх, она же диодонт или фахак – самое дорогое, знаменитое и смертельно опасное блюдо японской кухни. А еще – это одно из самых древних кушаний известных человечеству. Согласно находкам археологов, жители японских островов ели Фугу задолго до нашей эры, причем, судя по тому, что Страна восходящего солнца до сих пор густо населена – древние японцы знали секрет приготовления этой рыбы.

 

Выпить Яду

Фугу - это рыба размером с ладонь, которая может плавать хвостом вперед. Вместо чешуи у нее - тонкая эластичная кожа. Если фугу испугать, она мгновенно раздуется и примет форму шара, в три раза превышающего ее первоначальные размеры и утыканного острыми шипами. Происходит это за счет воды, которую она резко всасывает в себя. Фугу смертельно ядовита. В ее молоке, икре, на половых органах, коже, а особенно в печени содержится тетродотоксин - яд нервно-паралитического действия, который примерно в 1200 раз опаснее цианистого калия. Смертельная доза для человека составляет всего один миллиграмм этого вещества. В одной рыбке яда хватит, чтобы убить сорок человек. Эффективного противоядия от отравления фугу до сих пор не существует. В микроскопических порциях яд фугу  - это средство профилактики возрастных болезней и отличное лекарство от заболеваний предстательной железы. Вот один из древних рецептов приготовления целительного напитка на основе иглобрюха - ядовитые плавники рыбы, сначала поджаривают до обугливания, а затем на одну или две минуты опускают в саке.  Говорят, что опьянение от такого настоя очень специфическое и напоминает наркотический дурман с сопутствующими галлюцинациями и обострением всех органов чувств. Кстати, приготовленное таким образом саке, в обязательном порядке подают клиентам, желающим отведать фугу. Считается, что этот ритуал дает пусть небольшой, но шанс выжить в случае отравления.

Обед во имя смерти

Владелец ресторана претендующего на то, чтобы в его меню появились блюда из Фугу, обязан предоставлять подробнейшие отчеты санинспекторам Министерства Здравоохранения по количеству и условиям хранения запасов этой рыбы в своем заведении. Разделка  Фугу - уникальное искусство, которому долго учатся и владеют им единицы. Еще в 1598 году появился закон, обязывающий повара, который готовит Фугу, получить для этого государственную лицензию. Сегодня «разрешение на Фугу» в Японии имеют примерно 70 тыс. человек. Для того, чтобы войти в круг избранных необходимо сдать два экзамена - письменный и практический. Примерно три четверти подавших заявки отсеиваются уже на первом испытании, для прохождения которого необходимо разбираться в десятках разновидностях фугу и знать все способы детоксикации.  Во время выпускного экзамена претендент должен съесть то, что он сам приготовил. Обработка иглобрюха - сложный, 30-ступенчатый процесс, цель которого - ослабить действие тетродотоксина до минимума. Неудивительно, что цены на подобные лакомства колеблются от 100 до 500 долларов за порцию. Одно из самых известных блюд из Фугу – «Фугусаши» – совершенно особенное по вкусу и очень красивое кушанье. Перламутровые ломтики сырой фугу укладываются лепестками на круглом блюде. Часто повар создает из кусочков рыбы настоящую картину: пейзаж, изображение бабочки или летящей птицы. Рыбу едят, окуная ломтики в смесь понзу (уксусного соуса), асацуки (крошеного лука-резанца), момиджи-ороши (тертой редьки дайкон) и красного перца. Как правило, клиенты, которые приходят в ресторан на Фугу едят только Фугу. Трапеза начинается с «фугусаши» затем следуют «фугу-зосуи» – суп из бульона иглобрюха в орнаменте риса и сырого яйца, а также слегка обжаренные ломтики фугу. Кусочки фугу подаются поваром в строго определенном порядке. Начинают со спинки – наиболее вкусной и наименее ядовитой, затем приближаются к брюшине – месту основного скопления яда. Обязанность повара – бдительно следить за состоянием гостей, не позволяя им съесть больше безопасной для них дозы. Для этого необходимо не только знать тонкости приготовления этого блюда, но и обладать медицинскими знаниями, поскольку интенсивность воздействия яда зависит от комплекции, темперамента и даже цвета кожи клиента.

Врез

Самая знаменитая смерть от Фугу случилась в 1975 году. Легендарный актер театра кабуки Мицугоро Бандо Восьмой, которого называли "живым национальным сокровищем", скончался от паралича после того, как съел печень Фугу в одном из ресторанов Киото. Это был четвертый раз в жизни "сокровища", когда по особому заказу в закрытом для посетителей зале ему подали печень.

Кому это надо?

Самая главная загадка Фугу – ради чего люди идут на смертельный риск. Некоторые считают, что это неповторимо вкусно. Любители говорят, что на вкус иглобрюх, скорее цыпленок, чем рыба. Они утверждают, что вкус фугу напоминает японские картины на шелке - нечто утонченное, ускользающее и гладкое. Китаодзи Росаннин, создатель восхитительной керамики, писал: "Вкус этой рыбы не сравнить ни с чем. Если ты съешь Фугу три или четыре раза - станешь рабом Фугу. Все, кто отказывается от этого блюда из страха умереть, достойны глубокого сочувствия". Считается, что помимо невероятных вкусовых ощущений, Фугу обладает наркотическим эффектом. Высший пилотаж при приготовлении иглобрюха – оставить ровно столько яда, сколько необходимо для того, чтобы вызвать у едоков чувство легкой эйфории. Гурманы, пробовавшие эту рыбу, утверждают, что по мере употребления блюда на едока накатывает парализующая волна: сначала отнимаются ноги, потом руки, после - челюсти. Способность двигаться сохраняют только глаза. Однако через мгновение все оживает: возвращается дар речи, начинают двигаться руки и ноги. С этим связана третья причина, почему японцы так любят Фугу. Все дело в особом отношении к смерти. Еще самураи считали, смерть апофеозом красоты. Фугу позволяет прикоснуться к японскому пониманию совершенства и при удачном стечении обстоятельств вернуться обратно. Не так давно чрезвычайно гордые собой ученые объявили, что вывели неядовитого иглобрюха. Оказывается, секрет заключался в естественном рационе рыбы. Фугу не производит яда в собственном организме - она становится токсичной, поедая ядовитых морских звезд и моллюсков. Если с рождения посадить иглобрюха на неядовитую диету, получим совершенно безопасную жительницу морских глубин. Однако ожидаемой сенсации не произошло. Ведь без своего токсина иглобрюх становится просто еще одним сортом рыбы – довольно вкусным, но не представляющим собой ничего особенного. Не зря же именно весной, когда Фугу считается наиболее ядовитой, гурманы платят за нее наибольшую цену. Японцы говорят, что «тот кто ест фугу – глупец, но и тот, кто не ест – тоже».

Статья любезно предоставлена Богданом Курилко.


Смотрите также

 

..:::Новинки:::..

Windows Commander 5.11 Свежая версия.

Новая версия
IrfanView 3.75 (рус)

Обновление текстового редактора TextEd, уже 1.75a

System mechanic 3.7f
Новая версия

Обновление плагинов для WC, смотрим :-)

Весь Winamp
Посетите новый сайт.

WinRaR 3.00
Релиз уже здесь

PowerDesk 4.0 free
Просто - напросто сильный upgrade проводника.

..:::Счетчики:::..