Начальная

Windows Commander

Far
WinNavigator
Frigate
Norton Commander
WinNC
Dos Navigator
Servant Salamander
Turbo Browser

Winamp, Skins, Plugins
Необходимые Утилиты
Текстовые редакторы
Юмор

File managers and best utilites

Блюда из рыбы и морепродуктов в Таиланде (фото). Тайская рыба


Речная и морская съедобная тайская рыба

  • Небольшой обзор Coral Resort

    Достоинства и особенности.

    26.03.2018

  • Остановка в Трате.

    Чем себя занять, если не успеваете на переправы.

    20.03.2018

  • Отель KAI BAE BEACH RESORT

    Небольшой обзор.

    14.03.2018

  • Ночная жизнь на Ко Чанге

    Часть вторая. Где послушать музыку и потанцевать.

    08.03.2018

  • Ночная жизнь на Ко Чанге

    Часть первая. Где хорошо посидеть.

    02.03.2018

  • Краткий обзор островов

    для морской прогулки

    24.02.2018

  • Каяки на Ко Чанге

    Прогулка по реке Клонг Прао

    18.02.2018

  • Китайский Новый близко-близко

    Как отмечают китайский Новый год в Таиланде

    12.02.2018

  • День святого Валентина в Таиланде

    Пара идей, как провести на Ко Чанге

    07.02.2018

  • Mercure Koh Chang Hideaway

    Отель для уединённого и тихого отдыха. 

    01.02.2018

  • Пешая прогулка по джунглям Ко Чанга

    Виды, особенности, рекомендации.

    25.01.2018

  • Страховка для отдыха за рубежом. Часть 2

    Нюансы при выборе. Часть 2.

    19.01.2018

  • Лучшая страховка для отдыха за рубежом

    Нюансы при выборе. Часть 1.

    13.01.2018

  • Самое дешевое жилье на Ко Чанге

    Какое жилье на Ко Чанге дешевле всего.

    07.01.2018

  • Отели-призраки Ко Чанга

    Эти отели привлекательны особой атмосферой

    01.01.2018

  • «Оливье» с тайским колоритом

    Как адаптировать привычный рецепт под тайские реалии

    25.12.2017

  • Как тайцы отмечают «наш» праздник?

    Что происходит в Королевстве Таиланд на Новый год.

    19.12.2017

  • Остров Ко Куд

    Остров Ко Куд

    Рекомендуем к посещению остров Ко Куд!

    13.12.2017

  • Хостелы на Ко Чанге

    Pajamas Koh Chang

    Хотите сэкономить на проживании?

    06.12.2017

  • Блюда с сырым мясом и кровью

    Блюда тайской кухни с сырым мясом и кровью

    Что ещё необычного может предложить попробовать туристам тайская кухня?

    01.12.2017

  • Креветки в Таиланде и на Ко Чанге

    Креветки в Таиланде и на Ко Чанге

    Из этой заметки вы узнаете, где покупать, как выбирать креветки 

    25.11.2017

  • Отель CLIFF BEACH RESORT

    CLIFF BEACH RESORT

    По-домашнему уютный отель в самом начале Кай Бэ.

    20.11.2017

  • Прогулка на лодке на Ко Чанге

    Прогулка на лодке вдоль побережья Ко Чанга

    Рекомендуем взять напрокат лодку на Ко Чанге

    13.11.2017

  • Езда на байке по дорогам Ко Чанга

    Практика езды на байке по дорогам Ко Чанга

    Дороги Ко Чанга могут стать серьёзным испытанием.

    07.11.2017

  • Самые безлюдные острова архипелага Koh Rang

    Самые безлюдные острова архипелага Koh Rang

    Некоторые островки рядом с Koh Rang обделены вниманием туристов

    01.11.2017

  • Кремация и похороны короля Таиланда

    Кремация и похороны короля Таиланда

    Похороны короля продлятся с 25 по 29 октября.

    25.10.2017

  • Как побыстрее добраться до Ко Чанга?

    Как побыстрее добраться до Ко Чанга

    Что делать, если есть риск не успеть на паром?

    20.10.2017

  • 13 октября-годовщина смерти короля

    13 октября — годовщина смерти короля Таиланда Рамы IX

    Прошёл ровно год с момента смерти короля Таиланда

    13.10.2017

  • Острова национального парка Ко Ранг

    Острова морского национального парка Ко Ранг

    Острова, которые стоит посмотреть. 

    08.10.2017

  • Запрет электронных сигарет

     в Таиланде запрещены электронные сигареты

    Подробности в этой статье.

    01.10.2017

  • Как выбрать свежий товар на рыбном рынке

    Как выбрать свежий товар на рыбном рынке в Таиланде

    Как на рынке найти свежую рыбу?

    25.09.2017

  • Речная и морская рыба на Ко Чанге

    Речная и морская съедобная тайская рыба

    Какая тайская рыба может попасться вам во время рыбалки на Ко Чанге?

    19.09.2017

  • Коварное солнце Таиланда

    Коварное солнце Таиланда

    Как уберечься от обезвоживания и солнечных ожогов?

    14.09.2017

  • Экзотические овощи Таиланда

    Экзотические овощи Таиланда

    Некоторые овощи в Таиланде не менее экзотичны, чем фрукты.

    07.09.2017

  • Аренда велосипеда на Чанге

    Аренда велосипеда на Чанге

    Есть ли места пригодные для велопрогулк?

    03.09.2017

  • Гости из джунглей 2

    Гости из джунглей на Чанге

    Стоит ли опасаться?

    25.08.2017

  • Гости из джунглей на Чанге

    Гекконы Таиланда Ко Чанг

    Какая живность может внезапно появиться в вашем номере?

    19.08.2017

  • Съедобные тайские цветы

    Съедобные тайские цветы фото:http://www.tasteofthai.ru/thai-edible-herbs/

    Какие именно — читайте в нашей статье!

    13.08.2017

  • Водопады в деревне Клонг Сон на Ко Чанге

    Водопады Ко Чанга

    Красивый, тайный водопад на Ко Чанге

    07.08.2017

  • Сим-карты для связи в Таиланде

    Сим-карты для мобильной связи в Таиланде и на Чанге

    Что нужно знать?

    01.08.2017

  • Самые острые тайские супы

    тайский острый суп Том Ям

    Наш обзор на самые острые тайские супы и жареные блюда с лапшой и рисом

    26.07.2017

  • Тайский чили

    Тайский чили

    Cамые «огненные» салаты из чили здесь

    20.07.2017

  • Фауна Ко Чанга

    Фауна Ко Чанга

    Какие необычные животные Таиланда населяют джунгли нашего острова?

    14.07.2017

  • Тайский английский

    Тайский английский

    Чем именно отличается тайский английский от нормального?

    08.07.2017

  • Правила поведения в тайском буддийском храме

    Правила поведения в тайском буддийском храме

    Как вести себя в буддийском храме в Таиланде

    29.06.2017

  • Тайские магические татуировки Сак Янт

    Тайские магические татуировки Сак Янт

    Что представляет собой тайская сакральная татуировка Сак Янт

    21.06.2017

  • Как общаться с тайцами без знания языка

    Как общаться с тайцами без знания языка

    Мы составили для вас небольшой русско-тайский разговорник

    14.06.2017

  • Экзотические растения из Таиланда

    Экзотические растения из Таиланда

    Какие растения стоит брать,и как перевезти их через границу

    08.06.2017

  • Какие фрукты нельзя вывозить

    Какие фрукты нельзя вывозить из Таиланда

    Некоторые фрукты из Таиланда не стоит пытаться вывозит

    02.06.2017

  • Как вывозить фрукты?

    Как вывозить фрукты из Таиланда

    И как это сделать с наименьшими потерями

    27.05.2017

  • Тайское манго

    Тайское манго

    Здесь вы узнаете всё про тайское манго.

    21.05.2017

  • Общаемся с тайцами. Часть 2

    Общаемся с тайцами: вай

    Что обозначают те или иные жесты – читайте в этой статье.

    15.05.2017

  • Общаемся с тайцами. Часть 1

    Как выглядят тайцы

    Вежливые слова при общении с тайцами. 

    09.05.2017

  • Кокосовое молоко в Таиланде. Часть 2

    Кокосовое молоко на Ко Чанге

    Каким бывает кокосовое молоко в Таиланде?

    03.05.2017

  • Как "доят" кокосовое молоко. Часть 1

    Кокос на Ко Чанге

    Как делается главный продукт Таиланда

    27.04.2017

  • Традиционное тайское гадание

    ТАЙСКОЕ ГАДАНИЕ НА ПАЛОЧКАХ СИАМСИ

    Хотите узнать своё будущее? 

    22.04.2017

  • Тайские цветные дни недели

    Тайские цветные дни недели и образы Будды

    Каждому дню недели соответствует свой образ Будды.

    16.04.2017

  • Готовимся к Сонгкрану на Ко Чанге

     Сонгкран на Ко Чанге

    Что нужно учесть при праздновании

    10.04.2017

  • Тайская косметика

    тайский дезодорант-кристалл

    Средства для ежедневных гигиенических процедур

    03.04.2017

  • Косметика на Ко Чанге

    Косметика на Ко Чанге

    Какая тайская косметика продаётся на Ко Чанге

    28.03.2017

  • Восточное побережье Ко Чанга

    Мангровые заросли Салаккок

    Всё, что нужно знать про восточное побережье Ко Чанга

    22.03.2017

  • Тайский чай. Какой бывает?

    Чай Анчан

    Разновидности тайского чая

    16.03.2017

  • 13 марта — Национальный день

    День слона в Таиланде

     День слона в Таиланде и как тайцы его отмечают

    10.03.2017

  • Спа на Ко Чанге

    Спа KC Grande Koh Chang

    Где на острове искать спа-салоны.

    04.03.2017

  • Где искать хороший массаж на Ко Чанге

    Массажные салоны на Ко Чанге

    Cписок проверенных салонов, где делают хороший массаж.

    26.02.2017

  • Тайский массаж на Ко Чанге

    Традиционный тайский массаж

    Чем тайский массаж отличается от обычного?

    20.02.2017

  • Запреты Таиланда

    Чего не стоит делать в стране улыбок

    14.02.2017

  • Верёвочка «сай син»

    сай син

    Что такое сай син, что за амулет, где его можно получить?

    08.02.2017

  • Ананасы на Ко Чанге

    Ананас на Ко Чанг

    Как найти самый вкусный ананас на острове!

    02.02.2017

  • Тайская кухня для детей

    Као Тэн

    Тайская кухня и дети — вполне совместимые понятия

    27.01.2017

  • Тайский бокс (муай тай)

    Муай Тай на Ко Чанге

    Где можно заняться тайским боксом на Чанге?

    21.01.2017

  • Макашницы в Таиланде и на Чанге

    Уличная еда Ко Чанг

    Макашницы - национальная кухня Таиланда 

    15.01.2017

  • Крепкий «западный» алкоголь на Чанге

    Тайские вина и крепкий «западный» алкоголь на Чанге

    Какие алкогольные напитки пришли в Таиланд с Запада?

    09.01.2017

  • Праздники Таиланда в 2017 году

    Праздники Таиланда в 2017 году

    Фестивали и праздники в Таиланде в 2017 году.

    03.01.2017

  • Ко Чанг на Новый год

    Новый Год на Чанге

    Как встретить 2017 год на острове Ко Чанг?

    28.12.2016

  • VAT Refund для туристов

    VAT REFUND

    Экономим на крупных покупках в Таиланде.

    22.12.2016

  • Тайское пиво на Чанге

    Пиво в Таиланде остров Чанг

    Какое можно купить тайское пиво на Чанге?

    16.12.2016

  • Национальный тайский алкоголь

    Что это такое. Оригинально-традиционные тайские напитки.

    10.12.2016

  • Прогулка под парусом на острове Ко Чанг

    Парусная лодка яхта на острове Ко Чанг

    Большая парусная яхта или маленькая лодка для романтиков паруса, ветра и солёных брызг на лице.

    07.12.2016

  • Нюансы обслуживания в кафе в Таиланде

    Об особенностях обслуживания в ресторанах и кафе Ко Чанга.

    03.12.2016

  • Как вести себя за столом в Таиланде?

    Тайская ложка Чонсан

    Какие существуют праивла поведения за столом

    28.11.2016

  • Тайские сладости

    Лук Чуп

    Какие тайские сладости и десерты на Чанге стоит попробовать сладкоежкам?

    22.11.2016

  • Файер-шоу на пляжах Ко Чанга

    Файер-шоу

    Где можно посмотреть файер шоу на Ко Чанге.

    16.11.2016

  • Тайский праздник — Лой Кратонг

    Лой Кратонг

    Что это за праздник, какие мероприятия предполагаются.

    10.11.2016

  • Обитатели морских глубин вблизи Ко Чанга

    Кто они? Узнаете из нашей статьи и фотогалереи на сайте.

    04.11.2016

  • Тайская еда на Чанге

    Па Тонг Го

    В этой статье мы расскажем о тайской не острой еде.

    29.10.2016

  • Оборудование для кухни на Ко Чанг

    Газ Ко Чанг

    Какую плитку выбрать и сколько это стоит?

    26.10.2016

  • Кокосовое масло. Часть 2

    Кокосове мало Чанг

    Где купить и на что обратить внимание при покупке. 

    23.10.2016

  • Пострелять из лука на Ко Чанг

    Стрельба из лука Ко Чанг

    Лучный тир на острове Ко Чанг - отличная идея для отдыха всей семьёй. 

    20.10.2016

  • Кокосовое масло. Часть 1.

    Кокосовое масло

    Как правильно выбрать и использовать эликсир красоты и здоровья. 

    17.10.2016

  • Таиланд в трауре.

    Король Таиланда умер

    Умер Король Рама IX. Светлая память! Скорбим вместе с тайским народом. 

    14.10.2016

  • Аналоги лекарств в Тае

    Ко Чанг аптеки

    Что и как искать в аптеках на Ко Чанге

    11.10.2016

  • Русская кухня на острове Ко Чанг

    рестораны Ко Чанг

    Выбор есть, его нельзя не есть. Приятного аппетита!

    08.10.2016

  • Кальян на Ко Чанге

    Где найти на Чанге кальян или как говорят в Таиланде - shisha?

    06.10.2016

  • Поздравления, доставка на острове Ко Чанг

    Поздравления, доставка на острове Ко Чанг

    Не беспокойтесь, как поздравить или сделать сюрприз близким людям на острове Ко Чанг, даже если Вы не рядом с ними.

    29.09.2016

  • Акулы на Ко Чанге

    Ко Чанг акулы

    Мифы и реальность.

    26.09.2016

  • Романтика на острове Ко Чанг!

    Предложение руки и сердца. Ко Чанг. Романтический ужин.

    Предложение руки и сердца. Романтический ужин. Отказаться и забыть невозможно!

    23.09.2016

  • Окончание статьи про остров оленей Ко Крадад

    Крадат олени Ко Чанг

    Как добраться и на что обратить внимание при подготовке к поездке.

    20.09.2016

  • Райский остров Ко Крадат (Крадад)

    Ко Чанг олени Ко Крадад

    Остров ручных оленей, белых пляжей и пальм недалеко от Ко Мак и Ко Чанг никого не оставит равнодушным.

    17.09.2016

  • Слоны дайверы на Ко Чанг

    Ко Чанг дайвинг

    Рядом с островом Ко Мак под водой находится скульптурная группа из девяти слонов.

    14.09.2016

  • Свадьба в тайском храме

    свадебная церемония монахи

    Церемония с буддистскими монахами от 14 500 бат. 3 часа фотосессия!

    11.09.2016

  • Бархатные цены до 15 октября 2016.

    СКИДКИ НА ТАКСИ, ЭКСКУРСИИ И ОТЕЛИ

    Скидки на такси, экскурсии (100 бат) и отели (10 %). Специальное предложение на отели на высокий сезон – 5 % скидка!

    08.09.2016

  • Уютное местечко на восточной стороне острова Ко Чанг

    Klong Nonsee waterfall

    Каскадный водопад Клонг Нонси (Klong Nonsee) для уединения и любителей лёгкого экстрима.

    05.09.2016

  • Анонсирован рост платы за визу по прибытию

    Увеличение стоимости визы по прибытию в Таиланде

    С 27.09.2016 подорожает виза для граждан Украины, Казахстана, Узбекистана, Латвии и Литвы 

    02.09.2016

  • Сувениры с острова

    Что можно привезти на память с Ко Чанга?

    30.08.2016

  • Часы работы и продажи алкоголя в Макро, карты на Чанге

    Макро Ко Чанг

    Как будет работать крупнейший магазин острова в высокий сезон и другая полезная информация о сетевых магазинах на Ко Чанге.

    27.08.2016

  • Тату на долгую память о Чанге

    тату на Ко Чанге

    Тату на память о незабываемом отпуске.

    24.08.2016

  • Пляжный крикет в Siam Royal View на Ко Чанге

    Не морем единым ...

    22.08.2016

  • Инструкция, как провести дождливый день на Чанге.

    Развлекайся, кто может!

    18.08.2016

  • День рождения Королевы и День матери

    Long Live the Queen!

    12.08.2016

  • Опасные течения на пляже

    Отбойное течение, рип каррент, тягун — навыки и знания, которые вас обезопасят, вы найдёте в нашей статье. 

    09.08.2016

  • О чём говорят разноцветные флаги на пляже?

    Это не украшение, а Ваша безопасность. Это необходимо знать!

    06.08.2016

  • Открытый зоопарк Кхао Кео

    Мальчишки и девчёнки, а также их родители, открытые диковины увидеть не хотите ли?

    31.07.2016

  • Буддийские храмы Чанга

    Какие есть буддийские храмы на Чанге и где их искать.

    25.07.2016

  • Пандан - ложный ананас

    Пандан

    Ананасы не растут на деревьях! Что такое пандан и с чем его едят.

    19.07.2016

  • Праздники в Таиланде Asalha Puja и Khao Phansa в июле

    Как проходят празднования. Что можно увидеть и к чему надо быть готовыми.

    13.07.2016

  • Фрукт нони

    Фрукт Нони

    Нони — самый неоднозначный фрукт Таиланда

    07.07.2016

  • Медузы на острове Ко Чанг

    Кто, где, когда и что делать?

    01.07.2016

  • Апартаменты с кухней на пляже Кай Бэ

    Единственное предложение на Чанге в среднем ценовом сегменте. Подённая и помесячная аренда.

    29.06.2016

  • Аренда байка на Ко Чанге

    Цены, особенности и общие советы 

    25.06.2016

  • Свадебная церемония на тропическом острове

    Варианты и что нужно знать при организации торжества на Ко Чанге

    19.06.2016

  • Поездка на остров Ко Чанг с детьми. Часть 2.

    Часть вторая: аптечка и меры защиты, а также как и чем развлечь ребёнка.

    14.06.2016

  • Поездка на остров Ко Чанг с детьми

    Часть первая о том, как добраться, где жить и как\что кушать.

    07.06.2016

  • Как добраться до секретного водопада на острове Ко Чанг.

    Продолжение статьи о водопаде на пляже Кай Бэ.

    01.06.2016

  • Мы постарались ответить на все вопросы про "зелёный сезон"

    К чему нужно быть готвым, приезжая на остров Ко Чанг в сезон дождей.

    27.05.2016

  • Обезьяны - самые древние жители острова Ко Чанг

    Где увидеть и чего опасаться при встрече с этими дикими обитателями джунглей. 

    20.05.2016

  • Тайские праздники и их особенности на острове Ко Чанг

    В праздники остров становится людным. Почему, приезжая на Ко Чанг, важно знать эти даты.

    14.05.2016

  • Сезонность фруктов на Ко Чанге

    Фрукты на Ко Чанге

    Узнайте в каком месяце сезон любимых фруктов.

     

    08.05.2016

  • Милый уголок Европы в самом сердце Ко Чанга

    Ресторан Chez David на пляже Kai Bae.

    01.05.2016

  • Приливы и отливы на острове Ко Чанг

    Не так страшен отлив, как его малюют. Убедитесь сами!

    25.04.2016

  • Жаркий сезон на острове Ко Чанг. Что это?

    У Ко Чанга нет плохой погоды. У каждого сезона — свои прелести.

    19.04.2016

  • Дуриан – лакомство или еда не для слабонервных?

    С нашими рекомендациями Вы его полюбите!

    14.04.2016

  • Тайский Новый Год. Сонгкран как он есть.

    Празднуем вместе или как выйти сухим из воды.

    09.04.2016

  • Домики духов в Таиланде

    Нарядные постаменты можно увидеть повсеместно, будь то частное жильё или учреждение.

    03.04.2016

  • Секретный водопад

    Cекретный водопад

    Секретный водопад недалеко от Кай Бэй.

     

    26.03.2016

  • Водопад Тан Майом

    Водопад Тан Майом

    Тан Майом — водопад, в котором купались короли Таиланда.

     

    21.03.2016

  • Мангры в деревне Салаккок

    Мангры в деревне Салаккок

    Это самый крупный мангровый лес на Ко Чанге.

    11.03.2016

  • Песчаные мухи (sandfly) в Таиланде

    Так ли страшны песчаные мухи, как о них рассказывают?

     

    04.03.2016

  • Робинзонада на Ко Чанге

    Как попасть на необитаемый остров.

    27.02.2016

  • Макха Буча Дэй (Makha Bucha Day) - 22 февраля 2016 год

    Макха Буча Дэй (Makha Bucha Day)

    Главная цель праздника — не искупление грехов, а очищение своего разума и просветление.     

    20.02.2016

  • Мангровые заросли в бухте Салак Пет

    Мангровые заросли  — увлекательный, живописный и уединённый пешеходный маршрут.

    18.02.2016

  • Салак Пет: начало новых приключений!

    Салак Пет

    Салак Пет — старейшее и крупнейшее поселение острова.

    12.02.2016

  • Китайский Новый Год к нам мчится!

    Китайский Новый Год к нам мчится!

    Сегодня в ночь с 7 на 8 февраля 2016  Новый Год по Китайскому календарю.

    07.02.2016

  • Банг Бао, Ко Чанг, Таиланд

    Рыбалка в Таиланде: Банг Бао, Ко Чанг

    Приглашаем вас в самое известное поселение рыбаков на острове!

     

    03.02.2016

  • Сауны на острове Ко Чанг

    Ко Чанг сауна

    Даже на тропическом острове иногда хочется услышать "С лёгким паром !"

    28.01.2016

  • Дорога к водопаду Клонг Плу

    Дорога к водопаду Клонг Плу

    Какими путями можно добраться до водопада и как забраться на его вершину — читайте тут.

    20.01.2016

  • Посещение водопада Клонг Плу на Ко Чанге

     водопад Клонг Плу на Ко Чанге

    Клонг Плу – трёхуровневый водопад высотой около 20 метров, крупнейший на острове. 

    14.01.2016

  • Акула посетила окрестности Ко Чанга

    Акула на острове Ко Чанг

    В январе 2016 на остров снова пришла китовая акула.

    10.01.2016

  • Православное Рождество 2016 на острове Ко Чанг

    Первое православное Рождество на острове Ко Чанг

    Торжественная служба 06 января в Храме прп. Сергия Радонежского

    06.01.2016

  • Обзор больших Big C и Makro

    Big C и Makro на острове Ко Чанг

    В декабре 2015 года на острове Ко Чанг открылись два новых супермаркета.

    02.01.2016

  • Новый год 2016 на Ко Чанге

    Таиланд, Новый год 2016: приезжайте к нам на Ко Чанг!

    Таиланд на Новый год (с 31 декабря по 10 января) — одно из лучших мест для отдыха. 

    29.12.2015

  • Первое отделение банка на острове Ко Куд

    Открыт банковский офис и круглосуточный банкомат Government Savings Bank.

    25.12.2015

  • Салон красоты Star Dog на острове Ко Чанг

    Салон красоты для собак на острове Ко Чанг

    Сделать своего питомца ещё лучше? Груминг (стрижка) для собак на острове Ко Чанг.

    22.12.2015

  • Открытие новых гипермаркетов на Ко Чанге

    Открытие новых гипермаркетов на Ко Чанге

    19 и 23 декабря на Ко Чанге откроются магазины популярных в Таиланде сетей Big C и Makro Cash&Carry

    18.12.2015

  • В "чёрный список" за длительный оверстэй.

    Новые правила за нарушение визового режима в Таиланде

    Злостным нарушителя визового законодательства запретят въезд в Таиланд.

    16.12.2015

  • Апартаменты с бассейном в аренду на острове Ко Чанг

    Апартаменты на пляже Клонг Прао

    В центре пляжа Клонг Прао. Приятная цена и отличное расположение.

    12.12.2015

  • Пляжный нудизм на Чанге

    Нудизм на пляжах Ко Чанга

    Немного наблюдений, где и насколько обнажённого можно встретить на острове.

    09.12.2015

  • С Днем Рождения Король!

    5 декабря 2015 года 88-летие правящего короля Таиланда

    05.12.2015

  • Апартаменты в аренду на острове Ко Чанг

    Апартаменты Resortel на пляже Пёрл Бич

    Между пляжами Вайт Сенд и Чай Чет.

    29.11.2015

  • Праздник Лой Кратонг на Ко Чанге

    С 21.11.15 по 25.11.15 проводится фестиваль в храме Ват Клонг Прао

     

    23.11.2015

  • Молочная жизнь в Таиланде

    Молоко в Таиланде

    Выбор молока в супермаркетах 7/11 и Tesco Lotus. Наши рекомендации.

    14.11.2015

  • Настоящий хлеб на Ко Чанг

    Хлеб на острове Ко Чанг

    Белый и чёрный хлеб на острове. Цены и качество. Где купить.

    08.11.2015

  • Православный храм на острове Ко Чанг

    Православные будни на острове

    Будни православной общины на острове

    04.11.2015

  • Новый вариант аренды домов

    Новые коттеджи в центре пляжа Кай Бэ

    Пляж Кай Бэ.Акция для первых трёх арендаторов!

    31.10.2015

  • Ужесточение наказания за оверстэй

    Таиланд намерен ужесточить наказание за визовые нарушения.

     

    26.10.2015

  • 23 октября праздник в Таиланде

    Король Рама V и Николай II

    Праздник посвящен великому королю Раме V.

    22.10.2015

  • Цветок банана в Таиланде

    Тайцы знают толк в еде, употребляя в пищу цветок банана.

    21.10.2015

  • Фотосессия на Ко Чанге

    В галерею добавлены новые работы нашего фотографа на Ко Чанге.

    14.10.2015

  • Навигация с Ко Чанг на Ко Куд, Ко Мак

    Начало навигации с Ко Чанг на Ко Куд, Ко Мак 15 октября

    Скоростные лодки с Ко Чанг на Ко Куд, Ко Мак начинают ходить с 15 октября

    10.10.2015

  • Новый японский ресторан Cube на Ко Чанг

    Новый японский ресторан Cube на Ко Чанг

    Японский ресторан Cube в отеле Gallery на острове Ко Чанг

    05.10.2015

  • Акция: такси БКК- Ко Чанг 3600 thb

    До конца октября 2015 года, седан до 3-x человек. БКК-Ко Чанг.

     

    03.10.2015

  • Обновление раздела Галерея.

    Добавлены фото из Вьентьяна, Лаос.

    28.09.2015

  • Новая банкнота достоинством в 1000 бат

    21 августа Государственный Банк Таиланда выпустил в обращение новую банкноту достоинством в 1000 бат.

    27.09.2015

  • Электрификация Ко Мак и Ко Куд

    Отныне острова Ко Мак и Ко Куд подключены к централизованному энергоснабжению.

    05.08.2015

  • Полёт над Ко Чангом

    Полет над островом Ко Чанг

    Воспарить над островом, взорваться адреналином в высоте и испытать самое восхитительное чувство - парение в тишине.

    29.07.2015

  • Туры в Камбоджу

    Экскурсии в Камбоджу

    Первое, что Вам предстоит увидеть это храмовый комплекс Ангкор Ват (Angkor Wat).

    29.07.2015

  • prosiam.ru

    Тайская рыба. На любой вкус

    ВЯЛЕНУЮ НАПОЛОВИНУ ЛУЧШЕ ЗАПЕЧЬ

    Таиланду повезло: климат подходящий, воды много — есть и море, и реки с озерами и прудами, так что рыбы хватает. Многие модные курорты выросли в прибрежных районах с давними рыболовными традициями. Наиболее известная у нас Паттайя в недалеком прошлом была обычной рыбацкой деревушкой. В ее южной части с открытых террас популярных рыбных ресторанов до сих пор видны остатки старых причалов, где рыбаки выгружали свой улов.

    Локатор

    Уж если жарить, так до звонкого хруста! И есть ее руками, так веселее

    Как известно, сушка и засолка — основные и древнейшие способы переработки рыбы и морепродуктов для последующего хранения.

    В Таиланде рыбу сушат прямо на солнце, лучше всего это получается с макрелью. В измельченном виде ее добавляют в салаты и пасту карри. На засолку идет обычно мясистая пресноводная рыба вроде нашего карпа. Сначала соль тщательно втирают в рыбную мякоть и оставляют на ночь, после чего смывают излишек соли и высушивают рыбу на солнце за пару дней.

    В прохладном месте такая рыба может храниться несколько недель. Рыбную солонину тушат с аспарагусом или капустой брокколи.

    Локатор

    Рыбаки в Таиланде знают, какая рыба съедобна, даже если на вид она необычна

    Вяленая пресноводная рыба вполне привычна на тайском столе. Если не обращать внимания на неизвестные названия, то очень похоже на отечественную воблу. Разница еще и в том, что перед сушкой рыбу чистят и маринуют, оставляя на ночь в смеси рыбного соуса, соли и сахара с перцем. Иногда такую рыбу подвяливают как бы наполовину, не до конца; из-за этого она хуже хранится (примерно неделю в холодном месте), зато ее широко применяют в кулинарных целях — запекают на гриле, обжаривают кусочками в воке, добавляют в карри и фруктовые салаты.

    Локатор

    Свежий улов со своих лодок рыбаки сначала перегружают в корзины

    ВЕЗДЕСУЩАЯ КРЕВЕТКА. СЫРАЯ И СУШЕНАЯ

    По размерам они бывают здесь от совсем маленьких, с детский мизинец (bay shrimp), до гигантских особей 15–18 сантиметров длиной (jumbo shrimp). Наиболее распространена так называемая «белая» креветка, иногда ее еще называют «банановой». Мелкие креветки являются сырьем для важного элемента традиционной тайской кухни — креветочной пасты (Kapi). Креветки покрупнее готовят в воке и на гриле, добавляют в салаты, супы, рис и вообще практически в любую тайскую еду. Хорошо получаются маринованные креветки в кокосовом молоке; кремообразную пасту из них подают в кокосовом орехе, получается и красиво, и вкусно.

    Локатор

    С креветками можно приготовить практически любое блюдо, но и сами по себе они хороши, как универсальная закуска

    Аналогичный прием часто практикуют и с ананасом, подавая в его освобожденной от сердцевины оболочке креветки, тушенные с кусочками куриного мяса.

    С отварными креветками получается отличный фруктовый салат. Важно только, чтобы фрукты — ананас, манго, папайя — были не очень зрелыми. Набор ингредиентов для этого салата и последовательность действий при его готовке выглядят очень по-тайски.

    Сначала очищенные и нарезанные фрукты нужно сложить в большую салатницу и добавить креветки. Для соуса надо смешать лимонный сок, рыбный соус, сахар и молотый перец чили до однородного состояния. Тем временем лук-шалот и чеснок обжаривают до золотистого цвета. Теперь остается содержимое салатницы полить соусом, посыпать жареным луком с чесноком и сразу подать на стол.

    Локатор

    Сушеные креветки продаются на любом тайском рынке

    Оригинален и салат с такими же фруктами, но не с вареными креветками, а с сухой креветочной пастой: ее смешивают с пальмовым сахаром, тамариндовой мякотью, соком лайма, добавляют немного соли и пару свежих стручков острого перца, растирают все это до однородного состояния и полученным соусом поливают фрукты. Съесть такой салат надо немедленно.  

    КРАБЫ ПРИШЛИ. С ПАНЦИРЕМ И БЕЗ

    Южная часть Таиланда стоит на море. А где море, там и крабы.

    По общему объему добычи краба Таиланд входит в мировую тройку вместе с США и Японией. Основные его разновидности — мангровый краб с темно-серым панцирем и красноватыми клешнями, он покрупнее, и голубой плавающий краб с зеленовато-серым панцирем и голубоватыми клешнями, этот поменьше.

    Локатор

    Веселенькие ленточки, которыми перевязаны крабы, не для красоты, иначе расползутся!

    Своими крабами славится тайская провинция Чонбури (Chonburi) на восточном побережье Сиамского залива, где находится и курортная Паттайя. Самки с икрой ценятся гораздо выше самцов.

    Самый простой и вкусный способ их приготовить — отварить с имбирем и сельдереем. Иногда крабовые клешни бланшируют, опуская на несколько секунд в подсоленную кипящую воду. Так получают, например, ингредиенты для будущего салата. Измельченное крабовое мясо часто используют как дополнительный ингредиент с лапшой (fried noodles) и рисом (fried rice).

    С ним же на чесночно-перечной основе готовят своеобразный соус, в который обмакивают свежие овощи.

    Локатор

    Крупные яркие крабы аппетитны уже издали, а на вкус их нежное мясо неповторимо

    За свою жизнь крабы несколько раз линяют, меняя ставшие слишком тесными старые панцири. В эти периоды линьки, когда они лишаются панцирной защиты, тайские крабы становятся особым деликатесом.

    Обычно их зажаривают во фритюре, предварительно обваляв в смеси карри; в меню нужно искать по этому поводу слова Soft-shell crab in curry powder. Это популярное в ресторанах Бангкока блюдо — явный пример влияния южно-тайской кухни.

    Локатор

    Макрель и ее близкие родственники хороши в любом виде

    ТРАДИЦИИ

    Надо надрезать

    Кальмара тайцы часто высушивают на солнце, иначе при жарке он скукожится и станет жестким. Перед сушкой его замачивают на несколько часов в легком маринаде — соевый соус, перец, соль, сахар. Как полуфабрикат сушеного кальмара обжаривают во фритюре до золотистого хруста и смешивают с измельченным незрелым манго и пластинками лука-шалота; немного мяты и листьев кориандра и получится типичный для юга страны салат. Кальмаров часто готовят на гриле, в приморских районах на любом придорожном рынке их можно попробовать прямо с горячей решетки. То же самое делают на пляжах на переносных жаровнях.

    Из маленьких кулинарных хитростей: плотное мясо кальмара с трудом впитывает ароматы соусов и приправ, поэтому еще в сыром виде его обычно надрезают крест-накрест.

    Локатор

    Рыбный рынок — кладезь знаний для любознательного туриста. Радушные продавцы вам все пояснят!

    Живой вес дороже

    В дорогих тайских ресторанах очень ценится — в прямом и переносном смысле — пхукетский лобстер, лениво шевелящий своими длинными усами в больших аквариумах при входе. В меню цена на него обычно указана за 1 кг (или при более гуманном подходе к потребителю за 100 г) живого веса. Его обычно готовят на пару и подают с не очень острым соусом карри, чтобы не подавлять тонкий вкус основного блюда. Еще вариант — с фруктовым салатом и майонезом, для полноты впечатления лобстеру делают еще и выразительные глаза из двух вишенок.

    vm.ru

    Какую рыбу попробовать в тайланде

    Топ 10 вкусняш, которые стоит попробовать в Таиланде

    Представляем вам нашу десятку вкусняшек Таиланда. Конечно, не все блюда относятся к исконно тайской кухне, однако, это никак не отражается на их вкусовых качествах! Мы сознательно не стали распределять призовые места среди учаcтников, ведь победителя Вы можете выбрать сами.

    Острый суп с креветками и специями Том Ям (Tom Yam Goong)

    Tom Yam Goong – это национальное тайское блюдо, примерно как наш борщ. В качестве основы используется бульон и кокосовое молоко, в процессе приготовления туда добавляются и другие ингредиенты: чеснок, перец чили, свежий галангал, листья лимонника, королевские креветки, свежий имбирь, лемонграсс, тайский рыбный соус и кунжутное масло.

    Есть Том Ям из-за его остроты не подготовленному человеку не рекомендуется, особенно если вы едете в отпуск на несколько дней. Организм может отреагировать на новинку по-разному.

    Какую рыбу попробовать в тайландеКакую рыбу попробовать в тайланде Острый суп с креветками Том Ям Куунг (Tom Yam Goong)

    Жареная рисовая лапша Пад Тай (Pad Thai)

    В отличие от Том Ям жареную рисовую лапшу Пад Тай можно есть с первого дня приезда. Собственно, именно так и поступает большинство туристов и путешественников. Все ингредиенты этого блюда знакомы европейцам. В состав входят: жареная рисовая лапша, проростки фасоли, яйцо, тайский рыбный соус, растительное масло, сахар, уксус, соль и чеснок.

    К Пад Таю вы можете себе выбрать добавку – креветки, морепродукты, кусочки жареной свинины или курицы. Сверху Пад Тай посыпается дробленым арахисом и сервируется дольками лайма. Если вы не любите острое, обязательно скажите при заказе «ноу спайси».

    Какую рыбу попробовать в тайландеКакую рыбу попробовать в тайланде Жареная рисовая лапша Пад Тай (Phad Thai)

    Морская рыба, запеченная в соли с пальмовыми листьями (Salt fish grilled on charcoal)

    Это очень вкусное и популярное блюдо у любителей рыбы и морепродуктов. Тайцы готовят только свежую белую рыбу, которая до момента приготовления может плавать в чане. Её хорошо обваливают в соли, начиняют пальмовыми листьями и другими травами, которые придают ей особый вкус. Мясо рыбы получается очень нежным. Как правило, подают ее с рисовой лапшой или рисом, острыми соусами и большим количеством зелени. Зачастую можно брать одну рыбу на двоих.

    Какую рыбу попробовать в тайландеКакую рыбу попробовать в тайланде Морская рыба, запеченная в соли на углях

    Сладкий липкий рис с манго и кокосовым молоком (Mango sticky rice, Khao Niow Mamuang)

    Это блюдо, в отличие от других, не так часто упоминается в заметках путешественников. Наверное, потому, что Стики райс – это один из традиционных тайских завтраков, продается он рано утром на тайских рынках, и часам к 8.00 уже заканчивается. Стики райс представляет собой липкий сладкий рис, политый кокосовым молоком, с добавлением кусочков сладкого манго .

    Какую рыбу попробовать в тайландеКакую рыбу попробовать в тайланде Сладкий липкий рис с манго и кокосовым молоком (Mango Sticky Rice)

    Острый салат из папайи Сом Там (Som Tam)

    Сом Там – это довольно острый салат, основу которого составляет зеленая папайя. небольшое количество моркови, длинных бобов, также жареный арахис, соусы и специи. Все это довольно долго мнется в ступе, отчего папайя становится мягче, а сам салат – сочнее. Сом Там часто подается с крабами или креветками. Особенностью этого салата является то, что он сочетает в себе 4 вкуса: кислый, сладкий, острый и соленый. Наверное, поэтому он стал популярным не только в Таиланде, но и во всем мире. Сом Там входит в 50 самых вкусных блюд мира по данным CNN за 2011 год.

    Какую рыбу попробовать в тайландеКакую рыбу попробовать в тайланде Острый салат из папайи Сом Там (Som Tam)

    Спринг роллы (Spring rolls)

    Спринг-роллы – это тайская закуска из рисовой бумаги, рисовой лапши, овощей и соуса. Бывает с разной начинкой, чаще всего встречаются Спринг роллы с креветками, курицей или просто овощные. Подаются они в жареном виде или приготовленные на пару с острым сладким соусом.

    Какую рыбу попробовать в тайландеКакую рыбу попробовать в тайланде Спринг роллы (Spring rolls)

    Жареные блинчики Роти с разной начинкой (Roti)

    Все приезжающие в Таиланд в первые же дни сталкиваются с большим количеством макашниц, в которых жарят блинчики – Роти. Роти не похожи на те блинчики. к которым мы все привыкли, и которые печем на Масленицу. Тесто для них готовится иным способом. Особенно эффектно выглядит сам процесс растягивания блина. Повар при вас покрутит, побьет об столешницу небольшой комочек теста и превратит его, таким образом, в тоненькую лепешку.

    Родиной Роти является Индия, именно оттуда блинчики со временем перекочевали в Таиланд и завоевали сердца не только местных жителей, но и туристов. Подаются они с разными начинками: с шоколадом, сгущенкой, сахаром, бананом, яйцом и др. По просьбе вам смешают несколько начинок. Одним из самых популярных вариантов являются блинчики с бананом и яйцом. Для русских ушей это не особенно благозвучное сочетание, однако, вам стоит попробовать этот вариант.

    Какую рыбу попробовать в тайландеКакую рыбу попробовать в тайланде Жареные блинчики Роти с разной начинкой (Roti)

    Кокосовое мороженое (Coconut ice-cream)

    Кокосовое мороженое представляет собой шарики сливочного мороженого, которые поливаются белым молочком и посыпаются на выбор: сладкой фасолью (да-да, той самой, которую мы с мексиканцами жарим в томатном соусе), сладким рисом, мармеладом, сладкой кукурузой, джемом или желе. Подается мороженое в стаканчике или половинке кокоса с кокосовой мякотью.

    Какую рыбу попробовать в тайландеКакую рыбу попробовать в тайланде Кокосовое мороженое (Coconut ice-cream)

    Жареная курица с орешками кешью (Gai Pad Med Mamuang)

    В отличие от остальных блюд тайской кухни, Gai Pad Met Mamuang не такое острое, поэтому подойдет начинающим путешественникам. И все же, не забывайте при заказе повторять «ноу спайси», так как любой повар может добавить побольше острых специй в пищу просто по своему вкусу. В блюдо добавляются: чеснок, перец чили, рыбный и устричный соусы, соевый соус, зеленый лук и зелень.

    Какую рыбу попробовать в тайландеКакую рыбу попробовать в тайланде Жареная курица с орешками кешью (Gai Pad Med Mamuang)

    Зеленый карри с курицей (Kang Keaw Wan Gai)

    Зеленый карри с курицей относится к северной тайской кухне, однако его можно встретить и на юге страны. Курица в этом блюде отлично сочетается с пастой зеленого карри, пряными специями, пальмовым сахаром и кокосовым молоком. Также в Зеленый карри с курицей добавляют тайские баклажаны, листья каффира, чеснок, перец чили, сладкий чили, гороховые баклажаны и рыбный соус.

    Какую рыбу попробовать в тайландеКакую рыбу попробовать в тайланде Зеленый карри с курицей (Kang Keaw Wan Gai)

    История Таиланда Войны Таксина и начало династии Чакри (рубеж XVIII–XIX вв.) Чжэн Чао, китаец по происхождению, изве.

    Репортаж о водных битвах в тайский новый год или Сонгкран 2014 в Чианг. Фоторепортаж о том, что происходит на улицах Чиангмая во время сонгкрана. Честно говоря, помня бурны.

    Парк миллионолетних камней Парк Миллионолетних камней — очень интересное и необычное место. Здесь можно не только получить эсте.

    Есть мнение или вопрос? Пообщаемся в комментариях!

    Еда в Тайланде – блюда, которые обязательно стоит попробовать

    Всем привет. Эта статья будет на одну из наших самых любимых тем – на тему еды. Еда в Тайланде – явление уникальное. Здесь вы можете открыть для себя много новых ярких необычных ощущений, попробовать что-то как нереально вкусное, так и нереально отвратное. И в этой статье мы перечислим главное блюда, которые вы обязательно должны попробовать, находясь в Тайланде, чтобы у вас сформировалось правильное представление об азиатской кухне.

    Для тайской еды свойственно смешение вкусов. Так сладкие фрукты они могут есть с острым перцем, рыбный суп может быть очень кислым и т.д. Но всё-таки, приезжая в Тайланд, лучше есть местную еду, нежели постоянно питаться знакомыми гумбургерами и картошкой фри, которые здесь также не редкость.

    Какую рыбу попробовать в тайланде

    Путешествие становится по-настоящему интересным тогда, когда делаешь какие-то открытия, и кулинарные в том числе.

    Список тайских блюд, которые просто необходимо попробовать

    Том Ям – знаменитый тайский острый суп, который вызывает восторг, практически у всех иностранцев. Кстати, порции здесь очень большие. Одного супа хватает на двоих. Многие даже пытаются готовить его дома самостоятельно по возвращению из Тайланда.

    Какую рыбу попробовать в тайландеТайский суп на кокосовом молоке. Тоже очень вкусный наваристый суп с морепродуктами, грибами, луком и другими неизвестными компонентами. Есть эти супы лучше всего в обычных ничем не примечательных тайских кафе, потому что в таких заведениях большие порции, низкие цены и для приготовления используются исключительно традиционные рецепты. В таких кафе можно по достоинству оценить блюда настоящей тайской кухни.

    Какую рыбу попробовать в тайландеУлитки, мидии и всевозможные ракушки также заслуживают вашего внимание. В большинстве случаев, они мега вкусные, особенно если приготовлены под нежным сливочным соусом.

    Какую рыбу попробовать в тайланде

    Рыбные и мясные шарики. Это блюдо можно поесть в так называемых макашницах (мотоцикл с тележкой, где тайцы готовят и продают еду), которые можно встретить по всему городу. Вы выбираете шарики, которые насажены на шпажки. На одной шпажке как правило 5 шариков, которые вам обжарят и подадут с острым соусом и зеленью. Цена за шпажку 10 бат. Также вы можете взять к этим шарикам пакетик риса в качестве гарнира.

    Кальмары с чесноком. Если вам нравится чеснок и морепродукты, тогда обязательно попробуйте в Тайланде кольца кальмаров с чесноком. На вкус блюдо очень термоядерное, но вкусное.

    Шашлычки из рыбы, свинины или курицы. Стоят недорого, всего 20 бат за шашлык. Очень часто, помимо мяса, на шпажку насаживают различные овощи.

    Какую рыбу попробовать в тайландеРоллы. Здесь они немного отличаются от роллов, которые делают в России, но тоже вкусно и выбор большой. По ценам 5 и 10 бат за штуку.

    Какую рыбу попробовать в тайланде

    Рис с яйцом, крабом, креветками или курицей. Большой популярностью среди туристов пользуется рис с яйцом, к которому тайцы добавляют курицу, креветки, мясо крабов и т.д. Просто и очень вкусно.

    Какую рыбу попробовать в тайланде

    Жареный рис с рыбой. Очень вкусный ароматный сам по себе рис, а большие сочные кусочки рыбы делают его ещё вкуснее.

    Какую рыбу попробовать в тайландеМорепродукты на грилле. Креветки, кальмары, осьминоги и прочие экзотические вкусности…

    Какую рыбу попробовать в тайланде

    Тайские блинчики. Отличный и недорогой десерт (40 бат) с различными наполнителями: с орехами, изюмом, сгущёнкой, бананом, шоколадом и т.д.

    Какую рыбу попробовать в тайланде

    Морепродукты в соусе. Отличный выбор, особенно если дополнить его гарниром из риса.

    Какую рыбу попробовать в тайланде

    Салат с рисовой лапшой и морепродуктами. Морепродукты, зелень и овощи за считанные минуты отваривают, смешивают с зеленью и соусами, получается очень вкусно и необычно. Кстати, ингредиенты для этого блюда вы можете выбрать сами.

    Какую рыбу попробовать в тайландеРыба в соли. На первый взгляд, это блюдо не вызывает особого восторга. Ну рыба и рыба, но как только вы её попробуете, то поймёте, за что её так любят тайцы и туристы. Она готовится особым образом, при котором мясо получается очень нежным, сочным и в меру солёным. К рыбе подаётся лапша, соус и салат. Нереально вкусно.

    Какую рыбу попробовать в тайланде

    Если вы действительно решили попробовать всё, то не проходите мимо жареных сверчков, кузнечиков и личинок. Но это, как говорится, на любителя.

    Какую рыбу попробовать в тайландеЕсли вы были в Тайланде, то напишите в комментариях, какие блюда понравились вам. Что вы рекомендуете, а что не рекомендуете здесь пробовать.

    Какую рыбу попробовать в тайландеКакую рыбу попробовать в тайландеКакую рыбу попробовать в тайландеКакую рыбу попробовать в тайландеКакую рыбу попробовать в тайландеКакую рыбу попробовать в тайландеКакую рыбу попробовать в тайландеКакую рыбу попробовать в тайландеКакую рыбу попробовать в тайландеКакую рыбу попробовать в тайландеКакую рыбу попробовать в тайландеКакую рыбу попробовать в тайланде

    Морепродукты в Тайланде

    Какую рыбу попробовать в тайланде

    Страны Азии, в частности Тайланд, неизменно радуют туристов яркими впечатлениями и вкусной едой. Морепродукты – один из главных стимулов поехать именно в Тайланд. Свежие и сочные дары моря поражают разнообразием, и в первые дни отпуска у туристов разбегаются глаза – хочется попробовать все и сразу. Морепродукты в Тайланде не только очень вкусные, но и дешевые. Здесь экзотические угощения перестают казаться недоступной роскошью.

    Виды морепродуктов

    В Тайланде широкий выбор морепродуктов и огромное количество разных блюд, которые готовят из них. Давайте подробно рассмотрим, какие морепродукты можно найти в Тайланде и что обязательно нужно попробовать.

    Один из самых популярных морепродуктов в Тайланде – это креветки. Здесь они достаточно крупные – 10-15 см. Их продают на любом рынке и подают во всех ресторанах. На рынке и магазине креветки продаются безо льда, а значит, вы платите только за мясо.

    Тайцы готовят жареные креветки и креветки на гриле, добавляют их в рис и другие блюда. Вареные креветки они не очень жалуют. На рынках также продают креветки на шпажке из бамбука. Креветки в Тайланде разводят на специальных фермах.

    Какую рыбу попробовать в тайланде

    Кальмаров, как и креветок часто подают на шпажке в уличных макашницах. В Тайланде кальмары достигают весьма крупных размеров и весят около 1 кг. Популярное блюдо – жареные на гриле щупальца крупных кальмаров. Мелких кальмаров готовят целиком. В ресторанах Тайланда можно заказать кольца кальмара в панировке – привычное для российского туриста блюдо, но гораздо вкуснее, чем в России.

    Какую рыбу попробовать в тайланде

    Крабы в Тайланде не так популярны, как другие морепродукты. Все из-за их небольшого размера. В Тайланде можно купить голубых и скалистых крабов. Крабов готовят целиком, в них не так много мяса. Несмотря на это, туристы называют тайских голубых крабов чрезвычайно вкусными. Мясо краба часто добавляют в салаты. Иногда можно увидеть в магазине очищенное мясо крабов, но оно стоит дороже. Я покупала в торговом центре Macro очищенного краба и мне очень понравилось, что не нужно было его самой чистить и есть его гораздо удобнее.

    Какую рыбу попробовать в тайланде

    Осьминоги в Тайланде бывают и крупные, и мелкие. Их готовят на гриле, жарят, маринуют. Мне очень понравились жаренные осьминоги с чесноком, подаются они вместе с рисом. Я часто заказывала такое блюдо в Food cort в торговом центре Tesco Lotus на Пхукете.

    Какую рыбу попробовать в тайланде

    Моллюски и гребешки

    Тайские моллюски и гребешки меньшего размера, чем российские дальневосточные – около 6-7 см. Готовить их можно на гриле, но лучше заказать в ресторане. Самостоятельно раскрывать панцири – не самая легкая задача.

    Какую рыбу попробовать в тайланде

    В Тайланде популярный деликатес – устрицы. Продают устрицы, выловленные в открытом море или выращенные на специальных фермах. Устрицы можно есть сырыми, жарить и варить. Рекомендуется смочить сырые устрицы соком лайма для придания особого вкуса.

    Отдыхая в Паттайе, я как-то раз попробовала сырые устрицы в ресторане, но они мне совсем не понравились. Не поняла я этого блюда. Приготовленные устрицы я так и не попробовала.

    Какую рыбу попробовать в тайланде

    Купить устрицы можно на рынке или торговом центре. Продавцы на рынках часто предлагают открыть устрицы. Не стоит пренебрегать их предложением, так как если делать это самостоятельно, можно пораниться.

    На рынках Тайланда можно дешево купить мидии. Их добавляют в суп или жарят на углях. Жаренные мидии мне очень понравились. Впервые я попробовала их в гостях у друзей. После этого я часто начала покупать мидии в торговом центре и готовить их дома.

    Какую рыбу попробовать в тайланде

    Еще один популярный морепродукт – лобстер. Он дороже, чем все вышеперечисленное, но туристам советуют попробовать его хотя бы раз за отпуск. На рынках продают красных и черных лобстеров самых разных размеров. Самыми вкусными являются маленькие и средние лобстеры, их мясо самое сочное и нежное. Лобстеров варят или добавляют в салаты и пасты.

    Какую рыбу попробовать в тайланде

    Рыба в Тайланде

    Наибольшей популярностью у туристов пользуется красный окунь (Redsnapper). Рыба красного или серого цвета продается на рынках, ее подают в ресторанах. Окуня можно обжарить, приготовить на гриле, добавить в суп.

    Тунец в Тайланде добавляют в суши. Стоит здесь он гораздо дешевле, чем в России.

    Лосось в Тайланде не пользуется популярностью. Его в основном закупают в Норвегии. Цены, соответственно, достаточно высокие.

    Рыба в Тайланде отличается исключительной свежестью. Рыбаки сразу после ловли отдают ее на рынки или продают сами. Для удобства туриста продавец часто предлагает сам разделать и почистить рыбу.

    Цены на морепродукты

    Цены на морепродукты в Тайланде зависят от:

    • Места покупки – рынок, супермаркет, ресторан.
    • Сезона. В самый пик туристического сезона морепродукты, как и все остальное, будут стоить дороже.
    • Отдаленности от туристического центра. В самых популярных туристических районах морепродукты стоят дороже.

    В среднем 1 кг королевских креветок на рынке в Паттайе обойдется в 600-900 бат, 180-250 бат за килограмм будут стоить креветки поменьше. Крабы стоят около 350 бат за кг, цена на очищенных крабов приблизительно 500 бат за кг. Около 70 бат за кг стоят мидии. Кальмары обойдутся вам в 180 бат за кг.

    Какую рыбу попробовать в тайланде

    Лосось на гриле в ресторане будет стоить около 600 бат за блюдо.

    Рыба в супермаркете стоит от 60 бат за кг, кальмары – от 70 бат, большие креветки – от 200 бат за кг.

    На Пхукете в рыбных ресторанах на морепродукты в среднем можно потратить около 200 бат за блюдо.

    Где купить морепродукты?

    Морепродукты можно заказать в кафе и ресторанах или купить на многочисленных рынках и в супермаркетах.

    На Пхукете много рыбных ресторанов, например, [email protected]

    В супермаркетах морепродукты, как правило, стоят дороже, чем на рынке. Однако бывают выгодные акции в сети Big C и Tesco Lotus.

    Морепродукты продают в небольших уличных кафе и макашницах. Здесь они стоят гораздо дешевле, чем в ресторане.

    В августе на Пхукете проходит фестиваль морепродуктов. можно отведать их по сниженным ценам. Возле пляжа Равай расположен рыбный рынок – здесь всегда можно купить свежие и недорогие морепродукты.

    Какую рыбу попробовать в тайланде

    Ночной рынок на Пхукете позволит сэкономить и купить дешевые морепродукты. Рынок работает после 18:00.

    В Паттайе есть рынок Нуклуа. Здесь можно не только купить свежие морепродукты, но и попросить их приготовить. Цены на этом рынке невысокие, так как он считается рынком для местных. На популярной туристической улице Walking Street в Паттайе можно найти много ресторанчиков, где готовят морепродукты.

    Еще несколько рынков с морепродуктами в Паттайе: Teprasit Market, Раttaya Floating market (туристический рынок).

    Таким образом, находясь в Тайланде, обязательно нужно отведать самые популярные морепродукты. Даже если вы не являетесь большим поклонником даров моря, тайские морепродукты перевернут ваше представление. Морепродукты – часть местного колорита и то, что оставит самые приятные впечатления об отпуске.

    Источники: http://easythai.ru/top-10-vkusnyash-kotorye-stoit-poprobovat-v-tailande/, http://vechnoeletotv.ru/eda-v-tajlande-blyuda-kotorye-obyazatelno-stoit-poprobovat.html, http://travel.miruvashihnog.ru/moreprodukty-v-tailande.html

    thai-info.ru

    Морепродукты Таиланда | Удивительный Таиланд

    Таиланд прославился во всем мире как один из крупнейших экспортеров морепродуктов, наряду с Бангладешем. Не последнюю роль играет этот фактор по привлечению туристов. Благодаря чистейшей воде и приятному климату здесь обитают тысячи морских жителей, начиная от креветок и заканчивая экзотическими видами устриц.

    Вдоль побережья всего острова расположились фермы, которые специализируются на выращивании морепродуктов. Практически на каждом шагу можно встретить места, где торгуют блюдами из рыбы, моллюсков и креветок.

    Содержание статьи:

    Креветки

    Королевские креветки

    Один из важных и любимых среди населения продуктов питания в Тайланде принято считать креветки. Местные жители употребляют их в жареном виде. В отличие от русских, которые привыкли их отваривать. Тайское население не понимает, как можно употреблять отварные креветки. Креветки настолько здесь популярны, что их добавляют практически во все блюда.

    Есть и не очень приятные факты – значительная доля креветок, которые продаются на рынке и в гипермаркетах – это искусственно произведенные морепродукты. Это целая индустрия для тайской экономики. В замороженном виде креветки отправляют на экспорт по всему миру. На территории Таиланда в год производится приблизительно около 35 тыс.тонн.

    Искусственное выращивание этих морепродуктов началось относительно недавно, в конце 90-х (1980 год). А до этого периода добывали только из моря. Лучшие условия для роста и разведения креветок считаются места с мангровыми зарослями.

    На территории Тайланда известны такие разновидности креветок, как белоногая, тигровая, королевская, рак-медведка.

    Самой распространенной является белоногая креветка со светлым серо-зеленым панцирем и белыми ножками. Разные по размеру, но не превышают десяти сантиметров в длину. Из самых мелких особей готовят пасту, покрупнее высушивают, а самых больших продают целыми в сыром виде. Ценовой диапазон на них колеблется от пяти до десяти долларов США.

    Дикий вид тигровой креветки занесен в Красную книгу. А на фермах их производят большое количество. По сравнению с белоногими, тигровые креветки более крупные и яркие, на спине видны полоски, которые чередуются (белая с черной), судя по этому признаку их так назвали. Даже после того, как их очистить, полоски никуда не исчезают. По размеру бывают около 10-15 см в длину, а вот по весу могут достигать и около пол килограмма. По цене они дороже чем белоногие в два раза, а вот по вкусу трудно их отличить.

    Королеская креветка – самая крупная, с синеватой окраской. Этот вид креветок относится к наиболее низкокалорийным, и рекомендуют их при диетическом питании.

    Лобстеры

    Лобстеры

    В Таиланде можно встретить большое разнообразие лобстеров. Цена достаточно высока, поэтому значительная их часть отправляется в рестораны, в магазинах можно найти их только в замороженном виде. Они очень крупные по размеру, и нередко их используют в ресторанном бизнесе для привлечения клиентов. Многие рестораны регулярно выставляют лобстеров на всеобщее обозрение.

    Кальмары

    Кальмары Кальмары – местный деликатес, который жарят, варят, готовят на гриле. Кальмар очень популярен среди местных жителей в жареном виде. Прогуливаясь по улицам острова можно частенько встретить жаренных на палочке кальмаров. Ловля кальмара обычно происходит ночью, этим занимаются и местные жители, после чего свой улов сдают.

    В Таиланде в продаже имеются кальмары самых разных размеров, что интересно, что цена от этого практически не зависит. Самыми вкусными считают щупальца, их складывают целиком на решетке над раскаленным огнем. Можно нарезать в форме кубиков и надеть на шпажки. Вкус немного схож со вкусом сала, только в отличие от сала, кальмар более сочный и сладковатый.

    Крабы

    Крабы

    Многие уверены, что толку от краба мала, ведь в нем почти нечего есть, но истинные гурманы уверены, что вкуснее голубого краба ничего нет. И не так уж там нечего есть, средним крабом можно даже наесться, приготовив к нему какой-либо гарнир или салат.

    Это хорошая закуска к пиву. Тайский краб не требует много внимания в приготовлении. Нужно просто опустить его головой вниз в кипящую воду на 10 минут. А в это время можно начать заниматься готовкой соуса, используя пасту карри, яйцо, зелень, кукурузу. Тайские крабы славятся тем, что они сладковатые на вкус и имеют нежное мясо.

    Местные жители уверены, что крабы женского рода намного вкуснее. На территории Тайланда можно встретить разновидность краба, так называемого мечехвоста. Эта особь считается очень ценным из-за своей икры, богатой большим количеством йода. Посетив почти любой ресторан в Тайланде, можно заказать панцирь мечехвоста, начиненный икрой и зеленым салатом.

    Гребешки и моллюски

    Гребешки и моллюски Моллюски и гребешки также популярны в Тайланде. Только здесь можно встретить гребешки диаметром не более шести сантиметров. И по вкусовым характеристикам они немного уступают, если их сравнивать с аналогами Дальнего Востока России. Ракушки и гребешки по своей форме похожи на мидии, только он немного меньше. Их много продается, и к тому же не в замороженном виде, а живые. Готовить их не сложно. На горячую решетку кладут различные ракушки и ждут, пока они раскроются.

    Устрицы

    Устрицы

    Тайские устрицы употребляют даже сырыми, только предварительно сбрызнув их соком лайма. Нужно заметить, что до приготовления устрица должна быть плотно закрыта, в противном случае это означает, что она испортилась. Если хотите проверить продукт на свежесть, достаточно взять сок лимона и взбрызнуть им открытую устрицу. Если она живая, то вы увидите, что устрица немного сжалась. Они содержат много витамина В и D, цинка, меди, железа, кальция, фосфора, помогают укреплению костной системы, тонизируют нервную систему. Самое популярное тайское блюдо из устриц – омлет. Живых устриц в ракушках можно приобрести только на рынках, так как в магазинах они продаются уже очищенные.

    Устрицы можно есть и с добавлением соусов разных видов, но вкусовые качества моллюска при таком употреблении приглушаются. Запивают их белым вином (предпочтительно сухим) либо шампанским («брют»), но отдыхающие убеждены, что они отлично сочетаются с пивными напитками.

    По своему происхождению тайские устрицы разделяют на те, которые добыты из морских глубин, и те, которые произведены в искусственной среде. В Таиланде существует ряд специализированных устричных ферм, которые поставляют продукт на рынки, магазины и рестораны.

    Рыба в Таиланде

    Блюдо из рыбы

    Большинство тайских провинций располагаются в прибрежной зоне моря, поэтому для местных жителей рыба является главным источником белка. Ее употребляют намного чаще, чем мясные продукты, птицу, и по ценовому диапазону рыба намного дешевле. В магазинах можно встретить богатое разнообразие морской рыбы – группер, масляная рыба, сибас, акула, макрель и многие другие. Местные жители рыбу варят, жарят, парят, готовят на гриле.Особой популярностью среди рыбы пользуется красный окунь.

    Если вы отправляетесь на отдых в Тайланд – не упускайте возможность отведать как можно больше местных деликатесов из морепродуктов. Ведь дома не найти такого разнообразия, да и по цене они существенно отличаются. Какая радость побаловать себя и разнообразить свой рацион морскими дарами, когда они доступны по цене, всегда свежие и от них доносится запах моря!

    Вам будет также интересно почитать:

    thai-world.ru

    Про морепродукты в Таиланде — ALOHA FAMILY

    Как-то раз, когда мы еще жили на Самуи, я написал статью что покушать в Таиланде, а еще про пельмени, которые мы лепили на Самуи. Из этих статей вы могли понять, что мы очень-очень любим покушать! :-)

    В общем, с тех пор прошло уже немало времени, но одно не поменялось — нам все так же нравится готовить новые и «старые» любимые блюда, экспериментировать на кухне с новыми продуктами и делиться со всеми своими кулинарными рецептами. Очень часто рецепты эти проще пареной репы, но выходит почему-то всегда очень-очень вкусно — даже не знаю, в чем секрет! Может, мы готовим еду с любовью!?)))

    Многие считают (и я в том числе), что самое вкусное, что можно и нужно есть в Таиланде — это морские продукты (сифуд) и фрукты. Вот про сифуд и хотелось бы сегодня написать, а именно: какие морепродукты есть в Тае, как их готовить, если видишь их впервые в жизни, и не страшно ли с ними экспериментировать… Об этом читайте ниже! ;)

    Booking.com

    Я не буду писать про лобстеров и прочих диковинных созданий, которых я сам не пробовал, и которые в Таиланде стоят не так уж и дешево. Поговорим о том, что есть в широком ассортименте по доступной цене и почти в любом тайском приморском городке или поселке. Понятное дело, что большинство людей летят в Тай на пару недель, и еду покупают в кафе. Но если есть мангал или маленькая печка, то всегда лучше и дешевле приготовить еду самим. В первое время у нас просто глаза разбегались, когда мы смотрели на тайские прилавки магазинов и рынков, поэтому надеемся, что наш мини-отчёт поможет людям сориентироваться немного быстрее.

    Какие морепродукты есть в Таиланде, и как их готовить

    Креветки в Таиланде

    Едва ли не самые популярные морепродукты в мире, и уж точно одни из самых любимых.

    Нас тут поправили в комментариях, что в Таиланде продают в основном пресноводных фермерских креветок. Спасибо, будем знать, но часть статьи про креветок не удалять же! ;)

    Тайская креветка ничем особым не отличается, кроме своей цены и размеров. Про цены на продукты в Таиланде я писал совсем недавно, хотя, конечно, есть отличия в разных провинциях и городах, особенно в нетуристических… Что же касается размеров креветок… За 400-500 бат/кг в Таиланде можно купить тигровых креветок, а если еще чуть добавить денег, то можно попробовать настоящих гигантских креветок. В холодных странах такие продукты тоже есть, но стоят они очень дорого, к тому же покупатели вынуждены покупать креветок во льду (и платить за лёд в том числе). В Тае же вся креветка продается безо льда, так что килограмм креветок выглядит совсем не так, как дома.

    Если в Украине креветку продают уже приготовленной (замечали, что вся креветка продается уже красной? На самом деле она чаще всего серая), то в Таиланде вы покупаете свежайший товар, поэтому готовить такую креветку — одно удовольствие. Можно ее жарить, варить, тушить, добавлять в суп, запекать в фольге на углях или просто жарить на костре… Только в Таиланде мы впервые прочувствовали вкус креветки, поэтому креветку в Таиланде рекомендуем пробовать всем.

    Полезно знать, что маленькие креветки на английском языке называются shrimps («шримпс»), а большие — prawn («проун») — эти слова тайцы почти всегда знают. :)

    Какого-то особенного рецепта у нас нет — креветки готовятся проще простого: закидываются на 5 минут в кипяток или обжариваются на сковороде, а затем взбрызгиваются соком лайма! ;) Приятного аппетита!

    Большие и средние креветки на передвижном рынке в Ао НангеБольшие и средние креветки на передвижном рынке в Ао НангеСамая низкая цена на креветку, которую мы когда-либо видели - менее $2 за кило. Рынки в нетуристических местах рулят!))Самая низкая цена на креветку, которую мы когда-либо видели — менее $2 за кило. Рынки в нетуристических местах рулят!))Делаем шашлычки с кальмаром, осьминогом и тигровой креветкойДелаем шашлычки с кальмаром, осьминогом и тигровой креветкойВкусная креветка, я тебя съем!Вкусная креветка, я тебя съем!

    Кальмары

    Кальмары по-английски — это squid («сквид»). С лёгкой руки нашей подруги Юли мы начали называть кальмаров «сквидвардами» (почти белки — «сквирэлы»), но при тайцах такую абракадабру лучше не произносить вслух! :-D

    В Таиланде кальмары продаются самых различных размеров, причем цена от размера не сильно зависит. Гигантских кальмаров мы часто покупаем в «Теско» — там на них просто смешные цены, причем можно экспериментировать и покупать «крылья» гигантского кальмара и щупальца — по вкусу и жесткости они немного отличаются. Вкуснее всего готовить щупальца гигантского кальмара, складывая их целыми на решетку над раскаленными углями. Также их можно нарезать кубиками и нанизать на шпажку. По вкусу готовый гигантский кальмар немного напоминает сало, только он сочнее и слаще. Также его можно готовить на сковороде, но выходит не так ароматно! :)

    Вот так вот можно жарить щупальцу гигантского кальмара практически целикомВот так вот можно жарить щупальцу гигантского кальмара практически целикомА вот как выглядит порезанный гигантский кальмар и нанизанный на шпажкиА вот как выглядит порезанный гигантский кальмар и нанизанный на шпажкиА эту курицу и гигантского кальмара жарил наш друг Женя)) Привет ему))А эту курицу и гигантского кальмара жарил наш друг Женя)) Привет ему))

    Кальмаров размерами поменьше мы несколько раз готовили целиком, нанизывая их на шпажки. У них получается шикарная хрустящая корочка, но главное не перестараться!

    Еще мелких и средних кальмаров можно порезать кольцами и пережарить их с лучком, грибами, сделать с ними овощное рагу или же добавить их в традиционный тайский пад-тай. Не бойтесь фиолетовой краски, которой может брызнуть в вас даже дохлый кальмар — она отмывается.

    В любом случае кальмары заслуживают вашего внимания, и цена на них просто отличная! :)

    Кальмары средних размеров на рынке в Ао НангеКальмары средних размеров на рынке в Ао Нанге

    Крабы в Таиланде

    Кто бы что ни говорил, что в крабе, дескать, нечего есть, что с ним больше мороки, чем толку от него, но голубой краб — это один из самых вкусных зверьков, которых я когда-либо пробовал.

    Крабы настояли, что фотосессия им полагается!Крабы настояли, что фотосессия им полагается!

    Крабом среднего размера, стоимость которого в разных точках Таиланда колеблется от 150 до 250 бат за кило, можно вполне наесться, если к нему приготовить что-то еще типа гарнира и салатика. Тайские крабы также прекрасно идут под пиво, правда, пока возишься с крабом, не успеваешь пиво пить, и забываешь про него!)))

    Выглядит краб на тарелочке потрясающе, но на вкус он еще лучше! :)))

    Крабов готовить тоже очень просто — просто опускаете их головой вниз в кипящую подсоленую воду, и оставляете их булькать на десять минут. Если у вас две конфорки (или более, но в Таиланде это редко встречается), то можно тем временем приготовить соус из карри пасты, яйца, любой попавшейся под руку зелени, кукурузы и других ингредиентов по вкусу.

    Чёрный рис, крабы, специальный соус для крабов и местные бобовые - безумно вкусно!Чёрный рис, крабы, специальный соус для крабов и местные бобовые — безумно вкусно!Крабы готовы - соус карри на подходеКрабы готовы — соус карри на подходе

    Мы часто покупаем заправку для крабов iChef — она продается в 7/11 и в Теско, и найти ее совсем несложно, а уж приготовить — подавно. Если что, можете глянуть наше видео — там засветилась упаковка от этого соуса! :)

    Тайская народная… рыба

    Чего-чего, а рыбы в Таиланде просто немерено разных видов, размеров и на любой вкус, поэтому даже если вы не очень любите рыбку (напрасно, она очень полезная), то попробовать стоит хотя бы такие сорта, как окунь, бараккуда, Snapper, рыба-язык, рыба-ворон…

    Мы, в принципе, рыбу едим всю подряд, поэтому особо не перебираем — просто покупаем ту, которая на нас смотрит и подходит нам по цене, а затем посыпаем ее специями, сбрызгиваем лаймом, кладем на сковороду, и вуаля!  Готовится рыба очень быстро, но самый большой ее плюс заключается в том, что рыба на тайском рынке продается очень часто практически с лодки рыбака. Плюс вам могут ее сразу же почистить и разрезать. Если повезет, и продавец будет хорошо говорить на английском, то, возможно, он вам еще подскажет, как ее готовить.

    Мы вот на Самуи очень хотели приготовить акулу, но один недальновидный продавец нам рассказал, сколько с ней мороки, и мы передумали! :) Быть может, зря — как знать!

    Рыба и акулы на тайском рынкеРыба и акулы на тайском рынкеРыба в "Макро" на СамуиРыба в «Макро» на Самуи

    По нашим наблюдениям на Краби выбор рыбы на базарах почему-то не такой богатый, как на острове Самуи, а вот цены — немного более лояльные. По причине ограниченного выбора сегодня вот купили незнакомый сорт рыбы — и, как всегда, остались довольны! ;)

    Сегодня попробовали верхнюю розовую рыбку - названия не знаем, но не пожалели!Сегодня попробовали верхнюю розовую рыбку — названия не знаем, но не пожалели!

    Мидии в Таиланде

    Мидий мы долгое время не пробовали, даже не могу сказать почему — то они нам не попадались на глаза, то что-то другое покупали, то не знали, как точно их готовить…

    Попробовали мы тайских мидий только на Краби, и остались очень довольны этим незатейливым, но очень вкусным блюдом. Ранее я ошибочно считал, что мидий можно готовить только на костре, но оказывается их можно еще и варить.

    Кому интересно, как это делаем мы — можете глянуть видео:

    Промывка мидий в проточной водеПромывка мидий в проточной водеПриготовление мидий в кастрюлеПриготовление мидий в кастрюле

    Как видите, все очень просто, и получается очень изысканно и бюджетно, ведь килограмм мидий в провинции Краби стоит всего 30-40 бат! Главное, что стоит помнить — раскрытые и треснутые мидии следует выкинуть еще до варки, а вот после варки — наоборот, все мидии должны раскрыться!

    Мидии по нашему рецепту готовыМидии по нашему рецепту готовы

    Ракушки, гребешки и прочие дары моря

    Обычно гребешки и ракушки, немного напоминающие по форме мидии, только поменьше, продаются на рынках по цене от 50 до 70 бат за кило. Также их можно найти в любом супермаркете, и все всегда свежее — никаких заморозок, льда, упаковок — все ракушки можно купить живыми и тут же приготовить!

    Первое время мы немного сторонились этих ракушек, а потом поняли, что напрасно. :) Всевозможные ракушки готовятся примерно одинаково — их выкладывают на горячую решетку и ждут, пока они приготовятся и раскроются. Нераскрытые гребешки лучше не колупать, а выбросить, а вот раскрытые можно лопать, как семечки — они очень вкусны и питательны, хотя мусора от них получается гораздо больше, чем мяса в них! :)

    Готовим гребешки на мангалеГотовим гребешки на мангале

    А вот недавняя фотография — очень хотелось бы узнать, где можно купить самые крайние левые ракушки, и как они называются. Также очень интересно выглядят большие ракушки в голубом ящичке — скорее всего, это рапаны. Где их купить, мы тоже не знаем — ни разу не видели! Если знаете — подскажите, плиз!)))

    Все остальные ракушки на этом фото мы пробовали — и все они съедобны и вкусны! Об этом можете не переживать! :)

    Фото я сделал в ресторане, поэтому ума не приложу, где кроме как в ресторане можно попробовать этих прекрасных морских существ (или морских гадов, как называют их наши друзья из Москвы). Кому красавица, а кому чудовище, так сказать… :)

    Экзотические ракушки в ТаиландеЭкзотические ракушки в Таиланде

    Наш вывод:

    Не даром Таиланд славится дешевизной и качеством своих морепродуктов, и упускать возможность попробовать сифуд, который дома стоит совсем небюджетно — это просто грех!) Разнообразить свой рацион дарами моря, когда они стоят доступно, и когда они всегда продаются свежими, не мороженными и ароматно пахнут морем — это настоящая радость, и от этого вам будет только польза. Впрочем, не стоит забывать о мерах предосторожности, ведь морепродукты, как правило, долго не хранятся, особенно крабы, мидии и прочие ракушки. Если вы почувствовали подозрительный запах, то лучше избавьтесь от таких продуктов… Недавно мы выкинули нескольких крабов, и даже коту их давать не стали, хотя он просил. Но лучше уж так, чем отравиться несвежим сифудом.

    Всем желаем крепкого здоровья! Если есть вопросы или дополнения, то пишите в комментах! ;)

    Читайте также:

    Где покупать авиабилеты — наши фишки

    Как забронировать отель или дом в другой стране

    Как можно зарабатывать в путешествии?

    Как я заработал почти $1500 в месяц на амазоне

    Подписывайтесь на наш блог через рассылку RSS, добавляйтесь в нашу группу вконтакте, на фейсбуке и в инстаграм.

    aloha-family.com

    Рыбы Тайланда: морские, съедобные, фото, названия

    Таиланд всегда являлся желанным местом для туристов, завораживающим умы не только любителей всего экзотического, но благодаря множеству озер и рек, и прекрасному морскому побережью с бесконечными пляжами, и людей, предпочитающих отдых в водной стихии (драйверов, рыбаков).

    И путешественнику решившему посетить эту страну в первый раз, конечно же будет интересно, что же таит в себе водная стихия Таиланда.

    Содержание:

    Морские рыбы 

    Многие любители всего экзотического едут в Таиланд для увлекательной рыбной ловли, ведь благодаря обилию обитателей морских и речных глубин, рыбалка становится одним из самых заманчивых видов отдыха. Следует отметить, что рыболовство это не только развлечение для путешественников, но и значимое звено развития государства. Ведь Таиланд уже на протяжении нескольких десятков лет является лидером по поставкам морепродуктов практически по всему миру.

    Про туристов здесь тоже не забывают. Так например, на Пхукете и островах Рача Яй,  Рача Нойв с сентября по март проводятся состязания для рыбаков-спортсменов со всего света.

    морская рыбалкаморская рыбалкаРезультат морской рыбалки

    Одним из основных поводов для посещения Таиланда, как объекта для рыбной ловли, является наличие, в морской стихии разнообразных экзотических обитателей:

    • Гигантского каранкса;
    • Гигантского групера;
    • Желтоперого тунца;
    • Парусника;
    • Барракуду;
    • Марлин;
    • Кобию;
    • Ваху;
    • Акул различных видов, и т.д.

    И еще множество других разновидностей. Обитатели водоемов Таиланда совсем непохожи на привычных нашему взгляду рыб и поэтому, прежде чем отправиться на рыбалку в экзотическую страну, стоит ознакомиться с морскими и речными обитателями Таиландских вод.

    Парусник

    Этот вид рыб выделяется поистине настоящей тропической красотой. Узнать данного представителя морской фауны довольно просто, обратив внимание на большой плавник похожий на парус. Масса одной взрослой рыбины может доходить до ста килограмм, но только, не следует уповать на то, что трофей останется вам, так как местные законы не позволяют этого сделать.

    Основными местами обитания парусника являются Тихий и Индийский океаны, а вблизи берегов они появляются время от времени.

    рыба парусникрыба парусникРыба парусник

    Марлин

    Марлин представлен двумя подвидами — голубой марлин и черный. По внешнему облику они немного похожи на рыбу-меч, такое впечатление создается благодаря костяному наросту, в носовой части, отдаленно похожему на кинжал.

    Но при этом, марлин имеет значительно большие размеры, чем рыба-мечь. Конечно же, без соответствующих навыков рыбаку вряд ли удастся справиться с таким крупным обитателем морских глубин и по этой причине, на острове Пхукет специально обученные люди, готовые прийти на помощь в деле обучения лову столь непростой рыбы.

    рыба марлинрыба марлинРыба марлин

    Ваху

    Ваху еще называют колючей пеламидой и относится она к отряду скумбриевых. Хотя Ваху и намного меньше чем рассмотренные ранее представители морской фауны Таиланда, но все таки ее размеры и масса довольно внушительные. Так в среднем вес одной рыбины колеблется в пределах шестидесяти килограммам, а длина доходит до полутора метров.

    Особенностью колючей пеламиды являются вкусовые качества, благодаря которым тайская кухня изобилует вкуснейшими блюдами из ее мяса. Ловить ваху следует в Сиамском заливе или в Андаманском море.

    рыба вахурыба вахуРыба ваху

    Желтоперый тунец

    Желтоперый тунец был назван так благодаря ярким плавникам, отчетливо выделяющимся на сером с серебристым отливом теле. Данный представитель семейства тунцовых впечатляет своим весом, масса отдельных особей может доходить до двухсот килограмм.

    Тунец ценится за превосходный вкус его мяса. Для лиц занимающихся спортивным рыболовством, на профессиональном уровне, лов желтоперого тунца имеет важное значение, так как от того насколько удачно пройдет рыбалка зависит и квалификация спортсмена-рыболова.

    tunectunecЖелтоперый тунец

    Гигантский каранкс

    Местом жительства гигантского каранкса (тревалли) являются Тихий и Индийский океаны. Рыба относится к семейству ставридовых и выделяется среди своих собратьев внушительными размерами. Поэтому рыбаки часто называют тревалли гигантской ставридой.

    Гигантский каранксГигантский каранксГигантский каранкс

    Дорадо

    Дорадо имеет важное значение для рыболовной отрасли, так как является промысловой рыбой. Данный вид морских обитателей имеет сравнительно небольшие размеры (около метра) и при этом его вес обычно не превышает пятнадцати килограммам.

    Обнаружить дорадо в морской пучине довольно легко, благодаря яркой раскраске (золотисто-желтые бока, огненно-красное брюхо и желтые плавники).

    doradodoradoЗолотистый дорадо

    Барракуда

    Внешне барракуда похожа на пресноводную щуку и поведение хищников практически не отличается. Основное отличие барракуды от речной щуки это ее большие размеры (около двух метров). Для употребления в пищу тайцы предпочитают использовать особи небольшого размера, так как их мясо отличается прекрасными вкусовыми качествами.

    рыба барракударыба барракудаРыба барракуда

    Рыба-меч

    Наверное самой узнаваемой рыбой Таиландского побережья является рыба-меч. Ее своеобразный нос ни остается не замеченным. Следует отметить что данный вид рыб представляет довольно существенную опасность. По этой причине не следует приступать к ее лову без соответствующей подготовки и тем более в одиночестве. Известны случаи когда разъяренная рыба-меч запросто таранила лодку.

    ryba-mechryba-mechРыба меч

    Гигантский групер

    Данный вид рыб относится к окуневым. Его вес по-настоящему впечатляет, ведь масса взрослой рыбины может достигать 600 килограмм. Местом обитания групера является прибрежная зона острова Пхукет. Заняться ловом гиганта не удастся, так как популяция значительно сократилась и его отлов запрещен.

    Группер желтыйГруппер желтыйЖелтый группер

    Кобия

    Кобия (нигрита) является представителем промысловых рыб, лов которой ведется в промышленных масштабах. Кроме того кобию размножают в специализированных рыбоводческих хозяйствах. Ее мясо высоко оценивается как в Тайване так и по всему миру.

    кобиякобияМорская кобия

    Акулы

    Тайваньское побережье не обделено присутствием акул. Так здесь можно встретить черноплавниковую представительницу хищного вида или же акулу-быка. Но это в принципе не мешает любителям рыбного лова и дайверам возвращаться снова и снова.

    akulaakulaЧерноплавниковая акула

    Пресноводные рыбы Таиланда

    Приехав в Таиланд на рыбалку, не стоит ограничиваться только морским побережьем. Ведь на речных просторах страны, так же обитает много диковинных рыб на которых можно любоваться и неплохо провести время в азартной рыбалке. Представителями пресных водоемов Таиланда являются следующие виды:

    • Змееголов
    •  Арапайму;
    • Гигантский меконгский сом;
    •  Скат;
    •  Крокодилоголов;
    •  Гигантский сиамский карп;
    • Зубатка

    А так же многие другие обитатели пресных водоемов. Раньше, особой популярностью у рыболовов пользовался гигантский меконгский сом, но сейчас его лов запрещен, так как он находится на грани исчезновения.

    Еще одни популярным представителем пресноводных обитателей Таиланда является крокодилоголов, привлекающий туристов своим диковинным внешним видом и являющийся довольно вкусным рыбным деликатесом.

    меконгский соммеконгский сомГигантский меконгский сом

     

    крокодилоголовкрокодилоголовКрокодилоголов

    Опасные рыбы Таиланда

    Многообразие подводного мира Таиланда так удивляет туристов, что порой они забывают о том, что некоторые из морских жителей могут быть опасными.

    Самыми известными из опасных рыб считаются, конечно же, акулы. Но помимо них, жизни неосмотрительного дайвера или рыбака могут также угрожать:

    • Мурены;
    • Крылатки;
    • Дьявольские скорпионы и рыба-скорпион;
    • Рыба-камень.

    Конечно, встречаются они не часто, но все же, лучше быть подготовленными к такой далеко не приятной встрече.

     Мурены

    Благодаря сильным челюстям мурены способны запросто прокусить кожу человека. По сути, мурены не станут нападать если их ни спровоцировать, поэтому повстречавшись с этим хищником не стоит делать резких движений и постарайтесь потихоньку уплыть на безопасное расстояние.

    MurenyMurenyМурены морские

    Крылатки

    Оружием крылаток являются ядовитые плавники, которыми они наносят удар своей жертве. Для человека хищник не представляет серьезной опасности, но неприятные ощущения от яда крылатки останутся надолго.

    krilatkakrilatkaРыба крылатка

    Рыба-скорпион

    Довольно опасная рыба, так как ее яд способен убить человека. К тому же ее очень трудно обнаружить, так как она прекрасно маскируется среди коралловых рифов и нападает на выбранную жертву неожиданно. Так же, следует опасаться и дьявольского скорпиона, правда повстречаться с ним шанс совсем незначительный.

    рыба скорпионрыба скорпионРыба скорпион

    Рыба-камень

    Еще один представитель опасных рыб, который на высшем уровне владеет искусством маскировки, прячась среди валунов, расположенных на морском дне. Яд впрыскиваемый рыбой-камнем является смертельным и в настоящее время противоядия от него не создано, что приводит к мучительной смерти.

    рыба каменьрыба каменьРыба камень

    Многообразен подводный мир экзотического Таиланда и любуясь его красотами не следует терять бдительность и забывать о собственной безопасности.

    Загрузка...

    www.thailand-trip.org

    Блюда из рыбы и морепродуктов в Таиланде (фото) — Блог Милы

    Таиланд — страна морская и речная, поэтому практически повсеместно распространены блюда из рыбы и морепродуктов в Таиланде.

    Блюда из рыбы в Таиланде.

    Часто рыбу — как морскую, так и пресноводную — готовят целиком, фаршируя ее травами и специями. Т.е. в брюшко закладывают, например, пучок петрушки или кинзы и запекают на углях. Если тайцы готовят не для туристов, а для себя, то sea-food и рыбу они предварительно обмазывают пастами или поливают соусами. А вот для туристов куски sea-food и рыбу ничем не обмазывают, насаживают на бамбуковые шпажки и жарят даже без пальмового масла. Хочешь — макай потом в соусы, не хочешь — ешь в средиземноморском стиле.

    блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде Рыба в соли, запеченная на углях

    Рыба в соли, запеченная на углях

    На этом фото, видимо, запечена на углях тилапия нильская — самая распространенная пресноводная рыба в Таиланде, принадлежит к семейству цихлид. Очень неприхотлива и может жить в любой сточной канаве, поэтому тилапий разводят прямо на рисовых полях и на специальных фермах по всей Азии.

    У свежей тилапии вкусное плотное белое мясо, готовят ее чаще всего просто на гриле, обмазав предварительно солью и специями. Соляная корка не дает рыбе развалиться и прилипнуть к решетке, и в то же время сохраняет весь сок внутри. Таким образом тайцы теперь жарят на гриле всю нежную речную рыбу. «Голышом» на решетку барбекю удается попасть только рыбе с толстой шкурой вроде сомов или плотным мясом вроде тунцов и макрели.

    блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде

    жареная рыба в соли и без

    Рыба, запеченная на углях

    Рыба, запеченная на углях

    Вовнутрь выпотрошенной рыбины засовывают ароматические травы вроде лемонграсса, кафир-лаймы и сельдерея. Их ароматом под коркой пропитывается все мясо.

    блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде

    лемонграсс и пандан в брюшке рыбы в соли

    Кстати, о потрошении: в Таиланде принято потрошить рыбу через жабры, не разрезая брюхо. Это очень хорошо для Пла Пао, так как ничего не течет наружу, а аромат трав остается внутри. Чешую чистить не надо, иначе рыба получится очень соленой. Рыбу в соли продают вместе с соусами, зеленью, частенько с рисом или рисовой лапшой на гарнир.

    блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде

    рыба в соли с гарниром

    Когда мы покупали рыбу, приготовленную на углях, на уличных лотках, то соус нам с собой давали в маленьких плотных полиэтиленовых пакетиках, завязанных резинкой. Все жидкости, продаваемые в Таиланде «на вынос» порционно (соусы, бульоны), выдаются покупателю в таких пакетиках.

    Из экзотики пробовали мы мясо акулы — не впечатлило, чем-то напомнило судака.

    рыбный рынок Наклыа акулы велотур

    акулы на рыбном рынке Налыа

    Вот так продается живая мелкая рыба на рынках.

    рыба в таиланде

    Продажа рыбы на рынке

    А это рыбка покрупнее на большом рынке

    Свежая рыба на рынке в таиланде

    Свежая рыба на рынке

    и на небольшом уличном рынке.

    Свежая рыба на рынке в таиланде

    Свежая рыба на рынке

    Вся рыба свежайшая, живая, некоторая даже еще прыгает. На фото длинная рыба — это местная мелкая разновидность сомов, живущая в естественных и рукотворных водоемах. Сомы умеют подолгу обходиться без воды, поэтому на базарах они обычно выглядят как черная копошащаяся в тазу (на лотках) биомасса.

    Иногда мелкая рыбка продается сразу в плетеных «сковородках» для приготовления на пару.

    блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде Мелкая рыба для приготовления на пару пла ту

    Пла Ту

    Это Пла Ту — нечто вроде полуфабриката из тайской («короткой») макрели (мелкой рыбешки из семейства скумбриевых), обработанного специальным образом  для продления срока годности рыбы. Специальный образ заключается в том, что у макрели удаляют жабры (но не потрошат, там же самое вкусное!), ломают позвоночник, потому что горбатая рыба удобнее ложится в круглую корзинку, и на несколько минут опускают всю эту конструкцию в кипящую морскую воду.

    Получившийся полуфабрикат может храниться несколько дней при комнатной температуре, а в холодильнике и вовсе до 3-4 недель. Пла Ту совсем недорогое удовольствие: в приморских городах корзинка с тремя рыбками стоит 10-15 бат.

    «Свежий» Пла Ту обычно едят с рисом, овощами и традиционной приправой Нам Прик Капи из креветочной пасты с чили и рыбным соусом. Или жарят в масле. Или варят из них суп Том Ям Пла Ту. Остатки Пла Ту, перемешанные с рисом «для запаха» — традиционный тайский кошачий корм.

    Кстати, из дешевых сортов белых рыб делают специальный фарш сурими,из которого делают всем известные крабовые палочки. А также таких забавных морских зверюшек

    блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде сурими

    сурими

    Кстати, крабовые палочки используются не только для приготовления вторых блюд, но и десертов: например, в качестве начинки для сладких булочек

    тайские булочки с кремом десерты тайской кухни

    сладкие сэндвичи с крабовыми палочками

    Так как к рыбе я равнодушна, то пробовали мы ее мало, и фотографий сделала мало.

    А вот блюд с морепродуктами напробовались вволю.

    Блюда из морепродуктов в Таиланде

    Таиланд омывается морем с востока и запада. А это значит, что мы имеем великолепную возможность, отдыхая и живя в Тайланде, поесть морепродуктов. Помимо морской рыбы, на прилавках рынка можно найти кальмаров, осминогов, креветок, устриц, мидий и других моллюсков, а также лобстеров и крабов.

    Мидии. Мидии (как и остальных моллюсков) обычно варят или тушат, а иногда добавляют в супы. Очень вкусные отварные с тайскими травами и чили мидии, которые подаются в «горячей кастрюле» (hot pot).

    Мидии с чесноком

    Мидии с чесноком

    Мидии с чесноком

    Мидии с чесноком

     

    жареные мидии с чесноком. Подаются на раскаленной жаровне под глиняными колпачками, с хлебом и сливочным маслом (видимо, вариант для туристов)

    Также мидии готовят и по-новозеладски, жареные на гриле в соусе

    блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде

    мидии по новозеландски

    Кальмары. В Тайланде кальмаров жарят, варят, готовят на гриле и т.д. Кальмаров нужно готовить очень быстро тогда они не будут жесткими.

    блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде кальмары в кляре

    Кальмары в кляре

    кальмары, жареные в кляре. Подаются с остро-сладким соусом.

    Кальмары часто продают сушеными. Чтобы их можно было хоть как-то разжевать, перед употреблением их пропускают через устройство, напоминающее в миниатюре валики для ручного отжима белья в старых стиральных машинах.

    блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде Сушеные кальмары

    Сушеные кальмары

    блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде Машинка для раскатки кальмаров

    Машинка для раскатки кальмаров

     

    Креветки. Бывают условно говоря двух видов — морские и пресноводные, а еще выращенные в неволе. Вкуснее всего,конечно, креветки натуральные. Их варят, жарят и приготавливают на углях, а также едят сырыми.

    Креветки в кляре блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде

    Креветки в кляре

    Также готовятся и подаются креветки в кляре.

    А в ресторане мы пробовали очень интересное блюдо — креветки с кешью, приготовленные на пару и подаваемые в кокосе с томатным соусом (и мякотью молодого кокоса). Очень нежное блюдо.

    Креветки с кешью в кокосе блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде

    Креветки с кешью в кокосе

    Конечно, креветки и другие морепродукты являются компонентом многих сложных тайских блюд. Они добавляются в супы,

    блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде tom kha gay shrimps

    Том Кха Кай с креветками

    готовят с жареным рисом и лапшой,

    блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде fried rice seafood

    жареный рис с морепродуктами

    входят в состав стир-фраев,

    жареные овощи с морепродуктами морепродукты таиланда

    жареные овощи с морепродуктами

    являются компонентом салатов

    блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде yam woon sen seafood

    Ям Вун Сен (остро-кислый салат со стеклянной лапшой) с морепродуктами

    Лобстер. Самое большое ракообразное, которое можно встретить в Таиланде — это лобстер. Стоит недешево, поэтому можно встретить только в ресторанах или на самых крупных рыбных рынках (в Паттайе — на Наклыа).

    блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде лобстер

    лобстер

    На пляжах повсеместно предлагают креветок и крабов

    Крабы. Крабы в Тайланде имеют очень нежное мясо и сладковатый вкус. Крабы встречаются нескольких разновидностей, но тайцы считают, что женские особи вкуснее. Крабов тушат, варят и жарят на гриле. Я обычно дома отвариваю их в пароварке с веточками укропа.

    блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде краб и креветки

    Креветки и краб

    гигантские креветки и крабы. Запекаются на углях или на решетке на углях  или в фольге

    блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде переносная жаровня для креветок

    Переносная жаровня для креветок

    вот в таких переносных жаровнях готовят креветок и крабов на пляже.

    Еще один вид крабов, который  можно попробовать в Таиланде — краб лошадиная подкова, мечехвост (в Таиланде его называют pimp sea, морской сутенер). Самое древнее существо на планете, краб с голубой кровью и пятью парой глаз, с панцирем, как немецкая каска.

    блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде краб лошадиная подкова, мечехвост, pimp sea

    краб лошадиная подкова, мечехвост, pimp sea

    В пищу употребляется икра краба, которая служит ингредиентом, например, для одной из разновидностей Том Яма. Или делают с ним салат, который и подают в панцире.

    блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде краб лошадиная подкова, мечехвост, pimp sea

    мечехвост

    Осьминог. Обладает белым упругим мясом, которое добавляется в салаты или тушеные блюда. В Таиланде осьминог приготавливается так же как кальмар, но гораздо реже встречается.

    осьминог кальмар блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде

    шашлыки из морепродуктов: осьминогов и кальмаров

    щупальце осьминога (еще сырое)

    блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде осьминог

    Щупальце осьминога

    В Таиланде частенько можно встретить в продаже японские суши и прочие роллы. Стоят они недорого и могут доставить радость любителям.

    Ночной рынок Паттайя

    суши на ночном рынке

    Вот в таких тазах продают морепродукты (креветки, кальмары…) на рынках

    блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде морепродукты на рынке

    Морепродукты на рынке

    Так как крабы продаются живыми, то лежат они связанными, чтобы не убежали

    Крабы и другие морепродукты на рынке блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде

    Крабы и другие морепродукты на рынке

    На рынках можно купить сушеные креветки для приготовления таких тайских блюд, например, как жареная лапша Пад Тай или салат из зелёной папайи Сом Там

    сушеные креветки блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде

    сушеные креветки

    Цены на морепродукты очень приятные

    кальмары на рынке блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде

    кальмары на рынке

    Легко в Таиланде можно купить и всяких моллюсков

    Венерка волнистая (Undulated Venus, Хой Лай) (на фото слева) — очень вкусная ракушка с белым мясом. Венерок (они же вонголе) не выращивают на фермах, как многих мидий и устриц, а только собирают в дикой среде. На тайских пляжах часто можно встретить народ, перепахивающими мокрый песок эдакими «граблями» — это традиционная тайская «тихая охота» за венерками, сродни нашим походам за грибами.

    моллюски на рынке блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде

    моллюски на рынке

    Эти мелкие ракушки — сердцевидки (Blood cockle, Хой Крэн) — одна из самых любимых тайских закусок к пиву. Их подают в любой пляжной кафешке и продают на любом базаре. Готовят обычно незатейливо — просто варят на пару или жарят на гриле с листьями кафир-лайма для аромата.

    моллюски на рынке блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде

    сердцевидки на рынке

    Большинство тайских моллюсков живет в песке в приливно-отливной зоне и может долгое время обходиться без воды. Поэтому на базарах их продают большими кучами безо всякого льда, а сердцевидки и венерки даже открывают свои створки, чтобы подышать свежим воздухом. Хорошая живая ракушка должна захлопнуть свои створки, если по ним легонько постучать.

    Тайские мидии ((Green mussel, Хой Малэн Пу,) сильно отличаются от привычных нам черно- или средиземноморских. Они крупнее, имеют ярко-зеленую по краям ракушку и такую же яркую оранжевую мякоть внутри. Тайцы в основном готовят мидий на пару.

    Кстати, мидии на воздухе свои ракушки не открывают, они всегда должны быть плотно закрытыми. Открытые мидии покупать (или заказывать в ресторане) нельзя — они уже дохлые, к тому же неизвестно как долго и почему.

    мидии на рынке блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде

    мидии на рынке

    Гребешки (Scallop, Хой Шелл) — Тайские гребешки довольно мелкие, с коричневыми снаружи створками.

    блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде гребешки scallop хой шелл

    гребешки

    Их вскрывают, очищают от всего лишнего и жарят на гриле с маслом и соусом прямо в ракушке.

    блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде гребешки scallop хой шелл

    гребешки

    Когда мы жили в арендуемой квартире, и могли готовить сами, мы покупали на рынке сырые креветки и мидии и готовили их сами:

    сырые креветки и мидии блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде

    сырые креветки и мидии

    Креветки достаточно быстро отварить в подсоленной воде (до покраснения) и потом сбрызнуть соком лайма.

    отваренные креветки блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде

    отваренные креветки

    Мидии сначала нужно отварить до раскрытия раковин, извлечь их

    Извлечение мидий из раковин блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде

    Извлечение мидий из раковин

    а потом приготовить, например, обжарить с чесноком до мягкости

    мидии, креветки и рис блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде

    мидии, креветки и рис

    либо купить уже очищенные. Очищенные иногда продаются очень крепко солеными.

    отваренные и очищенные мидии блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде

    отваренные и очищенные мидии

    Также в Таиланде можно попробовать и всяческую экзотику — мясо крокодила, змей, черепах, лягушек:

    блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде лягушки

    лягушки на рынке

    Змеи, лягушки, чрепахи на рынке

    Змеи, лягушки, чрепахи на рынке

    Из этой экзотики мы пробовали только мясо крокодила — вкусно.

    Кстати, водяные черепахи в Таиланде ценятся очень высоко и считаются целебными. Обычно лечатся крепким черепахово-змеино-куриным бульоном.

    Блюда из рыбы и морепродуктов можно отведать не только в обычных кафе, на пляже или приготовить самим, но и заказать в специализированных рыбных ресторанах, где можно выбрать будущий обед из лежащих во льду или плавающих в аквариумах морских жителей

    специализированный рыбный ресторан в Таиланде блюда из рыбы и морепродуктов в таиланде

    специализированный рыбный ресторан

    Это серия сообщений о кулинарном Таиланде

    laksena.ru


    Смотрите также

     

    ..:::Новинки:::..

    Windows Commander 5.11 Свежая версия.

    Новая версия
    IrfanView 3.75 (рус)

    Обновление текстового редактора TextEd, уже 1.75a

    System mechanic 3.7f
    Новая версия

    Обновление плагинов для WC, смотрим :-)

    Весь Winamp
    Посетите новый сайт.

    WinRaR 3.00
    Релиз уже здесь

    PowerDesk 4.0 free
    Просто - напросто сильный upgrade проводника.

    ..:::Счетчики:::..